一份特殊的作業
星期日,老師布置了一份特殊的作業——讓我們回家拜師學習煮茶雞蛋。
爸爸、媽媽不在家,我只好請外婆來幫我了,外婆爽快的答應了。
我飛快地跑進雞窩,拿出了四只雞蛋,把它們放進小盆里,放些清水,用草挽成一個把子,就用這只草把子洗蛋,我生怕洗不干凈,放開力氣去擦。外婆看見了,連忙說:“哎呀!我的`胡嫻,你動作輕一點,別把雞蛋殼弄破了……”
蛋洗干凈了,下面開始煮雞蛋了,我向鍋里投些清水,把洗干凈的雞蛋放進鍋里,外婆生起了火,剛一會兒,雞蛋就在開水鍋中跳起了舞蹈。過了幾分鐘,外婆忙說:“胡嫻,快把它撈出來放在冷水里浸一下。”
雞蛋在冷水里浸了幾分鐘以后,外婆讓我把蛋殼剝去,再用刀劃些小縫。“剝蛋殼倒是簡單,為什么要劃縫呢?”我自言自語道。
“這你就不懂了吧,等一會兒放調料去煮,汁水就會從縫隙滲進去了,茶葉蛋就有味了。”外婆點著我的鼻子笑著說。剝完了雞蛋,只見白花花的蛋白露了出來,我用手輕輕摸了一下,手感好舒服喲,比剛出的嬰兒的皮膚還要嬌嫩呢。外婆又讓我放些清水把雞蛋放進去,還放上了醬油、鹽、“鐵觀音”茶葉、八角等配料。放好之后,外婆繼續生火。剛一會兒,就聽見了鍋里有了動靜。我迫不及待地打開了鍋蓋,一陣香噴噴的八角味撲鼻而來。
今天,我學到了煮茶雞蛋這一手藝,真要功歸于我的外婆啊!
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