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武漢的小吃熱干面和燒賣
在武漢,想吃到當(dāng)?shù)赜忻男〕圆⒉皇且患y事..舊說(shuō)熱干面吧,武漢所有能吃飯的地方都有這道名菜!再說(shuō)燒賣吧,專賣燒賣的老字號(hào)在武漢你能找到不下一百家!
“不就面嗎?誰(shuí)不會(huì)做呀!” 這你就錯(cuò)了.熱干面講究的是面的彈性的芝麻醬的純正,而且熱干面沒(méi)有湯汁,趁著冒著熱乎氣的那勁頭吃才有味道呢!
呈金黃色的油面用竹制的漏勺放進(jìn)燒開(kāi)了水的鍋里煮,漏勺剛放進(jìn)去,原本就不平靜的水變德更加沸騰了.面條熟了之后,把水漓干,倒在一個(gè)已經(jīng)放好醬油、醋、的碗里,再用勺子舀一勺純正的芝麻醬,澆在面條上.再放上拌好的切成丁的蘿卜干、腌豆角、海帶絲,喜歡吃辣的人還可以放一點(diǎn)辣椒醬.一拌,一碗令人口水流下三千尺的熱干面就做好了. 趁著面還沒(méi)有涼,挑上一筷子送進(jìn)嘴里.面條的彈性和芝麻醬的香味再加上配料的脆,一起侵入你的味覺(jué),使你胃口大開(kāi),讓你不顧儀態(tài)地大口大口地吃起來(lái).
等一碗面吃完,你就能感覺(jué)到,你的胃已經(jīng)被它給徹底地征服了! 再來(lái)講講燒賣吧.
別看它的外形長(zhǎng)的有點(diǎn)兒像小籠包，其實(shí)里面的名堂可多著呢！ 用搟好了的中厚邊薄的面皮，包上切成丁的瘦豬肉、香菇和與它們?cè)谝黄鸬呐疵祝瑸⑸虾贩郏笾瞥尚』\包的樣子，再放進(jìn)籠屜里蒸。在蒸的過(guò)程中要灑三次水，這樣可以使面皮吃起來(lái)顯的更加的有嚼勁一些。
出屜之后，一般都會(huì)分成四個(gè)、六個(gè)、八個(gè)、十個(gè)一盤(pán)一盤(pán)的賣。 用筷子夾起一個(gè)來(lái)，送到嘴里咬一口，嘴里一種想再吃好幾個(gè)的欲望油然而生，讓你頓時(shí)胃口大開(kāi)，吃完以后，你會(huì)覺(jué)得嘴里彌漫著一股辣味，不妨用店家里的大碗接上一碗大碗茶，消消火吧！
熱干面、燒賣，這些聽(tīng)著名字都讓人垂延三尺的小吃，你何不來(lái)武漢親自感受一下呢？
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