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餛飩

時間:2013-03-27 四年級 我要投稿

餛飩

今天,我來到了一家餛飩店中,點了好幾碗味道不同的餛飩來品嘗。我很好奇這個餛飩是怎么做出來的,于是,我帶著疑惑走進了這家餛飩店的廚房。只見那位姐姐先將肉和蔥剁碎并攪拌后,放在一個盆子里,然后拿出面粉,撒在桌上,并在面粉中加了些涼水、堿,和成面團,講整塊面分成不超過二十見方之小快,加入了些干面粉,盡量將面搟開,只見她把皮子越搟越薄,就在這時,她停了下來,把皮子平攤在手上,弄了一小勺肉放在皮子中間,然后把皮子沿對角線折成了三角形。并且在其中一角上沾了些水,就這樣,她就做成了元寶狀的餛飩。

餛飩

沒過多久,我點的那三碗餛飩已經上桌了,只見每只餛飩都雪白剔透,中間一點紅紅的肉餡若隱若現,在它的四周還有許多蔥花,簡直像一朵盛開的花。湊近一聞,聞到了一陣撲面而來的香味,這個香味中包括肉、皮子、湯料的`香。我迫不及待地吃了起來,剛咬一口,嘴巴里就全是餛飩里的汁了,咸咸的,但也算不上太咸,很清爽。只不過,其中的湯太多了,撈餛飩太費勁了。

江南的餛飩是放大了的小餛飩,樣子像修女的帽子,湯多量也足,光吃一碗就飽了。而北方餃子則是皮厚餡足。所以要想實在,吃北方餃子;要想苗條,吃江南餛飩。

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