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北京烤鴨作文范文（通用22篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，許多人都有過寫作文的經(jīng)歷，對作文都不陌生吧，作文是人們以書面形式表情達(dá)意的言語活動。那么一般作文是怎么寫的呢？以下是小編幫大家整理的北京烤鴨作文范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
北京烤鴨作文 1
今天晚上七點一刻，老爸老媽帶著我，就像北京烤鴨出發(fā)了。
點好菜，我才注意到這里的環(huán)境：優(yōu)雅的木桌椅，表面十分光滑，桌邊也刻得很精致。美麗的巨大水晶燈吊在頂上，再配上舉止溫柔，穿著旗袍，帶著小巧的圍巾的服務(wù)員們，真讓我感覺我坐在一個富麗堂皇的宮殿內(nèi)呢。
呼呼，終于上菜了。服務(wù)員姐姐把盛著一只紅通通的烤鴨的大餐車推了過來。接著師傅拿著一把刀，正在細(xì)心地割著皮和肉呢。不看白不看，好歹知道我們吃的肉片和皮是怎么來的吧。只見廚師用戴著塑料手套的右手輕輕按住烤鴨，另一只手則是在鴨脖子那里割開了一道口子，再順著口子一點一點的把皮給割了下來。哇！皮擱到鴨腿的時候，居然有一攤油水流了出來。那油水金黃金黃的，真像我喜歡的雞湯呢。皮弄完了，接著就是那鮮嫩的肉。肉白白的，厚厚的`，當(dāng)師傅割下一片來時，我都想立刻把它塞進(jìn)嘴里，占為己有。真不愧是北京烤鴨��！ 終于到吃的時間了。我迫不及待地拿了一張面皮，挑了一塊又白又大的鴨肉，蘸許些醬。再拿一塊紅通通的鴨皮，再配上翠綠的黃瓜絲兒和白白的蔥。我迅速把它裹成一個鴨肉卷，塞進(jìn)了嘴里：哇！肉質(zhì)的絲滑，鴨皮的脆嫩，黃瓜的清爽，還有蔥的勁辣。真是絕配！肉質(zhì)的絲滑伴隨著黃瓜的清爽，一直旋轉(zhuǎn)到胃的深處，一個字兒：爽！鴨皮的脆嫩，蔥的勁辣，在我的舌頭上跳著美麗的華爾茲，過了一把癮。吃完后，我又連吃了好幾個：把我的眼淚都拉出來了。為啥？還能因為什么，就因為蔥唄！
北京烤鴨作文 2
俗話說的好，民以食為天，各個地方的美味都數(shù)不勝數(shù)，給人們很大的選擇。
今天，我想大家介紹的是北京烤鴨，在暑假里，我非纏著媽媽帶我去吃北京烤鴨。到了店門口，我看到兩邊有兩個鴨子石像，剛進(jìn)店內(nèi)，只覺一陣香味撲鼻，哇！這是烤鴨的味道��！真不錯，剛坐下，服務(wù)生就走過來問要吃點什么？點了一些涼菜和半邊鴨，我就坐等美食了！此時此刻，別人吃的正香，我的'口水早如李白所說的那樣“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”可悲的是我只有看別人吃，自己饞的份兒！來了！來了！哇！一只精致的鴨形盤盤里擺放著整齊的鴨肉片，每塊鴨肉上還留著一片肉皮，看上去滑嫩無比。我又咽了一口唾沫，迫不急待的拿起一個面片，加點蔥，蘿卜！然后再來兩片鴨肉，我立即放進(jìn)嘴里咬了一口！頓時，三種味道直沖我心房，吞下去，那一陣陣的芳香還留在我的唇齒間，久不散去！真可謂回味無窮！回頭環(huán)顧一圈，其他人也是邊吃邊贊嘆，徹底的陶醉在鴨肉的香味之中，個個都是非常滿足的樣！俗話說，百聞不如一見！今天我算是嘗到了大名鼎鼎的鴨肉了。不一會，一盤鴨肉就被我們消滅掉了！捧著圓鼓鼓的肚子，嘴里還在不停地贊嘆，打一個飽嗝，也是鴨肉味！
這一次的烤鴨讓我回味無窮，下一次還來吃！
北京烤鴨作文 3
俗話說得好，“民以食為天”。今天，我來給大家介紹一下北京烤鴨。
說到北京烤鴨，那可是大名鼎鼎，它色澤鮮美，橘黃色鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉，讓人垂涎欲滴，再用一張餅包住，那滋味，可謂是異常鮮美。
北京烤鴨的做法有些復(fù)雜：先把處理后的鴨子灌進(jìn)開水，這樣熟的快，也使鴨肉更美味；再放入爐內(nèi)烘烤。鴨子進(jìn)入爐子后，先烤鴨子被刀切了的右背，烤個六至七分鐘，再將鴨子的左背烤三至四分鐘，然后烤鴨背四至五分鐘。再接著上面的步驟循環(huán)，直到鴨肉全變成橘黃色為止。
烤鴨上桌后，有專業(yè)人士給你切成片。我夾了一片鴨肉放在嘴里咀嚼，哇！鴨肉肥而不膩，并且十分的.爽脆，吃起來令人余味饒舌，回齒留香，再配上一點蔥花鴨肉的脆嫩，蔥花的勁辣，更令人回味無窮。
回家的路上，我還回味著烤鴨的味道。其實，每一樣民間小吃都是由歷史演變而來的。北京烤鴨也不例外，它的味道，表現(xiàn)了老百姓的智慧和風(fēng)情。
北京烤鴨作文 4
要問我最喜歡吃什么，我會毫不猶豫的回答你北京烤鴨，從第一次吃北京烤鴨，我就愛上了北京烤鴨，要是一段時間沒有吃它，我就會很想它，寫道這，我就好像聞到烤鴨的'香味了。
還記得我們?nèi)业谝淮稳タ绝喌瓿员本┛绝�，點完菜過了半天也不見烤鴨端上來，我問媽媽：“為什么這么慢呀？”媽媽說：“烤鴨要現(xiàn)烤才好吃。”又過了一會兒，服務(wù)員端上了四個碟子，一個碟子里放著醬、一個碟子里放著黃瓜、一個碟子里放著蔥、一個碟子里放著薄餅。我問媽媽：“這些是干什么的？”媽媽說：“這些是吃烤鴨的配料�！庇诌^了一會兒，服務(wù)員又端上了兩個盤子，我一看烤鴨被切成一片一片的整齊地擺放在盤子里，我剛想夾一片吃，媽媽說：“不是這樣吃的，你看我是怎樣吃的。”媽媽首先拿了一張薄餅，夾了幾塊烤鴨肉蘸上醬，放在薄餅上，又在薄餅上放了一塊黃瓜，最終用薄餅把它們卷起來。媽媽說：“這樣就能夠吃了�！蔽艺罩鴭寢尩臉用沧�，把烤鴨裹好，放到嘴里，吃了一口，啊，真好吃呀！我一連吃了好幾卷。烤鴨外焦內(nèi)嫩、香酥可口，讓人回味無窮。吃完飯，爸爸、媽媽看著我直笑，我到鏡子前一看，原先我的嘴巴上有很多醬。
媽媽說：“北京烤鴨在國內(nèi)外都十分有名�！庇腥苏f：“來到北京，不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾�！迸笥�，你吃過北京烤鴨嗎？
北京烤鴨作文 5
北京烤鴨歷史悠久，它是具有世界聲譽的中國菜，北京烤鴨深受全國人民的喜愛，是盛名鼎鼎的京菜代表之一。
北京烤鴨不僅香飄十里，而且賣相極好。它色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮與肉相分離。外皮色澤飽滿紅艷，呈金褐色，仿佛像是涂了一層油漆一般。而烤鴨肉卻肥而不膩，酥嫩可口。這烤鴨光是看著，便讓人饞延欲滴，垂流三尺了。
烤鴨起源于中國的南北朝時期，因此其做法也延續(xù)了古代時期的果木炭火烤制，先將鴨放入水中燒開，再將鴨的表面涂滿白酒，趁熱撥毛，然后把鴨放在通風(fēng)處涼4----5個小時。最后在鴨肚子里塞兩個蘋果，掛在事先用果木燒熱的大爐中即可。燒制成的烤鴨，色味香一應(yīng)俱全，酥香可口。
烤鴨的皮和肉是分開的，因此皮酥脆美味，而肉卻是細(xì)嫩可口，味道醇厚。吃烤鴨時，要包著蓮葉皮一起吃，時常會把蔥，醬油和鴨皮，鴨肉一起包裹，這樣的.烤鴨會更加美味，入口前香味撲鼻，入口時酥嫩可口，入口后余味繞舌，回味悠長。北京烤鴨的肉質(zhì)酥嫩，肥而不膩，深受人民的喜愛，其味道，口感，聲譽等都聞名遐邇。
記得小時候吃烤鴨時，不懂怎么吃，總一手拿著蘸滿醬的烤鴨肉，一手拿著蓮葉皮，一口咬一個。所以每次媽媽看到了都會幫我包好，并教我怎么包，長大后，這個習(xí)慣雖然改了，但我還是難以忘卻它在我心中留下了深刻的印象。
北京烤鴨作文 6
天下之大，美食眾多。作為一名小吃貨，我對各種美食的誘惑完全無法抵抗，尤其是北京烤鴨，自從第一次吃后，我便喜歡上了，隔一段時間便要品嘗一次。
北京烤鴨，顧名思義，是北京的特色美食之一，最著名的是全聚德的烤鴨。有人說：“來到北京，不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾！”這話可一點都不假！
北京烤鴨是選用北京優(yōu)質(zhì)品種的肉鴨制成的�？局茣r，先要在鴨子身上開一個小洞，取走內(nèi)臟，再往鴨肚里加入開水，然后將鴨子掛在烤爐上。這樣既可以讓鴨子的水分不過度流失，又可以使鴨子不被烤軟，可謂一舉兩得！剛出爐的鴨子外焦里嫩、色澤紅潤、鮮艷油亮、香味撲鼻，讓人垂涎三尺。
香噴噴的烤鴨出爐之后，刀法嫻熟的大廚便將皮肉片成一片一片的，然后裝入盤中，食用時可蘸點甜醬，裹著蔥白段和黃瓜絲，卷入薄餅，即可入口品嘗了。那滋味真讓人回味無窮！一口咬下去，肥美的鴨皮爽脆酥香，它們伴隨著清新爽口的黃瓜絲、鮮甜的'醬料，肥而不膩，仿佛在口腔中奏響了一首開胃交響曲，真是讓你停不下口的享受！
據(jù)說，明朝初年，皇帝愛吃烤鴨，宮廷里的御廚們便想方設(shè)法研究烤鴨的做法，以博圣寵。后來，宮內(nèi)烤鴨的方法留傳了開來，留傳至今，就有了如今的北京烤鴨！
色香味俱全的北京烤鴨，一想到就令我食指大動��！
北京烤鴨作文 7
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了。
我以往在一個偶然機會里，明白了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個洗衣干凈并且拔過皮毛的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤，大概烤20分鐘左右就能夠了。最終把它拿出來放在桌子上，用刀切成片后，放入盤子里，就大功告。聞起來香噴噴的，真令人回味無窮。
光吃鴨子可不行，要有調(diào)料才更好吃。調(diào)料的.顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥，棕黑相間的甜醬，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的鴨肉卷在白色的卷皮里，可謂是美味佳肴。
開始吃烤鴨了，一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放著蔥、醬等各種調(diào)料。通常人們吃烤鴨時，會用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去，真是人間美味!
吃烤鴨時，我又新創(chuàng)了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點甜醬，再拿出三個卷皮。一個卷皮里包著鴨肉，另外兩個里面即是空著的�？盏木砥ひ簿砥饋�，就拼成了三角形，這樣既美觀，又好吃了。如果你做好了還能夠請別人猜哪個里面有鴨肉，猜對了就請他吃個夠。
北京烤鴨真調(diào)謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩，必須不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
北京烤鴨作文 8
北京烤鴨來到了常州，來到了湖塘，來到了我家小區(qū)旁邊。每當(dāng)我走過小區(qū)，都會有一陣烤鴨香味撲鼻而來，把我的魂都快勾走了。
今天，我特意再次來到了烤鴨店。剛出爐的北京烤鴨全身都是金燦燦，每一片都切得十分均勻，大小相同，形狀也很統(tǒng)一。一片一片油亮亮的鴨肉整齊地排放在盤子里，脆皮朝上，一卷一卷地圍起來，中間再撒上一小撮香菜，那閃閃發(fā)亮的脆皮，油嫩嫩的鴨肉，看了忍不住想咬一口。仔細(xì)一嗅，從烤鴨中能嗅出一股燒烤的味道和剛出爐的新鮮香味。路過烤鴨店的人，個個都張大嘴巴，貪婪地聞著烤鴨濃郁的香味，陶醉在期中。
烤鴨店老板邊做生意邊和我聊起了烤鴨的制作過程。北京烤鴨原料來自農(nóng)家自養(yǎng)的鴨。在剛宰的鴨的嘴上掛上一個鉤子，然后放在一個需要三個人才能抱住的大火爐里，鉤子的另一頭掛在爐子上，烤45分鐘左右，再拎著鉤子把烤鴨拿出來，用刀把鴨的皮和肉一寸一寸從骨頭上剔開，剔了一點就用力一撕，一塊鴨肉就下來了，再剔一點再用力一撕，就這樣反反復(fù)復(fù)，直到鴨肉全部從烤鴨上撕下來，而余下的`骨頭則可以剁碎了做骨頭湯喝，味道也不錯哩。在我親眼看過大師烤鴨后，強忍住心中貪吃的欲望，眼睜睜地看著大師一寸一寸地切下所有的鴨肉。
終于，師傅處理好了烤鴨。我迫不及待地跑回家，開始品味我的美食。北京烤鴨的皮嚼起來脆脆的，烤鴨的肉則很嫩，一咬就碎，反復(fù)咀嚼，北京烤鴨那特有的脆軟混合，皮香肉嫩的味道一下子充滿整個口腔，讓我久久回味。我吃北京烤鴨喜歡把烤鴨夾起來，一塊一塊擺放到面皮上，把面皮卷起來，然后一口一口咬著吃，這樣別有一番情趣呢！當(dāng)我在用面皮包烤鴨時一塊鴨肉不小心掉到了桌子上，我也不忍心浪費這一塊美食，便從桌子上撿起來繼續(xù)吃，看到我吃相的媽媽笑著說，“你呀，一吃到烤鴨就要撐破肚皮嘍！”
這就是北京烤鴨，我的最愛。
北京烤鴨作文 9
北京烤鴨名揚海外，“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”。北京烤鴨肉非常鮮嫩，肉肥而不膩，味道鮮美，細(xì)滑爽口。
有句諺語“秋高鴨肥，籠中雞胖。就是在秋天吃烤鴨好，鴨子肉肥。
制作烤鴨的時候，一定要選飼養(yǎng)期不能超過90天的鴨子，一般體重為五斤六斤最好。
選好了好的鴨子就可以制做了。制作的`全過程是這樣的：
一、先把鴨子的羽毛和血去掉。
二、再在鴨子的身體上挖兩個洞縫好。就可以烤鴨子了。
吃烤鴨時一般是這樣吃的：把荷葉餅放好再甜面醬和蔥條放上去，再拿幾片鴨肉放上去，在卷起來就可食用了。
烤出來的北京烤鴨不能啃著吃。烤出來的鴨肉非常光澤絢麗。最好細(xì)細(xì)嚼。
北京烤鴨作文 10
吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春節(jié)，我們一家人來到了全聚德，有幸嘗到了正宗的北京烤鴨。
走進(jìn)餐廳，首先看見了一個大牌匾，上頭寫著北京烤鴨的來歷，我津津有味地看了起來，上頭寫道：““烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。當(dāng)時，廚師使用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。烤鴨很快就成為全國的風(fēng)味名菜。”原先烤鴨也有這么悠久的歷史呀！真是長知識！
點完菜，沏上茶。爸爸就給我上起了課：“我告訴你，全聚德采用的`是掛爐烤法，以果木為燃料。廚師們不給鴨子開膛，只在鴨子身上開個小洞，然后往鴨肚子里面灌開水，再把小洞系上后掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會因被烤而失水，又能夠讓鴨子的皮脹開而不被烤軟。明白了吧！烤好的鴨子，可美味了�！甭犞犞�，我仿佛聞見了它的味道，便垂涎三尺了。
最終，香噴噴，熱乎乎的烤鴨端上了桌。它色呈棗紅，油潤發(fā)亮，香氣撲鼻。我夾起一片棗紅色的烤鴨，放上甜面醬和黃瓜條，輕輕一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鴨皮又酥又脆，真是名副其實的外焦里嫩！細(xì)品起來，在這濃濃的鮮香中，增添了幾絲甜意，風(fēng)味更佳獨特。正在我細(xì)細(xì)品味的時候，爸爸興致勃勃的告訴我：“周總理生前十分欣賞這道名菜，常宴請外賓，品嘗烤鴨�！蔽蚁耄罕本┛绝喪敲麚P世界的美食佳品，看來它不僅僅在中國堪稱一絕，在世界飲食文化中也是一顆明珠呀！我為自我的祖國擁有如此美食而感到驕傲無比！
回家路上，我還回味著烤鴨的醇香。其實，每一樣民間小吃都是有歷史的淘洗和文化的積淀演變而來的，北京烤鴨也是一樣，它的味道，它的醇香，它的美味，都表現(xiàn)出了傳統(tǒng)百姓的智慧結(jié)晶。
北京烤鴨作文 11
我曾經(jīng)吃過外軟里嫩的天津狗不理包子，也吃過香味撲鼻的濮陽驢肉火鍋，還吃過那青島鮮嫩無比的海鮮大全……如果你要問我最喜歡上面美食中的那一個，我會鄭重其事地告訴你，我還是念念不忘那北京的烤鴨。
記得那一次，我和爸爸媽媽到北京游玩。爸爸對我和媽媽說：“今天中午我們?nèi)ネ醺哉诳绝�，大家說怎么樣？”我和媽媽高興得直歡呼。
心動不如行動！過了好大一會兒，我和爸爸發(fā)艱難終于來到了北京王府井烤鴨店，雙腳剛踏進(jìn)烤鴨的大門，哇噻！這里簡直就是人山人海，我用兩只眼瞄上圈，大廳里沒有一個空閑位置，來這里吃烤鴨的人男女老少都有，我看到每個桌上都點了烤鴨。其實，看別人吃也是一種享受，你瞧，我那不爭氣的口水又流了出來。
等了好長時間，服務(wù)生終于給我們按排了座位，爸爸馬上點了一只大烤鴨。過了一會兒，烤鴨來了，真是香味撲鼻，那全身金燦燦的烤鴨，身上像是披上一件漂亮的衣服。只見端菜的師傅先把鴨腹部用小刀切下來，緊接著又三下五去二的再把烤鴨身上的肉切成一薄片一薄片的放在盤子的一邊……我早已滿嘴是口水，真想一口氣把這盤烤鴨全干掉！
當(dāng)爸爸說“開始”之后，我就迫不急待地用筷子夾了一塊最鮮嫩的肉放入口中，啊，這感覺不絕不亞于孫悟空偷吃的人參果，真是細(xì)品味賽如神仙呀！這入口即化的烤鴨，味道真是好極了！輕輕再咬一口，啊，滿嘴是油，香嫩的'氣息又在嘴里飄來飄去，別提多有滋味！
學(xué)著爸爸的樣子，我也裹了一張鴨肉餅，再蘸點甜面醬，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，這味道真比漢堡強多了！最后剩下的鴨架熬成的湯，味道也不般！喝一口真要把我陶醉暈似的！怪不得是百年老店呢。
回到家里，我上網(wǎng)查閱了資料，原來做烤鴨是很有講究的。首先是選上等的肉多皮薄的鴨子，切掉沒有的東西，就放入烤箱進(jìn)行烤制，烤箱內(nèi)是用果木做燃料，而且火候更有考究，該用大火時就用大火，該用小火時就用小火，這樣烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜！
“人間美味實在多，北京烤鴨味當(dāng)先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝！”現(xiàn)在，每當(dāng)我回味起那鮮美無比的北京烤鴨，我就會想自編的小詩來。
北京烤鴨作文 12
俗話說“民以食為天”，每個人都有自己最愛吃的菜肴。而我最愛吃的是北京烤鴨，從我第一次吃的時候，我就愛上了它。
北京烤鴨味道醇厚，肥而不膩，那體態(tài)豐滿的鴨子上泛著淡淡的果香味兒，搭配上一碗色澤紅艷的醬汁、脆爽的黃瓜絲和蔥條……這香氣撲鼻和油光煥發(fā)的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鴨！
記得我們?nèi)业谝淮稳ァ叭鄣隆背钥绝啎r，“全聚德”里可真是座無虛席，人山人海。好不容易等到了有空位子，坐下來點完餐過了半個多小時才見服務(wù)員阿姨端上來四個碟子：一個碟子里放著醬汁，一個碟子里放著蔥條，一個碟子里放著黃瓜絲，一個碟子里放著薄餅。又過了一會兒，服務(wù)員阿姨端上來一個盤子，被切成一片一片的烤鴨整齊擺放在里面，剛剛放到桌子上，我就迫不及待地開動了。
我先拿起一片薄餅，再將蘸了醬汁的幾片鴨皮、鴨肉和一些黃瓜絲、蔥條放入其中。然后我將薄餅卷起，放入口中輕輕一咬。��！唇齒留香，令我回味無窮！真的是人間美味！肥美的鴨皮、鴨肉伴隨著脆爽的'黃瓜與蔥條，以及鮮甜的醬汁，仿佛在我的口中共同奏響了一首開胃交響曲，讓我欲罷不能！
如果你去北京時卻與烤鴨失之交臂，那恐怕是你一生中最大的遺憾！
北京烤鴨作文 13
北京烤鴨是我們國家的一道非常有名的菜肴，北京烤鴨的歷史也可以說得上是有好幾百年的時間了，而大家一提到北京烤鴨這道菜肴的時候呢，我們大家都會統(tǒng)一想到一個店鋪，這個店鋪就是響徹海內(nèi)外的北京老字號全聚德北京烤鴨，據(jù)說這家店就連古代的時候的一些名門望族也都非常的喜歡光顧。
雖然我還沒有去過北京，我也不知道這正宗的北京烤鴨的'味道到底是怎么樣的，是不是真的就像是坊間流傳的那樣的美味可口，那樣的入口即化呢？但是我卻吃過我們這里當(dāng)?shù)刈龅谋本┛绝�，�?jù)說這家店的師傅曾經(jīng)在年輕的時候也去專門學(xué)習(xí)過北京烤鴨的制作。學(xué)成了以后就回到了我們當(dāng)?shù)亻_了一家北京烤鴨店，這家店鋪在我們這也開了快十幾年，我想他的這家店能夠在一個地方十幾年不倒閉，還能夠很好的生存下去，就一定有著他獨特的地方。
這家店的北京烤鴨的味道我覺得可以說的上是非常的美妙了，每次我吃的時候還沒有入嘴我就開始流口水，我覺得這個北京烤鴨的味道也太棒了太香了，簡直是讓我獨自里的蛔蟲都給它勾引出來了。我們只要夾片一片帶有鴨皮的鴨肉然后卷起來，以后再放一點大蔥和黃瓜，包起來蘸醬，那個味道可以稱得上是美味可口。每次我吃完北京烤鴨的時候總是會流連忘返，希望下次還可以吃到這么美味的北京烤鴨。
北京烤鴨作文 14
同學(xué)們，今日我給大家介紹的是北京烤鴨。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鴨，北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店了，在那兒，每一天應(yīng)市的烤鴨約有百把只，人們吃烤鴨都要在前一二天預(yù)定，才能入座。
北京烤鴨味兒好，看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香，異常鮮美。
北京烤鴨的做法十分復(fù)雜：先要把處理后的鴨子在入爐之前，灌進(jìn)開水，這樣烤鴨子時，鴨子才會熟得快，也會使鴨肉外脆內(nèi)嫩。接下來就是烤了。鴨子進(jìn)爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側(cè)，使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸�？玖�6至7分鐘后，當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時，就翻過來，用火烤鴨子的.左背側(cè)3至4分鐘，然后烤鴨背4至5分鐘，之后就照上頭的步驟循環(huán)地烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨子，鴨皮鮮黃松脆，肉質(zhì)鮮嫩。這樣，烤鴨就做好了。
烤鴨上桌后，有專業(yè)的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片，包在鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子后剩下的鴨架子能夠加上嫩豆腐或黃牙白做成湯，鴨油能用來熬蛋，做成布丁似的菜，吃起來也妙不可言。
吃烤鴨時也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來吃，真是“口水直流三千尺”呀!難怪北京烤鴨有“天下第一美味”、“京師美食，莫過于鴨，而炙者尤佳”的贊語呢!
同學(xué)們，聽了我的介紹，你們是不是也“口水直流三千尺”了呢那就趕快行動起來，向著“北京烤鴨”進(jìn)軍吧。
北京烤鴨作文 15
北京最著名的莫過于長城、故宮、天安門……當(dāng)然，還有到北京不吃就后悔的——北京烤鴨。
這個假期，我們坐火車來到了北京，辦理好賓館房間后，出來準(zhǔn)備吃飯，而我第一眼就看上了全聚德烤鴨。我們才來到號稱“北京第一”的烤鴨店前面就傻眼了，原來興致勃勃的我開始有些沮喪了，因為烤鴨店門口人山人海，我們只能排在最后面，人群堵住了馬路，好幾輛車按著喇叭，最后只能繞路而行。
經(jīng)過半個小時的等待，我們總算領(lǐng)到了號碼牌，進(jìn)入了飯店。一進(jìn)門，我就眼花繚亂，大廳里全是金燦燦的吊燈和壁紙，地上沒有一絲塵埃，二樓的樓梯是框架結(jié)構(gòu)的，圖案全是和北京烤鴨有關(guān)的，一股老北京的味道迎面而來。
坐到了座位上，我拿起餐具看了看，正好服務(wù)員來了，我問：“阿姨，你們的烤鴨是不是很好吃？”服務(wù)員回答：“正宗不正宗我不知道，但非常美味，肉質(zhì)也是鮮美的`。”我們點了一份三人套餐，菜一上來，我就咬了咬嘴唇，全是我沒有見過的菜，有蜂蜜板栗、銀耳蓮子湯、醬汁牛肉等。最后，北京烤鴨上來了。
一看見這次的重頭戲，我就迫不及待地揪下一塊肉，看著鴨皮流著的油，我一口咬了下去，感覺雖然有油，但是更多的還是嘴里的肉香，滑滑的，讓人沒有一點不滿足。吃了之后，回味無窮，不愧是“北京第一”！
我連忙把桌上的菜都嘗了一口，真不錯！我們吃完之后，心滿意足。我總感覺有幾滴油還在我嘴里，讓人覺得還在品嘗那美味的烤鴨。
北京烤鴨作文 16
北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅潤，入口鮮嫩，口味醇厚，肥而不膩的特色，被譽為北京第一美味，名聲享譽海內(nèi)外。
今天奶奶給我買了一只北京烤鴨。北京烤鴨是用當(dāng)?shù)氐拿F北京鴨制成的，它是當(dāng)今世界上最優(yōu)質(zhì)的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起源于兩千年前，是因遼、金、元的帝王經(jīng)常在北方的草原上狩獵，偶獲此純白鴨，后經(jīng)人工飼養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才獲此優(yōu)良品種�，F(xiàn)在，北京鴨已成為世界上名貴鴨種，蜚聲海外。
北京烤鴨的制法是：北京填鴨一只，糖水一碗，樹根高粱桿。首先，去掉鴨的'雙掌和鴨舌，用氣筒從鴨脖子上的刀口處打氣，到皮下脂肪和結(jié)締之間，使氣體均勻的充滿填鴨全身。接著，取出鴨的內(nèi)臟，用高粱桿支撐脊骨和胸脯三岔骨之間。由刀口處放水，從肛門放出，直到洗干凈為止。然后掛起鴨子用開水洗皮，完成后，再用糖水淋鴨子，并曬干。最后，從鴨嘴處灌水，然后起桿，將鴨子送入烤爐開始烤�？竞玫镍喿油馄こ蕳椉t色，鮮艷油亮，皮脆肉嫩，怎能不讓人垂涎三尺呢？
烤好的鴨子，將皮肉切成一片一片的裝入盤中，食用時可以蘸點甜醬，裹著蔥白段，卷入薄餅，即可入口品嘗了。
色香味美的北京烤鴨，聽起來真讓人不由自主地垂涎欲滴，難道你不想也來一只嗎？
是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅潤，入口鮮嫩，口味醇厚，肥而不膩的特色，被譽為北京第一美味，名聲享譽海內(nèi)外。
北京烤鴨是用當(dāng)?shù)氐拿F北京鴨制成的，它是當(dāng)今世界上最優(yōu)質(zhì)的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養(yǎng)，約起源于兩千年前，是因遼、金、元的帝王經(jīng)常在北方的草原上狩獵，偶獲此純白鴨，后經(jīng)人工飼養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才獲此優(yōu)良品種�，F(xiàn)在，北京鴨已成為世界上名貴鴨種，蜚聲海外。
北京烤鴨的制法是：北京填鴨一只，糖水一碗，樹根高粱桿。首先，去掉鴨的雙掌和鴨舌，用氣筒從鴨脖子上的刀口處打氣，到皮下脂肪和結(jié)締之間，使氣體均勻的充滿填鴨全身。接著，取出鴨的內(nèi)臟，用高粱桿支撐脊骨和胸脯三岔骨之間。由刀口處放水，從肛門放出，直到洗干凈為止。然后掛起鴨子用開水洗皮，完成后，再用糖水淋鴨子，并曬干。最后，從鴨嘴處灌水，然后起桿，將鴨子送入烤爐開始烤。烤好的鴨子外皮呈棗紅色，鮮艷油亮，皮脆肉嫩，怎能不讓人垂涎三尺呢？
烤好的鴨子，將皮肉切成一片一片的裝入盤中，食用時可以蘸點甜醬，裹著蔥白段，卷入薄餅，即可入口品嘗了。
色香味美的北京烤鴨，聽起來真讓人不由自主地垂涎欲滴，難道你不想也來一只嗎？
北京烤鴨作文 17
俗話說：“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾�！边@個暑假，我就來到了北京，吃了一次正宗的北京烤鴨。
一進(jìn)店門，就看到很多桌子上擺著烤鴨，許多人在吃烤鴨，饞得我口水直流。爸爸給我點了一份烤鴨，我迫不及待地問：“爸爸，我們的烤鴨什么時候才能端上來啊？”爸爸笑著對我說：“再等一下，心急吃不了熱豆腐�！逼匠r間總是一閃而過，可是今天，時間老人好像故意放慢了腳步。我等啊等啊，正當(dāng)我等得花兒快謝了時，一盤香噴噴的烤鴨終于端上了桌。
盤子里擺著一個烤得焦脆的烤鴨，一片片的烤鴨大小均勻地排列在盤子上，焦黃色的薄皮包著外脆里嫩的'鴨肉。我湊近聞了一下，一陣濃郁的烤鴨香撲鼻而來，令人垂涎欲滴。
北京烤鴨真是太美味了！和其他地方的烤鴨不同的是，它的蘸料中多了一碟白糖，爸爸告訴我，吃北京烤鴨第一口吃鴨皮蘸糖，因為北京烤鴨皮特別脆，蘸了白糖，入口即化，油而不膩。我夾了一塊松脆可口的鴨皮，蘸了白糖，咬一口，像是無數(shù)個味蕾都在那一個瞬間被激活了。這感覺會讓你忍不住咬第二口、第三口。北京烤鴨還有許多種吃法，最常見的就是面皮包鴨肉，加上黃瓜和大蔥，咬一口，肉香濃郁多汁，味道鮮美。剩下的鴨架可以煮湯，還可以用孜然調(diào)拌，也是一種美味。我每種口味都嘗了個遍，不一會兒，桌上的烤鴨就見底了。
北京烤鴨真是讓人一吃就上癮！
北京烤鴨作文 18
俗話說，“人以食為天”，中國的飲食文化有著悠久的歷史。說到食物，我是一個專家，但在許多食物中，我特別喜歡北京最獨特的小吃烤鴨。自從我父親上次帶我去吃飯以來，它的味道一直讓我永遠(yuǎn)不會忘記。
北京烤鴨的'制作方法非常簡單。先拿出一只洗過的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴，放在爐子上烤，大約20分鐘。然后把鴨子切成塊，放進(jìn)盤子里，這就完成了。金鴨外酥內(nèi)嫩，香氣撲鼻，令人難忘。
一次偶然的機會，爸爸帶了一大盆北京烤鴨回來。我看了兩眼直發(fā)光，忍不住它的誘惑，抓起一塊就想吃。爸爸拿起鴨肉，用卷皮包起來，放上蔥、辣椒，蘸上甜醬，然后遞給我。我想：原來吃北京烤鴨這么講究啊。當(dāng)我咬下去的時候，酥脆的味道瞬間傳遍了我嘴里的每一個角落。我不禁感嘆：“這真是人間美味啊！“吃北京烤鴨時，可以根據(jù)自己的喜好，加入各種調(diào)味料，這樣色香味俱全，讓人大飽眼福。咬下去，又讓人大飽口福，真是一舉兩得�。�
北京烤鴨是一種極好的特色小吃�！鞍俾劜蝗缫黄�，”趕緊去北京烤鴨的味道吧！一定會讓你回味無窮。順便說一下，我給你介紹一家烤鴨店，它位于常州南街，那里是正宗的北京烤鴨。
北京烤鴨作文 19
一年暑假，我和爸爸媽媽來到北京看望三姨姥。那時的我非常挑食，什么都不愛吃，這可愁壞了爸爸媽媽，于是三姨姥就推薦我們?nèi)コ员本┛绝啞?/p>
我們來到店里，點了半只鴨，只見一位廚師把一只白生生，帶有血漬的鴨放進(jìn)專用的烤鴨爐里。不過才二十分鐘，烤鴨的香氣便彌漫在空氣中，讓人未謀其面，先聞其香。
廚師把考好的烤鴨放到餐桌上。只見那紅褐色的'烤鴨泛著金燦燦的油光，光是香味和外觀就讓人垂涎欲滴，那味道就更不用說啦——
輕輕一咬，滿口流油，卻油而不膩。烤鴨肉汁四溢，酥脆香口，讓我不禁幻想自己沉浸在一個美妙的世界中。
媽媽見我吃得暢快，很是欣慰，并提醒我：“用豆腐皮把烤鴨卷起來更好吃喲！”我拿起一卷豆腐皮，放上大片的烤鴨肉片，再放上些蔥，就直往嘴里送。烤鴨卷太大了，可我還是硬把它們?nèi)M(jìn)了嘴里。那爽滑酥嫩的鴨肉搭配勁道的豆腐皮，味道更是令人贊不絕口！我看見鄰桌的人也顧不得吃相了，直接用手抓起，狼吞虎咽地吃起來，仿佛三天沒有吃東西了似的。我也一樣胃口大開，吃了半只還想再吃半只，不愧是北京的特色菜，這種風(fēng)味堪稱是中國最美味的菜肴了！
怎么樣，你是不是也想來品嘗品嘗這美味的烤鴨了呢？
北京烤鴨作文 20
今天，我去吃北京烤鴨，我們?nèi)ツ堑臅r候，我覺得（那的）環(huán)境好好，門口還有一只（可愛的）小鴨子。服務(wù)員阿姨對我們態(tài)度非常好。爸爸給我們點了烤鴨，我嘗了嘗，味道非常好，好香呢。在北京吃烤鴨和在濮陽吃的.可不一樣啊，它不是象平常一樣，給你端上來一大盤，自己卷起來吃，而是先把精華的部分在你面前幫你切出來，讓你蘸著醬吃，服務(wù)員叔叔當(dāng)著我的面切時，看的我的口水都快流出來了。
終于切好了，端上來了，我說：“終于可以好好大吃一頓鴨子了�！蔽页缘阶炖锔杏X油油的、香香的、脆脆的特別好吃。阿姨說如果喜歡還可以免費喝鴨湯，我們就要了一份。（我嘗了嘗）哦，鴨湯好難喝，淡淡的味。阿姨說可以加些糖，我加了些糖，好喝多了。如果你吃不完，還可以打包，他們會幫你把吃不完的（鴨架）放點鹽，再炸一炸幫你打好包，你就可以帶走了。因為媽媽沒有來，所以我就讓爸爸打包給媽媽帶回去一些，媽媽說真好吃。
北京烤鴨作文 21
“1，2，3……”我的手指從一片片輕薄的鴨肉上數(shù)過，震驚、贊許與不可思議有如溢出的湖水，毫無保留地從臉上顯現(xiàn)出來，化作了眼中閃耀的光芒。
不知是從何時開始，清點著鴨肉的小手已不由自主地伸向了筷子……關(guān)于北京烤鴨的記憶，即使到了現(xiàn)在，也還是令我口中生津。
六歲時，我來到北京老城區(qū)，一個充滿故事的地方。車窗外仿佛被人用濃墨寫滿了“歷史”二字。然而我的目光，卻早已越過重重障礙，牢牢鎖定住了一家麥當(dāng)勞。父母看到我的表現(xiàn)，哭笑不得地告訴我，今天是來品嘗烤鴨的。
進(jìn)入了餐廳，我在古色古香的桌椅邊落座。當(dāng)時的我雖然從一些人口中得知了關(guān)于北京烤鴨的只言片語，卻還是不情不愿的……那半個小時的等待時間，可是有如一把鈍刀，一下一下地割壞了我的耐心呀！
可是，在鴨子被運到廚房的那一刻，我便明白我錯了。我聽見的“北京故事”，為之等個幾天也毫無遺憾呢！
在燒得滾熱的掛爐邊，一個干練的小伙兒提起那只被穿在粗棍上的肉鴨，放在熊熊燃燒的果木火焰上，并不時調(diào)整鴨子的位置，讓鴨子既外焦里嫩，又晶瑩剔透。
沒有任何計時，但見青年自信地取出了那只可憐的鴨子。有那么一瞬間，那透亮的油光，甚至“亮?xí)灐绷艘慌圆蛔⊥悼吹奈摇?/p>
接下來，一輛推車將烤好的鴨子送到廚師的.刀下。“嘶~”烤鴨刀片入鴨肉，有如疾風(fēng)掃過草叢，干凈利落，看得人大呼爽快。
片刻，一盤色澤鮮艷，肉香撲鼻的北京烤鴨被送上了餐桌。傳統(tǒng)的北京烤鴨是108片，既精細(xì)驚艷，又不失整體美感。而這個信息，也讓當(dāng)時的我驚嘆不已，甚至好奇地拿出小手在盤邊輕數(shù)：“1，2……”
鴨肉入口，沉寂的味蕾瞬間被調(diào)動起來。鴨皮酥脆可口，鴨肉細(xì)致柔嫩，入口唇齒留香。至此我才真正理解了父母為何專程帶我來這兒品嘗烤鴨。品著美味的烤鴨，欣賞著烤鴨、片鴨的師傅們那行云流水般的動作，真切地感受到了老字號蘊襯出的北京文化和匠人們世代相傳的材料精良、制作精細(xì)的工匠精神。
或許，一只色澤紅潤、外焦里嫩、口感醇厚的烤鴨，就是對北京故事的最好講述了吧。
北京烤鴨作文 22
北京烤鴨，顧名思義，它便是北京的風(fēng)味小吃。況且，它還是一道享有盛譽的著名菜式哦!
北京烤鴨味道醇厚、肥而不膩。那體態(tài)豐滿的鴨子上泛著淡淡的油香味兒，搭配上香脆可口的花生和一碗色澤紅艷的醬汁、綠油油的香菜……那香氣撲鼻、油光煥發(fā)的`看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鴨!
北京烤鴨的制作過程很簡單，選用的事優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨。首先，要在鴨子身上開一個小洞，取出內(nèi)臟，往鴨肚中加入開水，然后再將鴨子掛在烤爐上，這樣既可以讓鴨子的水分不流失，也可以使鴨子不被烤軟，可謂一舉兩得!
稍等片刻后，將鴨子取出。只見剛出爐的鴨子還冒著熱氣，外焦里嫩，還略帶一絲果香味。只有用這種烤法做出來的才是正宗的北京烤鴨。
吃北京烤鴨的時候，我喜歡配上一點甜面醬，將其抹在荷葉餅上，在放入幾片鴨肉，然后放些蘿卜絲和蔥條，將大餅卷起，放入嘴中輕輕一咬，唇齒留香，回味無窮!蘿卜與大蔥帶來的清香勁兒使烤鴨的味道得到了升華，我邊吃邊說：“好吃，好吃!”
北京烤鴨不僅色澤鮮亮，而且口味甚佳，不愧為享譽世界的美味佳肴。
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