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建甌光餅

時間:2024-06-21 00:21:23 五年級 我要投稿
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建甌光餅

“走進建甌,建甌的特色產品就會吸引你的眼球……”這是我對建甌的發出的感慨。在建甌有名的建筑物就是孔廟,還有水南塔。而在建甌有名的食品就是板鴨,光餅,板栗等,讓你大飽眼福。

我最喜歡的就是建甌的光餅,其它的味道:色美、味香、咸、脆嚼后又覺得有甜味。其它的在做法是(在軍訓時做過):先把面粉發酵,和好面(10斤面粉約加三斤水),每10斤面粉放鹽三至四兩、小蘇打一兩。然后做成直徑約7。5公分,厚度約一公分的園形餅坯,在坯中間戳一個小洞,一般每個光餅戳一個洞,似瓜子模形。餅面加蔥、肉的光餅每個戳兩個洞,再把餅坯貼在火爐上壁四周,在炭火里放一些硫磺,這樣烤出的光餅是白色微黃,餅面有光澤,表示金面、銀邊、瓜子咀。

接下來我來介紹介紹光餅的來歷吧!明嘉靖四十一年(1562年),矮寇大舉侵犯福建,戚繼光奉命入閩殲敵,大獲全勝。當戚軍南行前,為使行軍迅速,以面粉制成圓餅,中打一孔,串掛在戰士身上,作為行軍干糧。福州人民為了紀念戚公的豐功偉績,競相仿制稱之為“光餅”,相沿成習,成為福州人喜愛的食品。

我們建甌的特色食物不只有這一些,還有別的可口食物。如果有幸的朋友就來建甌嘗一嘗,我可以帶你去哦!我希望我們建甌的光餅特色永遠的流傳下去,永不“斷息”。

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