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菏澤名吃——燒餅

時間:2024-10-24 15:43:57 四年級 我要投稿
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菏澤名吃——燒餅

菏澤名吃——燒餅要說起這菏澤名吃,那可多了去了,什么水煎包啊,徐家羊肉啊,燒餅啊,米家燒牛肉啊,還有香腸粉肚,壯饃等等。但要說起最好吃的,那可就非吊爐燒餅莫屬啦!燒餅烤成后表面紅中透著金黃,燒餅蓋上結結實實地蓋著一層烤的黃而不過,香飄萬里的小芝麻,燒餅邊切了一條一條美麗的花邊,使燒餅看起來更美更誘人一些!把燒餅掰開,一股熱氣撲面而來,濃郁的無香味兒使人垂涎欲滴。這燒餅里邊的一團餡兒(實際上是油酥面)軟軟綿綿咸香結合,十分美味!燒餅的做法不算太難,現在醒好的面團上就下一塊拳頭大小的面塊,揉好后揪下一小團面,浸在酥油和五香粉,鹽和成的糊糊里,然后把這一塊面安入面團中包好,揉成蟠桃狀,然后用刀在面團四周切出美麗的花紋,然后在盤子中按成中間稍凹周邊稍凸的盤底大小的圓餅,刷上幾刷子糖稀,沾上厚厚一層白芝麻,在燒餅背面沾上水,然后“啪”地一下,將面餅貼到爐壁上,紅紅的炭火烘烤著,不大一會兒,香酥美味的菏澤燒餅便出爐了!這其貌不揚上不了大雅之堂的燒餅是我的最愛。我吃燒餅時習慣把餅底撕下來,對折一下吃。咬下一大口,用力地咬,瘋狂地嚼,不一會兒你便感到淡淡的咸香味,濃濃的小麥粉味兒和燒餅特有的香味溢滿了你的口腔,很爽的感受哩!如果有菜,我會加些菜,餅香加菜香,兩種香味結合,那可是美極啦!然后再吃中間加的油酥面,這個味道更好了。咸咸的,軟軟的,糯糯的,味道很足,牙口不好的老人吃這個油酥面最好了!最后剩下的燒餅蓋兒使我最愛吃的。輕輕地咬一小口,“咔吧,咔吧”酥得都可以吃出一串美妙的音符!這部分味道特足:有一股香甜的糖稀味兒,內層一點兒咸香味兒,芝麻濃濃的香味混著麥香味。聽說,多吃燒餅還治胃病呢!燒餅美觀美味又充饑,真不愧為菏澤名吃呀!

菏澤名吃——燒餅

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