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山楂糖雪球

時間:2014-02-13 五年級 我要投稿

山楂糖雪球

我特地讓媽媽給我買了山楂,為的就是做一份山楂糖雪球。

山楂糖雪球

早上起來,我把山楂洗凈,放在一邊,然后找出鏟勺,洗凈后和山楂放在一起,接著準備出白糖和醋,材料就備齊了。

開始制作了,先把白糖鋪滿鍋底,裝上水,然后開火。等鍋里升起氣泡,我急忙關了火,裝一茶匙醋。然后倒入山楂,把糖漿均勻涂到山楂上。咦,不是該變成糖晶的'嗎?怎么會這樣?我仔細看了一遍說明,終于發現了其中的奧秘:原來,我熬的糖稀不夠粘稠,稠稠的糖稀才能依附在山楂上,結為糖晶。而且,裝好醋后,應該等一會再關火,這樣才會有糖晶出現。找明了原因,我立馬對癥下藥——開火再煮一下。我打開火,用鏟勺攪拌均勻,又轉上一點醋,鍋里立刻散發出酸醋的味道。又煮了一會兒,我關了火,開始把糖稀往山楂身上淋。糖稀慢慢粘稠起來,我趕緊把它們粘在山楂上。很快,山楂身上出現了糖晶。我用手刮了一點殘余在鍋里的糖晶填進嘴巴,味道實屬不錯,太好吃了!味道濃稠又不粘膩,甜中帶著濃淡適宜的醋香,清涼爽口,比外面賣的好吃多了,不僅衛生,它還包含著自己親手制作的快樂和心血,心里那個甜吆,真是沒法說。

嘗完糖晶,再來嘗嘗山楂糖雪球。晾干的糖雪球外表麻利鮮艷,我丟進嘴巴一個,嗯,糖晶味道很好,山楂出了點問題,煮山楂時煮過了,導致山楂變軟,味道酸了點,不過有了糖晶的配合就不再酸了。

等到大年初一,我把山楂糖雪球帶給大家吃,讓大家也嘗嘗我的手藝,評價評價。

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