金牌魚頭

金牌魚頭

我最喜歡的食物，非上次在千島湖吃的“金牌魚頭”莫屬了。

十一長假，全家去千島湖，剛到，就是午飯時間了。哪兒最好的餐館——魚味館的招牌菜肴——榮獲魚頭大賽一等獎的金牌魚頭，是必須吃的。

半晌，服務員端著一個十分大的砂鍋，放在了桌子上。一揭鍋，一股魚的香味撲鼻而來，直往你鼻子里頭鉆，連我這個從來討厭吃魚的人，都直吞口水。雖然我沒有看見他們燒魚，但也能猜出來了：拿一條大魚，揮起大刀，一刀下去，放進大砂鍋，加入扇貝、蟲草、火腿、紹酒、姜片等調料，用文火慢慢燒，燜幾個小時，直至調料的味道都進入魚頭中。

我先夾一片魚頭上的巴掌肉，吃一口，魚肉入口即融，一股難以用語言來形容的美味瞬間布滿口中，再吃一口，簡直覺得像神仙一樣舒服。揀一棵肥大的蟲草，咬一口，脆極了的蟲草和著美味的魚湯，生成一股肉香，好象在吃一塊牛排。貝類本來就鮮美，加上魚湯的美味，猶如錦上添花，咬一口柔軟的貝肉，那貝被咬成兩截，一股美味從貝肉流到嘴中，似甜非甜，似苦非苦，香極了。香腸，一聽到這個名字，就覺得美味無窮，現在，被切成一片片薄片，放進了魚、貝味交加的美味湯中，味道似乎全溶進了香腸，夾起一片，放進嘴里，肥的是肥而不膩，瘦的是絲絲飽滿，肉味瞬間融入了口中。再舀一勺子湯，倒進碗里，魚、貝、肉、腸，四種美味匯聚一堂的湯，進入口中，深入心中。一口，終身難忘；兩口，心曠神怡；三口，飄飄欲仙；四口……喝了還想喝，怎能不去喝？

這么美味的魚頭，真不愧于“金牌”二字呀！

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