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我學(xué)會(huì)了做蛋糕
我學(xué)會(huì)了做蛋糕1
在這個(gè)疫情期間，我終于學(xué)會(huì)了做蛋糕。
起初，我只是幫媽媽一塊兒做蛋糕，后來(lái)，我才發(fā)現(xiàn)這是一件既有趣，又有成就感的事。于是，我便開(kāi)始了我的“蛋糕之旅”。
剛開(kāi)始，為了防止忘記，便用了一個(gè)小本記錄：將四個(gè)雞蛋分蛋清、蛋黃。在蛋黃中加入兩三大勺的面粉和大半瓶純牛奶還有適量的玉米油，充分?jǐn)嚢�，把白糖盡量壓碎，取出一大勺備用。把蛋清拿出來(lái)，先打出泡沫，再把糖分三次倒入蛋清，把蛋清打發(fā)為止。再把蛋黃倒入蛋清中，攪拌均勻。電飯煲選為“蛋糕”，將攪拌好的`蛋黃和蛋清倒進(jìn)去，等待幾十分鐘就好了。
第一次做時(shí)，我不小心在蛋黃中先倒了面粉，還把它攪成了死面，導(dǎo)致蛋黃攪出來(lái)有很多大疙瘩。我沮喪極了，心里忍不住抱怨：如果當(dāng)時(shí)先加牛奶不就不會(huì)這樣了嗎？如果面粉加少一點(diǎn)點(diǎn)不就好了……這時(shí)，媽媽安慰我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系的，所有事只有努力才能干好，不會(huì)一下子就很完美。來(lái)，我們一塊兒用勺子把疙瘩碾碎吧”。說(shuō)著，媽媽遞給我了一個(gè)勺子，經(jīng)過(guò)了我們十幾分鐘的努力，蛋黃這一部分總算是完工了，打發(fā)蛋清是件體力活，因?yàn)闆](méi)有電動(dòng)的，所以只能手打，我和媽媽輪流打，打了二十多分鐘，才打發(fā)了。真不容易，不過(guò)看著打好的蛋清，心里很是開(kāi)心。
蛋清和蛋黃倒到一塊攪均勻后，便倒到了電飯煲里，接著，我仿佛經(jīng)歷了我平生最最最最漫長(zhǎng)的四十分鐘。
終于等到開(kāi)蓋的這一刻了。我緊閉雙眼，心中十分忐忑。忽然，我聽(tīng)到了媽媽歡呼聲：“哈哈，太成功了”！我睜開(kāi)眼睛一看，還真是！它“膨脹”了！我的心中立刻開(kāi)滿了花，我真的太開(kāi)心、太激動(dòng)了！香噴噴、熱乎乎的在嘴里吃起來(lái)軟綿綿的！
這真是我做過(guò)的最有成就感的事情了！
我學(xué)會(huì)了做蛋糕2
今天早上我和媽媽想一起做蛋糕，可是我們不知道怎么做呀！難道是一點(diǎn)面一點(diǎn)牛奶加雞蛋一點(diǎn)糖一考就完事了？還是問(wèn)問(wèn)“度娘”吧，我上網(wǎng)一搜，就出來(lái)了各種教學(xué)視頻，跟著做起來(lái)。
先要把蛋清和蛋黃分離，然后蛋清加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁和白糖，不停的攪拌，直到把它打發(fā)到可以插一根筷子而不倒，媽媽和我發(fā)現(xiàn)家里沒(méi)有電動(dòng)打發(fā)器，只能徒手打蛋清了，我打一會(huì)兒媽媽打一會(huì)兒，時(shí)間不知道過(guò)了多久，蛋清才終于變成粗大的白色泡沫，又過(guò)了不知多久粗泡沫變成細(xì)膩的乳白泥，媽媽和我的胳膊都累的抬不起來(lái)了，插根筷子試一試，筷子能立兩三秒鐘就倒了，媽媽說(shuō)還得再打一會(huì)兒，于是又是一通攪拌，直到最后蛋清被打成有點(diǎn)濃稠的感覺(jué)。
然后開(kāi)始準(zhǔn)備面糊，準(zhǔn)備100g面粉，把蛋黃加進(jìn)去，又加30g白糖，40g食用油，50g牛奶，慢慢的拌勻，輕輕的.攪拌，不能使它產(chǎn)生氣泡，再把打發(fā)的蛋清分三次加進(jìn)去拌勻。蛋糕糊終于做好，只剩最后一步烤了，可家里沒(méi)有烤箱，媽媽想到一個(gè)主意，之前聽(tīng)說(shuō)可以用電飯煲蒸蛋糕。
于是拿出我家蒸米飯的小煲煲，把蛋糕糊倒進(jìn)去，靜置一會(huì)排氣，然后我點(diǎn)下了蛋糕鍵，開(kāi)始等待，20分鐘后煲煲滴滴報(bào)警了，提示蛋糕蒸熟了，媽媽和我緊張又期待的來(lái)到煲煲前，打開(kāi)蓋子一股濃濃的蛋奶味飄出，啊～真香啊，蛋糕金黃金黃，又虛又軟，沒(méi)想到第一次就做成功了，媽媽剛剛還怕別蒸糊了，白白浪費(fèi)一上午，沒(méi)想到，我們的付出還是有收獲的，總結(jié)這次經(jīng)驗(yàn)，我相信我們下次能做出更好吃的蛋糕。
我學(xué)會(huì)了做蛋糕3
在無(wú)聊的時(shí)候，我們常常會(huì)照著電視上的樣子，做一些精美的小飾品、小零食，再將它們送給自己的朋友，在他們分享做這些“小東西”時(shí)的經(jīng)歷與過(guò)程。雖然這些小飾品并不比外面賣(mài)的精致，但它們代表的`是一份心意，與我們付出所得到的回報(bào)。說(shuō)起蛋糕，相信很多人都不陌生，他常常出現(xiàn)在生日派對(duì)中，代表著一份祝福，與心意。而說(shuō)起蛋糕，就不得不提起我之前做蛋糕的經(jīng)歷。
我先用勺子挖出一勺奶油均勻地涂在蛋糕上，可剛開(kāi)始就發(fā)生了問(wèn)題，我剛將一邊的奶油涂勻，就可以看到，白色的奶油中摻雜著黃色的蛋糕，之后不管我怎么想方設(shè)法的要將奶油涂勻，卻總是有那么一部分露出蛋糕，好像不管怎么樣，都無(wú)法讓它變得均勻。這個(gè)問(wèn)題困擾了我許久，因?yàn)槠炔坏靡�，我只好向媽媽發(fā)表了我的疑惑，媽媽看了看我的蛋糕，笑著對(duì)我說(shuō)：“傻孩子，你放的奶油太少了，本身就是不足以涂均勻的。”知道了我自己的問(wèn)題，我又挖出了兩勺奶油，很快，蛋糕的表面就已經(jīng)被奶油包裹。接下來(lái)就是側(cè)面了，我學(xué)著電視上的樣子，拿著刀，手程45度角，來(lái)來(lái)回回的讓奶油包裹蛋糕，所以一個(gè)地方要涂?jī)杀椋且驗(yàn)榈谝槐榘纪沟牡胤�，�?huì)被第二遍給涂平，很快，側(cè)面也完成了，接下來(lái)我在蛋糕上均勻的放上火龍果和芒果。第一層就這樣完成了，接下來(lái)我按照第一層的方法，很快，第二層也完成了，接下來(lái)就只差點(diǎn)綴了，我找來(lái)做蛋糕點(diǎn)綴的袋子，均勻的點(diǎn)綴蛋糕，最后這個(gè)精美的小蛋糕就完成了。
這就是我做蛋糕的經(jīng)歷。
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國(guó)慶節(jié)放假，媽媽帶我去到鄭州的寶貝廚房做手工。我們從家到鄭州，開(kāi)車(chē)用了一個(gè)小時(shí)。到了那里，我發(fā)現(xiàn)有很多款式的蛋糕，還有各種各樣的餅干和巧克力，好看極了。不過(guò)我最后還是選擇了做蛋糕。
我和媽媽先選擇了一個(gè)合適的位置坐下，用消毒水和濕巾把手清洗干凈。蛋糕店的阿姨給我們拿來(lái)了兩個(gè)圓形的蛋糕，一上一下的摞在了一個(gè)會(huì)旋轉(zhuǎn)的圓形托盤(pán)上，然后，還給我們拿來(lái)了，奶油和一些小的裝飾品。剛開(kāi)始我不會(huì)，也不知道怎么弄，蛋糕店的阿姨就給我講解了一下步驟。第一步，要把奶油全部涂抹到蛋糕上，把整個(gè)蛋糕包起來(lái)。于是我就一手拿著奶油一手旋轉(zhuǎn)著托盤(pán)兒，把奶油擠到蛋糕上。直到把蛋糕全部包裹起來(lái)為止。第二步，蛋糕店的阿姨又拿來(lái)了一把抹刀，讓我右手拿著抹刀，左手轉(zhuǎn)著托盤(pán)兒把奶油抹平。剛開(kāi)始我不會(huì)，弄的也不好，蛋糕店的阿姨就扶著我的手教我弄，慢慢的我就熟悉了。這一步我感覺(jué)是最難的，用的時(shí)間也最長(zhǎng)。不過(guò)最后還是把蛋糕上的'奶油抹平啦。這樣，看起來(lái)也像蛋糕了。第三步，我用藍(lán)色的奶油圍著蛋糕的最底部擠了一圈兒。但是不能擠太多。然后又拿著抹刀從下往上提著抹。一上一下的，就像上下跳動(dòng)的音符一樣。第三步，我又用粉紅色的奶油在蛋糕上，裝飾了一些小花，愛(ài)心還有五角星等。第四步。我把裝飾品，甜甜圈和棉花糖放在了蛋糕的周?chē)０研⊥米印L(fēng)車(chē)、字母等，插在了蛋糕的上面，最后撒上一層糖霜。漂亮的蛋糕就這樣做成啦。
我看著我自己做的蛋糕，非常開(kāi)心，媽媽就給我和蛋糕合了一張影。就這樣，愉快的一個(gè)下午就這樣結(jié)束了，我今天特別開(kāi)心。
我學(xué)會(huì)了做蛋糕5
第一次做蛋糕
毫無(wú)疑問(wèn)，大家都應(yīng)該有人生中的第一次，比如：第一次騎自行車(chē)，第一次學(xué)做飯等等，讓我記憶深刻的還是第一次做蛋糕的情景。
暑假的一天，我在電視上看到了一個(gè)做蛋糕的方法，我心想，這么簡(jiǎn)單，食材家里也有，干嘛不自己試試呢！我說(shuō)做就做。
第一步，要打兩個(gè)雞蛋，想要把蛋黃和蛋清分離，先要把雞蛋在碗邊慢慢碰開(kāi)，然后蛋殼會(huì)變成兩半，一半是空殼一半是蛋黃和蛋清，要把蛋黃和蛋清分開(kāi)，這可不是簡(jiǎn)單的，我要把有蛋黃和蛋清的一半高高舉起，空殼的一半放在底處，讓蛋清慢慢流入空殼中，但我怎么也做不好，每次都是蛋黃和蛋清一塊兒落入空殼中，似乎蛋黃十分想去蛋清中玩似的，但我不能灰心，經(jīng)過(guò)反復(fù)的做，終于弄出一個(gè)十分漂亮的蛋黃，我心里別提有多開(kāi)心了。
第二步，蛋黃和蛋清各放入一個(gè)碗中，然后開(kāi)始切水果丁，我也學(xué)著電視里的`樣子，把水果切成小丁，剛開(kāi)始切的大小不一，后來(lái)慢慢發(fā)現(xiàn)切的水果丁勻稱(chēng)了，最后一步，需要把酸牛奶和水果丁倒入蛋清中攪拌均勻，再把蛋黃加進(jìn)去，罩上保鮮膜，用牙簽在膜上扎幾個(gè)小孔，以便進(jìn)行氣體交換，離完美蛋糕就差一步了，沒(méi)錯(cuò)！就是放入蒸籠中蒸熟，我把蒸鍋放在火上加水開(kāi)火，把蛋糕放入鍋中，蓋上蓋子，大火20分鐘，蛋糕就做好了，滿屋都是蛋糕的香味，那香甜美味的蛋糕吃在嘴里甜在心里呀！
這是我人生中許多第一次的一部分，盡管第一次嘗試中有許多困難，但持之以恒不放棄才是成功的真諦�。�
我學(xué)會(huì)了做蛋糕6
在一個(gè)月黑風(fēng)高的晚上，我們的老師領(lǐng)著一群熊孩子，向一個(gè)蛋糕店———麥德華發(fā)起了“沖擊”！
在去店蛋糕店的路上，我心里一直想，做蛋糕會(huì)不會(huì)很難呀！大師傅會(huì)不會(huì)說(shuō)漢語(yǔ)？因?yàn)槭且粋�(gè)英國(guó)人開(kāi)的面包店，我的心就像亂蹦的兔子一樣怦怦直跳。
我們像一群餓豹似的撲向麥德華蛋糕店。登上又高又陡的樓梯后，我們來(lái)到了二樓的制作場(chǎng)所。上面放著無(wú)數(shù)不同口味的蛋糕，它們散發(fā)著蛋糕店里特有的氣味，這種氣息不斷鉆入我的鼻孔，饞得讓我們流下了口水。
接下來(lái)十幾位大師傅閃亮登場(chǎng)，他們先用流利的普通話和我們打招呼，隨后強(qiáng)調(diào)做一個(gè)合格的蛋糕，一定要有雞蛋、面、奶油等等。誤差不超過(guò)三克，接下來(lái)該我們上場(chǎng)了，我沖到了最前沿，像閃電俠似的拿到了材料。然后，我以光的.速度沖向“世外桃源”——一塊面板的旁邊，開(kāi)始了制作過(guò)程。
在老師的嚴(yán)厲教導(dǎo)下我的第一個(gè)產(chǎn)品成功了，我斗志昂揚(yáng)，緊接著我又做出了兩個(gè)怪異的蛋糕。就在我準(zhǔn)備做第四個(gè)的時(shí)候，面居然不夠了。我東跑西跑，像一只尋覓的老鼠似的，好不容易找到了一些剩下的面粉，可能才一點(diǎn)不過(guò)不太夠。于是，我不斷從別人的成品上“摘零件”，這個(gè)拆一些，那個(gè)拆一些，就這樣我完成最后一個(gè)蛋糕。
漂亮的蛋糕考好了，然后放涼，最后該裝飾了，我把上面放了些巧克力、水果和果醬。哈哈！完美極了了。
放在盒子里，把它們帶回家。和親愛(ài)的爸爸媽媽分享我做的蛋糕，想想都是其樂(lè)融融的場(chǎng)景。
我學(xué)會(huì)了做蛋糕7
我在手機(jī)上看到了一個(gè)做蛋糕的視頻，看著還挺簡(jiǎn)單，對(duì)于我這種吃貨來(lái)說(shuō)這誘惑忍不了，我覺(jué)得自己可以搞定。
說(shuō)干就干，先看了一遍教程大致熟悉一下步驟，接著我就按照視頻教程細(xì)節(jié)一步步操作，第一步先打三個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離開(kāi)，蛋黃加一些糖用打蛋器把蛋黃打散，再加入牛奶和面粉調(diào)和均勻打成面糊。接下來(lái)就是打蛋清了，這也是做蛋糕最最重要的一步，如果有電動(dòng)打蛋器的還好，如果沒(méi)有像我一樣純手工的話那叫一個(gè)酸爽，打蛋清打到手抽筋，這時(shí)我才覺(jué)得自己的眼高手低，看的時(shí)候覺(jué)得簡(jiǎn)單，真的坐起來(lái)其實(shí)并不是那么回事，再簡(jiǎn)單的事情想要做好也都不容易。蛋清打到像奶油一樣白白的把容器倒過(guò)來(lái)不會(huì)流出來(lái)的時(shí)候就算打好了，然后把我們打好的蛋清逐次加入之前調(diào)好的面糊里，并攪拌均勻就像它們之前沒(méi)有分開(kāi)過(guò)一樣。
接下來(lái)就是烤制過(guò)程了，首先在磨具內(nèi)刷一層油，然后把調(diào)好的面糊倒入模具內(nèi)，放入烤箱把溫度調(diào)到二百三十度，烤二十分鐘就可以了。
這烤制的二十分鐘對(duì)我來(lái)說(shuō)特別漫長(zhǎng)，我就在烤箱旁邊一直看著，媽媽說(shuō)我這樣一直虎視眈眈的盯著蛋糕會(huì)害怕的.，哈哈，對(duì)哦受驚嚇的蛋糕就不美味了呢，為了我的美味我還是去找點(diǎn)別的事情做吧，我就拿起了我的書(shū)看了起來(lái)，突然烤箱發(fā)出滴滴的聲音，我立馬跳到了烤箱旁拿起準(zhǔn)備好的隔熱手套準(zhǔn)備把我的大作請(qǐng)出來(lái)嘍，媽媽說(shuō)我看著蛋糕兩眼放光的樣子就像是看到獵物的獵人，妥妥的吃貨一枚。
媽媽說(shuō)我們家今天的晚餐就是我做的蛋糕了，要讓大家都分享一下我的成果，可是看著這么完美的蛋糕我舍不得吃了怎么辦？
我學(xué)會(huì)了做蛋糕8
今天，媽媽要教我做蛋糕，你們可不要覺(jué)得做蛋糕很簡(jiǎn)單，其實(shí)很難的呢，接下來(lái)我就把做的過(guò)程講給你們聽(tīng)。
首先我將所需要的東西拿了出來(lái)，有雞蛋3個(gè)，玉米油30克，細(xì)砂糖40克，牛奶40克，低筋面粉50克，檸檬汁幾滴。
先拿出一個(gè)無(wú)油無(wú)水的碗，分離蛋清蛋黃，蛋黃加入玉米油、牛奶、低筋面粉一字型攪拌，把蛋白拿來(lái)，滴入幾滴檸檬汁（去腥）高速打發(fā)出泡泡后，加入三分之一的糖，打發(fā)出小氣泡后，再加入三分之一的糖，打出紋路后，加入剩下的糖，換低速打發(fā)出可以立起的蛋白霜。
然后把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，混合均勻后，再加入三分之一的蛋白霜繼續(xù)翻拌，最后將剩下的.也一起翻拌均勻。
最后把攪拌好的蛋糕糊從高處倒入模具，為了減少氣泡，倒入后震幾下模具，震出大氣泡。
放入烤箱中下層，表面輕輕蓋上層錫紙，上下150度烘烤50分鐘，如果不蓋錫紙可以把上層溫度調(diào)低一點(diǎn)，防止上層烤糊。
30分鐘后，快速抽出錫紙，繼續(xù)烤。20分鐘后取出來(lái)震幾下，震出熱氣，倒扣放涼。
可是我做的蛋糕一點(diǎn)也沒(méi)膨脹起來(lái)，像一個(gè)大披薩平平的，到底是哪里出了問(wèn)題呢？我有一些沒(méi)耐心，一點(diǎn)也不想做了。這時(shí)媽媽看到了我做的蛋糕，一下子笑了，告訴我做事一定要有耐心，并告訴我蛋糕是在打蛋白霜的時(shí)候出了錯(cuò)，這個(gè)蛋清需要放在冰箱里變成涼的才行。我又按照剛才的步驟做了一次蛋糕，終于將蛋糕做好了，這是多么不容易呀。
我明白了無(wú)論做什么事都要細(xì)心，有耐心，才能將事情做好。
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