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品白族三道茶

時間:2014-04-30 六年級 我要投稿

品白族三道茶

前年,我和媽媽來到云南省看望外婆。我游覽了美麗的洱海風光,當然,還少不了白族“三道茶”。

所謂白族“三道茶”,為“一苦,二甜,三回味”。每逢喜慶佳節或貴賓來臨,白族人民都要舉行“三道茶”儀式,依次向客人敬獻“苦茶”,“甜茶”和“回味茶”這三道茶。

主賓相敬,舉杯齊眉,不以解渴為目的,而是寄以興致和情感。其象征意義通常被概括為“一苦,二甜,三回味”。

這三道茶,頭道茶以大理特產的散沱茶為原料,用特制的`砂罐于炭火上焙烤到黃而不焦,芳香襲人之時沖入滾燙開水而成。此茶是白族自制自飲時常用的烤茶型,以濃釅為佳,香苦宜人。

品之,苦味與藥苦相似。

二道茶是以大理名食乳扇、核桃仁片、紅糖為佐料,沖入大理名茶“感通茶”煎制的茶水,茶味香甜而不膩。

品之,其味確實甘甜可口、細而不膩。

三道茶以蜂蜜加少許椒、姜、桂皮為佐料,沖入“蒼山雪綠”煎制的茶水,以達到令人回味無窮的效果。

品之,先微苦,后舌邊生津,至舌麻無比,的確是回味無窮。

這就像人生,先是苦,苦盡甘來,便是甜,老了,就沒有回味了。

人生一定要細細品嘗,否則苦盡甘來后就沒有回味了。不是嗎?

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