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初二話題作文:重慶火鍋_初二作文
在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家或多或少都會(huì)接觸過作文吧，作文根據(jù)寫作時(shí)限的不同可以分為限時(shí)作文和非限時(shí)作文。那么一般作文是怎么寫的呢？以下是小編精心整理的初二話題作文:重慶火鍋_初二作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等調(diào)味的飲食習(xí)慣，后發(fā)展為小商販挑擔(dān)沿街叫賣。重慶火鍋隨著改革春風(fēng)迅速輻射全國(guó)。從西北戈壁腹地格爾木到冬海之濱的國(guó)際大都會(huì)上海；從北國(guó)冰城哈爾濱到椰島首府海口市，都布滿了重慶火鍋館，到處都可以品嘗到重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味。
重慶火鍋，它有它獨(dú)特的魅力和獨(dú)特的味道。所以才使重慶火鍋風(fēng)靡全國(guó)，使重慶有了一個(gè)美稱——“火鍋之都”，想知道重慶火鍋是怎樣做出來的嗎？跟我一起看吧！
1、菜品多樣
傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。
如今，火鍋選料包羅萬象，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國(guó)里可食用之物，菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國(guó)人準(zhǔn)備的西洋火鍋。
2、調(diào)料獨(dú)特
在制作配料上，最能代表川味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒，然后摻牛肉原湯，加進(jìn)舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。
近年來，又出現(xiàn)了啤酒風(fēng)味、酸菜風(fēng)味以及海鮮風(fēng)味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調(diào)味料，數(shù)量可達(dá)30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調(diào)制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調(diào)和滋味，又降火生津。
怎么樣，重慶火鍋是不是讓你早以“口水直流三千尺”，那么你就快到重慶來品嘗一下正宗的重慶火鍋。一定讓你吃個(gè)安逸！
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