雞汁回鹵干作文

雞汁回鹵干作文

　　回鹵干是南京特色小吃之一，其湯鮮為一絕。我是特愛吃這道小吃的，這道小吃還有一個歷史。

　　傳說明太祖朱元璋吃慣了宮中的山珍海味，有一日出宮，在街上看到一家小吃店炸油果豆腐，香味四溢，便取一錠銀子，要店主加工一碗，店主立即將豆腐果放入雞湯，配加一些黃豆芽，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃后連連稱贊。從這時，豆腐果風靡一時，流傳至今，后稱回鹵干。

　　我一共吃過三次回鹵干。一次是在夫子廟的街邊買的，第一次吃，總得夸贊幾句，媽媽卻說不正宗，沒有雞湯，加了太多的味精，有不正常的鮮。

　　第二次是媽媽帶我去了萬達的“南京大排檔”，正巧看到菜單上的“雞汁回鹵干”，心想著這兒的肯定正宗，就點了。回鹵干一上，看著就比上次吃的黃了許多，聞著也香，大概是因為門口醒目的“南京大排檔”，心里這么想著也就覺得越吃越正宗。豆腐果軟綿，豆芽爽口，木耳彈滑，雞湯鮮美，讓媽媽也嘗了一口，可她與上次一樣，皺了皺眉頭說不正宗，雞湯不正宗！我不信，說愛吃、好吃，不管正不正宗！

　　第三次吃是媽媽自己燒的，用了一只奶奶家養的老母雞熬湯，夠鮮！幾塊豆腐果，幾把豆芽一放，再煮，煮至豆腐果軟爛，最后撒上一把蔥花，就完成了，不加一點味精，純自然的，當端上一碗回鹵干上桌時，金黃色的油漂浮在雞湯上，翠綠的蔥花點綴在豆腐果上，還有幾根乳白色的豆芽，一看就有食欲，我也更是垂涎欲滴，這也歸功于媽媽。忙搶過一碗，豆腐果放入口中用牙一咬，滲透進豆腐果里的雞湯流入口中，回味無窮，再咬一口豆芽，那感覺，唇齒留香。但我還不限于此，我是愛吃辣的，吃回鹵干時媽媽用勺子挖一勺外婆做的辣醬，用醬抹在豆腐果上，雞汁的鮮與辣醬的香融合在一起，使我“魂牽夢繞”，體會到了什么才叫做“正宗”。

　　這三次吃回鹵干，我最愛第三次。是媽媽用綿綿母愛為我燒了一碗“正宗”的回鹵干，因為舌尖上的一飲一啄都離不開一個烹飪者的心！

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