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捆蹄

時間:2013-10-11 五年級 我要投稿

捆蹄

我家鄉的特產可多著呢 有高溝大曲、今世緣酒、捆蹄、雞糕,還有許多工業特產。不是有一句俗語叫“漣水有三寶:曲酒、捆蹄、嫩雞糕嗎?”三寶中,我最喜歡的是捆蹄了。它不但色澤醬紅、層次分明、香醇味美、口感豐富、食之不膩,而且捆蹄還含有豐富的膠原蛋白和維生素、肌纖維,具有改善人體細胞的'營養狀況和新陳代謝的作用。同時,還具有益精、補血、滋潤皮膚、光澤毛發等功能。

捆蹄的外形是圓柱體,里面是精選的豬蹄膀瘦肉,外面是一層曬干的豬小腸。用豬小腸作主料,配以桂皮、丁香、八角、肉果、甘草等十八種輔料,再灌入豬肉,然后把捆蹄切成圓片狀,再按順序依次擺入盤內,擺入幾個雕刻品做裝飾,就可以成為一道色香味俱全的菜呢,如果在古代,這捆蹄一定是專門獻給皇上吃的極品東西。口味真是無可挑剔。

希望大家能常來我家鄉作客,來品嘗一下這誘人的捆蹄!

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