美味的酸辣湯作文
酸辣湯可是無錫著名的風味小吃之一。
酸辣湯的顏色呈淡黃色，是半透明的糊狀，湯中那咖啡色的香菇絲、白色的百葉絲、黃色的蛋花在湯中若隱若現，好似一條條頑皮的小魚在水中亂竄。湯表面還點綴著幾粒碧綠的蔥花，中間還堆著一些紅紅的碎牛肉粒，上面還漂著幾塊黃燦燦的油面筋，如同一片片荷葉。剛出鍋的'酸辣湯熱氣騰騰，飄著濃郁的香味，一看就讓人垂涎三尺，胃口大開。
我小心翼翼地嘗了第一口，哇！美味極了，第一口有點酸，但慢慢到就感到它的香味，還帶著一點辣味，一開始只是一點點辣，漸漸地辣味變得越來越重，我不停地在哈哈吐氣，也不敢大口大口吃，只敢小口品嘗它的美味，頓時滿嘴都是酸辣味。有時候由于太燙，我的嘴就被燙了下，霎時間，口里直冒熱氣，額頭直冒大漢，渾身人騰騰的，那才叫一個“爽”字！
酸辣湯的做法可不是那么一下兩下就能搞定的，要先把粉絲泡軟放在水中煮開后，再把切碎的香菇、百葉、煮熟的牛肉粒投入鍋中慢慢燉，再緩緩加入雞蛋液和淀粉慢慢攪拌，出鍋后撒上蔥花和掰好的油面筋。
傳說明朝的清官于謙得了感冒，好幾天都不見好，后來喝了酸辣湯，他的感冒就好了。這個故事一傳十，十傳百，從此名揚天下，于是酸辣湯就成了無錫的特色美食。
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