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一招識別真假香油作文
近段時間，新聞接連報道了瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽等事件，一時間，人們對食品的安全充滿了擔心，如果能象孫悟空那樣有雙能辨別真假的火眼金睛，那該有多好呀！今天我和爸爸一起做的科學小實驗——一招識別真假香油，真是太實用了，還能給人好多啟示呢！
我按照爸爸的要求，準備了一雙平常吃飯用的干凈筷子，兩碗干凈的自來水，兩瓶待辨別的香油，這便是全部的實驗器材，“這也太簡單了點吧，能做出什么高明的實驗呀”我心里暗暗地想道。
實驗器材
爸爸等碗里的水面平靜后，讓我拿一根筷子插入其 中一瓶香油，取出后靠近碗面，將一滴香油滴入水中，仔細觀察油滴的變化，我發現香油在水面上迅速散開成了一層薄油。爸爸說這瓶就是真的優質香油。然后爸爸讓我再拿一根筷子插入另一瓶香油，取出后靠近碗面，將香油滴入水中，仔細觀察油滴的變化，我發現滴在水面上香油成珠狀浮在水面上，爸爸告訴我這瓶香油就是假的劣質香油。
動手做實驗
觀察到這兩種不同的變化后，我心中充滿了問號：“同樣是香油，看著顏色差不多，聞著味道也一樣，為啥還會有真有假呀？” “我們常說的香油就是芝麻油，因為營養豐富、芳香可口而受到人們的喜愛，也是各種涼拌菜不可缺少的重要調料。但是一些黑心的商人為了追求暴利，用便宜的黑棉籽油加上香精冒充芝麻油，如果長期食用就會影響到人的身體健康。可是人們單憑觀看顏色或者聞味道，往往很難辨別真假。”爸爸笑著告訴我。
優質香油 劣質香油
“那這兩種油為啥滴在水面上卻變化不一樣？有啥 科學道理呀？”我看著爸爸問道。“我們這個實驗是運用了不同物質分子間的結合力不同的知識原理。用于制作假香油的黑棉籽油的分子結合力比芝麻油大，當把它滴到清水上時，水面張力無法把這種結合力大的油滴拉開，所以它就形成了一個油珠浮在水面上，而芝麻香油的分子間結合力小，水面的張力輕輕地便把它的分子拉開，所以油滴迅速擴散開了。”爸爸認真解釋道。
“這種檢測方法真的準確管用嗎？”我有點懷疑地說。“這種檢測方法是重慶市質量監督局的一位退休干部運用所掌握的科學知識，結合幾十年的工作經驗研究發明的，經過精密的科學儀器檢測確認是非常準確的簡易識別真假香油的方法。”哦，原來是這樣，怪不得老爸這樣肯定呀，我心中的疑惑也自然消失了。
這個實驗不僅讓我知道了一招識別真假香油的方法，而且讓我得到了深刻的啟示：科學時刻就在我們身邊，只要我們努力學習掌握足夠多的科學知識，用心留意和觀察身邊的事物，勤于動腦思考和發現問題，不斷把所學的知識用于生活實際，我們就能擁有一雙善于識別真假的慧眼。自評：這是我為參加“科學有多遠”博壇客論所撰寫的文章，之所以選擇這個內容，是因為這段時間聽到大人們都在說著食品安全的事情，我想如果有科學簡便的辦法識別真假食品，那一定非常有意義，于是在爸爸的全力支持和幫助下做了這個實驗，這篇文章也便出爐了，希望與大家分享的同時也請博友們多提寶貴意見！謝謝！
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