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貴州的羊肉粉作文（精選9篇）
在學習、工作、生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。相信許多人會覺得作文很難寫吧，以下是小編為大家整理的貴州的羊肉粉作文，希望對大家有所幫助。
貴州的羊肉粉作文 1
各地都有美食。北京有烤鴨、云南有過橋米線、內蒙古有烤全羊……我們生活的貴州，有一道著名的風味，那就是—————羊肉粉。
羊肉粉的味道很香，但它的賣相更是令人垂涎欲滴。因為在一碗羊肉粉中有五種不同的顏色，看著就想吃。你瞧，那白色的米粉像一條條公路，相互環繞，層層疊疊，綠顏色的是香菜，黃顏色的是酸白菜。這五種顏色搭配在一起，簡直就是古代皇帝所吃的山珍海味嘛！
做一碗羊肉粉十分簡單，主要做法是：頭一天，將米粉用開水浸泡一兩過小時，然后換上清水浸泡。現在只要把泡好的米粉取一些放在漏勺里，再把漏勺放在鍋里煮上兩三分鐘后，把煮透的米粉放入大碗中；再用手抓來幾片已經切好的`熟羊肉均勻的碼放在米粉上面，還有綠油油的香菜、黃黃的酸白菜依次碼放；接著，用大勺在已經熬好的湯料中舀上一勺，在慢慢地澆在米粉和羊肉上，澆完之后，一碗香氣撲鼻的羊肉粉就做好了。怎么樣，很簡單吧！
許多人在吃羊肉粉時，要么是細嚼慢咽，或是狼吞虎咽。但我吃羊肉粉很有一套，我吃的時候，先聞一下羊肉粉彌漫的香氣，再喝一口湯，然后，任意用筷子夾起一根米粉，在碗里面像畫圈圈一樣打轉，等米粉全都裹在筷子上時，在一口吃掉。接著，時不時吃幾片羊肉或香菜、酸菜，也喝幾口湯。最后，當我快要吃完的時候，再喝幾口湯，然后放下筷子，一邊離開，一邊回味。
在冬天的日子里，只要吃上這樣的一碗羊肉粉，你就會感到全身充滿溫暖和力量。
貴州的羊肉粉作文 2
我們雖然認識已久，但你卻沒來過我們貴州。我們貴州不僅山水好，美食也時很多。比如：金黃的洋芋耙、香香脆脆的豆腐圓子、香糯可口的鹵豬蹄……但我卻對曾獲得“中華名小吃” 稱號的花溪羊肉粉情有獨鐘。
花溪羊肉粉的味道之所以鮮美，令人流連忘返，這完全要歸功于它的湯汁。湯汁的選材十分講究，選用的`是思南縣一帶非常矮小的矮腳山羊，因為這一帶的山羊肉質細嫩，腥臊味少。熬羊湯時先將鮮羊肉喝骨頭放入鍋中，小火慢燉，這樣制出的羊肉湯清而不濁，鮮而不腥；除去肉和骨之外，再用一兩只母雞，放入少許冰糖，這樣的湯會尤為鮮美。
湯汁的制作為羊肉粉增添了鮮美的口感，但要想讓羊肉粉鮮而不膩，那羊肉粉的制作過程絕對不能小瞧。首先，將羊肉洗干凈切成塊放入鍋中用大火煮沸，去掉浮沫后改用小火燉，燉的過程中還要放入適量的干辣椒，燉好后把它撈出擺齊用重物壓緊，等它冷卻后切成薄薄的細片后等待享用。此外，米粉要用涼水泡透去掉酸味，再將它放到沸水鍋中煮沸，用漏勺撈出放入碗中，然后將準備好的羊肉片、糊辣椒、辣椒油、蔥花……放入碗中，最后再淋上燉好的羊湯，一碗熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人的花溪羊肉粉就做好了。
清香味鮮，湯清不濁的羊肉粉在花溪可是出了名的，凡是品嘗過花溪羊肉粉的人無不交口稱贊，等你有機會到貴陽游玩時我一定帶你嘗嘗我們地道的花溪羊肉粉。
貴州的羊肉粉作文 3
今天，我們幾個同學吃了一碗家鄉的羊肉粉，這羊肉粉是如此的美味。
靠近羊肉粉，一聞，啊！一股羊肉的香味兒就飄進我的鼻子，我都還沒有吃呢，就已經垂涎三尺了。再聞聞泡菜的味道，一股檸檬的酸味，這泡菜的味道哪兒比得過羊肉粉的.味道呀，此時此刻，我覺得羊肉粉更香了，我也更想吃了。
只見那嫩白嫩白的粉條浸在那紅油湯里，上面還有那碧綠碧綠的香菜，像是在誘惑我們快點吃下它。這鮮艷的羊肉粉裝在一個樸素的碗里，更顯出了羊肉粉的美味。
我們開始吃了。我夾起一根白白嫩嫩的粉條，嚼一嚼，這粉條可真軟，一股麻香味涌入嘴里，吃了幾根還想吃，越吃越香。只見旁邊的大馬同學、大劉同學和大何同學，吃得狼吞虎咽。他們仨吃一根粉條掉一根粉條，一直吃，像吃不夠一樣。
吃完羊肉粉，阿姨還告訴我們，羊肉粉是我們家鄉貴州的傳統美食，它曾獲得“中華名小吃”的稱號，有一千多年的歷史呢！羊肉粉最好在冬日吃，因為它能驅寒。
我們家鄉的羊肉粉真是好吃！
貴州的羊肉粉作文 4
明天又是一年一度的冬至了。這一天，陽光幾乎直射南回歸線，北半球白晝最短，黑夜最長，開始進入數九寒天。天文學上規定，這一天是北半球冬季的開始。《史記?律書》謂：“日冬至則一陰下藏，一陽上舒。”意為冬至日陰氣下伏，陽氣上升。《通緯?孝經援神契》云：“大雪后十五日，斗指子，為冬至，（農歷）十一月中，陰極而陽始至，曰南至，漸長至也。”戴復古《冬至》詩云：“年光流轉尋常事，世事驚心感慨多。一歲修祥在云氣，今朝云氣果如何？”古人以云氣美丑來測驗休咎，如果云迎日出，云送日沒，則是吉兆。《春秋感應符》云：“冬至有云迎送日者，來歲美。”方岳《冬至》詩云：“至日觀書不幾行，梅梢橫月欲昏黃。漢宮紅影無人見，未必能添一線長。”一線長，謂冬至后白日漸長。《歲時記》云：“晉魏間，宮中用紅線量日影，冬至后，每日添長一線。”韓偓《冬至夜作》云：“中宵忽見動葭灰，料得南枝有早梅。田野便應枯草綠，九重先覺凍云開。陰冰莫向河源塞，陽氣今從地底回。不道慘舒無定分，卻憂蚊響又成雷。”朱淑真《冬至》詩云：“黃鐘應律好風吹，陰伏陽升淑氣回。葵影使移長至日，梅花先趁小寒開。八神表日占和氣，六琯吹葭動細灰。已有岸邊迎臘柳，參差又欲領春來。”
民間習俗冬至日有吃狗肉的`傳統，謂狗肉為純陽之物，古人也把狗肉稱為地羊肉，吃了可以御寒。近年來，吃狗肉的漸漸少了，大多吃羊肉，現在羊肉可貴了，一斤價在110元至140元間。今天去游泳，閑談到吃羊肉的事情，有人推薦說，泳館對面有家金沙羊肉粉館，味道不錯，于是便去嘗嘗，味道的確不錯，也就算是過冬至了。
貴州的羊肉粉作文 5
提起地方小吃，每個地區都有自己最正宗、最獨特的風味。正如到北京要吃烤鴨，到重慶要吃火鍋，到新疆要嘗羊肉串一樣，到遵義就要品嘗羊肉粉。
遵義羊肉粉歷史悠久，距今已有三百多年歷史。它以特有的清香、鮮美、滾燙受到遵義人的青睞，更讓四方來客垂涎三尺。真可謂，四時皆備，老少皆宜。大街小巷均能見到羊肉粉館的招牌。最能說明人們喜歡吃羊肉粉的事例，莫過于冬至那天吃粉的盛況。天未亮，所有羊肉粉館門前已排起長龍，有的提罐，有的拎鍋。羊肉性屬溫補，不但具有很高的滋補健體功效，而且還有御寒作用。聽老人們說，冬至那天吃羊肉粉，整個冬季就不再怕冷，所以冬至那天，羊肉粉館門庭若市，遵義方言叫“打涌堂”。歷代相沿，冬至吃羊肉粉成了遵義特有的風俗。
遵義羊肉粉的制作過程很講究，無論是羊的品種的選擇、湯和米粉的制作，還是佐料的配制，都有許多獨到之處。
首先是選羊。最好是遵義地區綏陽、鳳岡一帶產的矮腳山羊，這種山地的矮羊以肉質肥嫩成為做羊肉粉的首選品種。俗話說：“一肥當三鮮。”肥羊尤其受老板們的歡迎。更有趣的是粉館老板往往將取下的羊油掛在鋪面上，別出心裁地制成“招牌”，用以招徠顧客。
第二步就是湯的制作。俗話說：“米粉香不香，全在一鍋湯。”將宰殺好的羊剔去骨頭、雜肉，將精肉放人鍋中，文火煨燉十個小時左右。這期間要不斷放人鮮羊肉，以保持湯的鮮美。燉好的羊肉，取出切成薄片，備用。保持湯的沸騰狀態，再加人半斤竹筍和適量冰糖。這樣，既可以增加湯的鮮味，在夏天又可以防饅，真可謂一舉兩得。
第三步就是制作紅油和米粉。紅油是羊肉粉不可缺少的配料。將煉制好的羊油倒入搗細的辣椒面中，用微火慢慢燒制，燒制好后，倒人碗中備用。羊肉粉所用的'米粉是以大米為原料制作而成的人工粉，很像粉條，不過無須曬干，所以遵義人稱之為“水粉”。它白凈、細嫩、清香、滋潤，吃起來余味悠長。
最后一步就是佐料的配制和羊肉粉的制作。準備好醬油、蔥、蒜苗、鹽、味精、芫要、花椒粉等備用。先將粉用清水漂洗，然后放人竹勺在沸水中燙熱，倒人碗中，加人切好的羊肉片，再加人蔥、蒜苗等佐料和紅油，最后加人滾燙的原湯。遵義人把這個過程叫做“冒粉”。倘若你喜歡吃麻辣口味的，桌上另備花椒面和辣椒面，供你選用。這樣調配出的羊肉粉，白、紅、綠鮮明，再配上白底藍色瓷碗，單是那顏色就讓人很有胃口，倘是再喝上一口湯，那真是又香、又麻、又辣、又燙、又鮮，味道好極了。
遵義有名的老字號羊肉粉館不少，最負盛名的當推延安路的“王五粉館”。另外，遵義市酒類、商品雙交會上，連年獲獎的戴家、陳家羊肉粉，名氣也不小。
朋友，倘若你有機會來到遵義，別忘了品嘗遵義的正宗小吃——羊肉粉。否則，用我們遵義的話說，你就“太劃不來了”。
貴州的羊肉粉作文 6
我特地向大家推薦一種我們家鄉獨有的美味——麻辣羊肉粉！
說起羊肉粉，那我可是喜歡得不能再喜歡了，一進羊肉粉店，一股香味便撲面而來，令人食欲大增，等羊肉粉端上桌子，更是令人贊不絕口，先嘗一口湯，你便會知道后面的有多么好吃了……
再看看我爸爸，只要羊肉粉上桌，他的口水差一點沒流出來呢，然后，施展他的“虎狼大嘴巴”將羊肉粉吃得連一粒肉渣都不剩，連我爸這個“極品美食家”都對羊肉粉贊不絕口，那我可沒什么話說了，只能叫好！
看看我媽吧，想吃羊肉粉都有點想瘋了，這次我從老家回來，我媽一聽說我吃羊肉粉，急忙沖上來告訴外婆：“真希望你們能給我帶一些湯和肉來呀！”我媽媽明知不可能，只是過把癮，畫餅充饑罷了。還有的'時候，媽媽還不時要爸爸給自己定機票，說想回去吃羊肉粉呢！怎樣，我媽媽想吃羊肉粉是不是想瘋了呢？
看了上面這些，你是不是有些流口水了呢？到我的老家去一飽口福吧！
貴州的羊肉粉作文 7
我們祖國各地都有自己獨特的食品，例如：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西刀削面，新疆的羊肉串……這些東西雖然都很好吃，可我卻敢把它們都放在后面來介紹。唯獨把我家鄉的一種獨特的小吃放在第一位，這，就是我家鄉的特色小吃——羊肉粉。
如果你來到我的家鄉——畢節，一定會看到有許多專門賣羊肉粉的店鋪。只要你不經意地從店面走過，便會聞到一陣陣誘人的羊肉的清香，一定會情不自禁地進去嘗嘗鮮。
羊肉粉不僅飄香萬里，而且看相兒也不錯。只見又白又胖的粉條浸在鮮紅的油湯中，幾絲青色的`香菜堆在旁邊，緊伴著的是一些白色的泡菜。這，就像一幅“青龍過海”的刺繡一樣，給人以看與聞的享受，誰看了誰都垂涎三尺！
你心里一定會想：“這幅‘青龍過海’的大菜一定會很難做吧。其實不然，它的做法十分簡單：先把事先煮好的羊肉湯往碗里盛上一勺，再把白嫩嫩的粉條放到碗里泡上一陣，然后再加上香菜和調味品，攪上一會兒，便大功告成了！
燉出來的羊肉味道十分鮮美，那羊肉粉的味道就更加十足了。如果你只夾一小片羊肉放入嘴中，立即會感到嘴里清香無比，不是在嘴里回味。我最喜歡大口大口地吸粉，總會發出“噓噓噓”的聲音。到了嘴里，我再用牙齒慢慢地嚼粉，這粉很軟，就和吃米涼糕沒什么區別。
吃羊肉粉最不能錯過的就是喝湯了。記得有一次，我吃完粉準備喝湯，當喝完湯時，油雖然沾滿了我的嘴，可并不油膩，所以我給它取了個別名——“有雖不膩”。
朋友們，聽了我的介紹，你是否想來我的家鄉畢節來看一看，瞧一瞧呢？并品嘗一下我家鄉的特色小吃——羊肉粉呢？如果你想，就請到我的家鄉來做客，我一定會帶你看一看，瞧一瞧，并且還會帶你好好地品嘗一下“羊肉粉”的！
貴州的羊肉粉作文 8
好久沒回老家了。作為生活在廣州的“資深二代南漂”，體驗了太多辛酸與苦樂，有時總會遙望城北連綿的群山，懷想在北方的故鄉。
俗話說：“吃了羊膻子染一身騷。”這話自然是不錯的。吃過羊肉的人都知道，羊肉有一股獨特的騷味，這是羊肉的最大特點，說得不好聽，就像汗臭。
我的老家在江西西北邊一個山區小縣城里。羊肉粉，是當地的一道名菜。雖然不知道那里是否盛產羊，但羊肉粉早已是遠近聞名了。隨便在大街上走走，每個飯館都會掛著羊肉粉的招牌。
羊肉粉外觀樸素，若不是羊肉那股獨特的`味道，和其他粉沒什么兩樣。一個略微掉色的碗，就可以盛下這并不華麗的粉了。
粉的賣點在于那棕褐色的羊肉片。一碗熱氣騰騰的粉，上面隨意地躺著幾片誘人的肉片。倘若廚師刀工好，肉片便薄如蟬翼，甚至有些透明。
羊肉的紋理很清楚，將肉分成一小條一小條的。那一道道紋路，仿佛帶著些許滄桑感。肉皮下，還粘著一小條白花花的東西。我曾經不愛吃這皮，總覺得那塊軟綿綿的東西很惡心，后來慢慢明白，這皮就是有這種韌性。一塊完整的肉，從上到下，分別是皮、白條的肥肉與瘦肉。疊在一起，線條分明，頗有美感。肉片薄，不塞牙，入口先緊后韌，汁水在口中橫溢，令人回味無窮。
光有肉不行，那會比較干澀，得配上粉條。粉條晶瑩透亮，入口爽滑，帶著一股清香，與羊騷味一起，調和出一種特別的味道。湯中放一些時蔬，撒些碎碎的蔥花，褐色與綠色相間，帶來一種全新的色彩美。湯中油多，喝起來卻不膩，讓人直舔嘴。羊肉性暖，滋補身子，在冬天尤其是春節的餐宴上，必不可少。
門口橫著一條鞭炮巨龍，引線一點燃，它便噼里啪啦地“咆哮”起來。紅紙飄飛，火花飛濺，燃燒著歡慶的火藥味。孩子們在一旁嬉笑打鬧，大人們談論著一年來的生活瑣事。廚房里飄出的肉香與鞭炮一起大聲說出：“春節到了！”
年夜飯的餐桌上，一股股羊肉粉湯升起的白氣匯聚起來，又被滿屋子的歡聲笑語打散了。不管碗沿有多么燙手，大家都不約而同地拿起筷子，撲向那薄薄的肉片。夾起肉片，肉上還粘著滾燙的湯汁。孩子們狼吞虎咽地吃完粉，還要把那泛紅的湯喝完，把蔥花挑得一個不剩，仍不滿足地抱怨肉不夠多，但隨即打出的飽嗝表明了他們的口是心非。
來到廣州后，羊肉粉也吃了幾家，總覺得沒有家鄉的香，味道沒有家鄉的正。哦，又快到春節了，家鄉的羊肉粉，等著我啊！
貴州的羊肉粉作文 9
抵達水城的次日天一露白，他心急火燎地拉著睡眼惺松的我趕往那家小吃店，仿佛不這樣就對不起在列車上他的重點介紹。當時我很懷疑他口沫橫飛的話中大有水分可擠，不過為了照顧他的積極性，尤其是發現在講述中他居然偷咽口水，這些動作盡管夸張，卻是很能感染我的。
同去的`還有伯母，即他的母親，常和老伴去吃，就和小店老板熟識了，量就更足，還能吃到一般食客難以吃到的羊肚條等雜碎。剛進小店，伯母喊道:“三大碗，加肉，辣椒多擱。”很快三個熱氣騰騰的大碗就端來了。紅彤彤、油汪汪的辣椒散發出濃香，許多羊肉片臥在雪白如線的米粉上，湯中還有切得細細的蒜苗、芫姜及當地特有的野香蔥……我正攪拌著，他端來一個搪瓷盆，挾了幾筷子酸菜擱到我碗里，又給我剝了幾瓣紫皮小蒜，叮囑道:“蒜只調味，不要嚼。”
我挑了一筷子米粉剛人口，粘著炒得焦瑚辣椒段末的米粉就滑過了舌尖直往咽喉溜。我趕緊吮了一口湯，燙、鮮、香、濃的熱湯緩緩地通過咽喉，車上三十多個小時的辛苦瞬間被蕩滌得干干凈凈。又撈起一筷子米粉慢品，米粉顯然用上等新米制成，特別香滑。稍解饑腸后，我挾起一片羊細觀，其薄如紙，冬陽投在上面隱約透出筷子的暗影。薄薄的羊肉片輕咬于齒間，有嚼勁卻又綿軟，不僅無擅氣，反而有一股獨有的鮮嫩香，“好吃。”我夸贊道。“看，羊肚條。”他說完，筷子晃了幾晃，羊肚條就挾到了我的碗里。厚寬齊整，韌勁有余，咬起來卻不費力，不禁胃口大開。不一會兒一大碗見了底，我意猶未盡地扒拉著，他笑起來:“改天再來吧，來得更早些，遇到頭鍋湯那味兒更鮮。這地段有數家店鋪，為啥獨獨這家生意紅火?訣竅全在這湯里。有人出一萬元要這配方，后來漲到三萬，老板始終打哈哈，精明著哩。湯里再添些醋，味就更足了。”說著，他倒了一餾醋在我碗里。我慢悠悠地喝著，最后仰脖一口而盡，額頭頓時冒出了一層細汗，那個辣勁酸勁直直地頂了上來。
小吃店地處交通要道一側，行人如織。食客多在此海吃一碗，吃前叫嚷多擱辣子，吃后抹嘴出門，一抬腳即可踏上路邊候著的中巴車。車多新舊塵泥蒙身，司機多為精壯小伙，車開得飛快，停得卻頗穩當，售票員一邊吃喝“到場壩、黃土坡的趕快上車，立馬就走。”一邊攙扶老幼上車，這陣勢讓我一看心驚二看放心三看不由得啞然失笑了。
猛聞得幾聲羊畔，扭頭一看，一個老漢牽著七八只黑山羊神氣活現地在路邊走著，老漢和山羊的胡子都是黑的，被風吹得抖抖索索，那樣子不像是在趕路倒像是在散步。“快看，云貴高原獨有的矮腳黑山羊，個小肉質細嫩，是做羊肉粉的好原料。”他說。
再去小店時特意趕了個大早，陽光亮晃晃的，把臉灼燒得都熱起來了。眾食客與老板說著話像是在斗嘴，吐字飛快，腔粗調高，鼻音濁重，雖然聽不端詳，卻也明白了一些:老板家里添了兩個男娃，大伙希望他生意更加興旺。專注于他們的話語，一不留神把一小瓣蒜咽了下去，心里頓時油澆火燎起來，像一把干火上下竄動，五臟六腑也快被點燃了。回到安后，每當想起羊肉粉就會想起這一小瓣蒜，嘴里心里都會倏地一緊，對羊肉粉誘人且霸道的滋味有了更深一層的體會。
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