說說安慶的特色菜作文
我的老家在安徽省安慶市，那里的菜很獨(dú)特，有濃濃的安慶味。
臘肉
安慶的臘肉真有味兒，色、香、味俱全，看著看著就會(huì)忍不住流口水了，那吃起來就更不用說了！研制臘肉的材料復(fù)雜，有肉，干辣椒，花椒粒，姜絲，醬油，雞精就行了。吃時(shí)，先把臘肉切成片，在再放入鍋里炒，然后在放入花椒粒，干辣椒就爆香，再放入姜絲，炒幾下后，在放入醬油，雞精。
好了，一盤讓人流口水的臘肉做成了！香啊，色澤鮮美，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，臘肉好像撒了一層油，亮晶晶的，再嘗一口，嗯！肉吃起來順口，油滋滋的，脆脆的。像有一股辣勁沖上來似的。
腌菜煮豆腐
“腌菜煮豆腐”也是安慶的特色菜。主要材料一看菜名就知道——腌菜和豆腐。看這些菜只是普通的一般小菜，好像家家都會(huì)做，不過，這里的“腌菜”可不是普通的腌菜，是家人精心制做的'，在菜市場(chǎng)里是買不到的。腌制時(shí)材料必須到位，如有一個(gè)缺少的就不完美了，材料有：生姜，大蒜，精鹽，辣椒，胡椒粉等。而“豆腐”也不是一般的豆腐，挑選時(shí)一定要細(xì)心：筋骨要好，免得放鍋里就爛了。做法也非常簡單：先把腌菜切碎，和豆腐一起放入鍋中再到入清水，并放上精鹽，雞精，油等。經(jīng)過十幾分鐘后，一碗香噴噴的“腌菜煮豆腐”就做好了，嘗一口，酸酸辣辣的，又脆又嫩，真是好吃極了！
怎么樣，我老家的特色菜很不賴吧！
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