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紅燒肉

時間:2024-07-12 07:26:29 四年級 我要投稿

紅燒肉

今天,我學了一道菜,這道菜是“紅燒肉”。

紅燒肉

這道菜再選肉上就非常講究,肉必須選擇五花三層肉,說起來五花三層肉也挺有意思的,它是由一層白一層紅,一層白一層紅又一層白一層紅共由三層白三層紅組成的,豬身上就肋骨附近有一點不是很多,有時在超市里買不到的,今天很幸運買到了,回到家媽媽開始給我做“紅燒肉”,我站在旁邊,邊看邊學。

首先,把買回來的五花肉洗凈,然后切成小四方塊,準備好蔥,姜,大料,糖,料酒,醬油,往鍋里少放一點油,本身五花肉就肥,所以少放油,油開后放糖熬糖色,然后把蔥姜大料放入鍋中,炒出香味,再放點料酒和醬油,在倒入一點水慢慢燉,很快就聞到了紅燒肉的香氣。

紅燒肉吃到嘴里嫩嫩的,滑滑的,油而不膩,咸中帶甜,一會兒功夫我就吃了六,七塊。

今天的紅燒肉真好吃呀!怪不得媽媽說:“這是我們家的祖傳秘方烹制而成的。”看來,還真是名不虛傳啊!

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