腌鴨蛋作文450字范文
1媽媽腌鴨蛋
端午節快到了,媽媽看到菜場許多小攤賣煮熟的咸鴨蛋,突然心血來潮,何不買些鴨蛋自己腌,那樣吃起來也方便。
媽媽說干就干。在菜場一下子買了十個鴨蛋,回家洗干凈,沖上鹽開水,等水完全冷下來后,把鴨蛋放進去,哈哈,大功告成,就等著吃咸鴨蛋嘍!
過了一個禮拜,媽媽說:“凡凡,我今天煮一個咸鴨蛋給你,你吃吃看,怎么樣?”我美滋滋地敲開蛋殼,用筷子挑了一點兒蛋白,放進嘴里,啥味也沒有,一點不咸。離我想象中的黃油直淌的鴨蛋還相差老遠呢。
又過了幾天,媽媽又來了,“我再煮兩個試試看,看蛋腌好了沒有?”我半信半疑地接過蛋,吃了一點,哼,這次有點咸味了。不過還是沒到時候。
就這樣,媽媽過兩天弄一個蛋煮熟試試,直到有一天,我拿起一個鴨蛋,剛敲出一點裂縫,鴨蛋里面就流出了黃黃地油,我迫不及待地挑了一塊放進嘴里,油油的,沙沙的,真好吃。我三下兩口吃完,大聲喊著:“真好吃,媽媽,你給我再煮兩個鴨蛋,讓我帶到學校去,好向同學們炫耀一下這是我媽媽親手腌的咸鴨蛋。”
媽媽一臉尷尬從廚房跑出來,兩手一攤:“這可是最后一個鴨蛋了,之前的鴨蛋都被當試驗品吃到肚子去嘍!”
我遺憾地搖搖頭,哎,我媽這個急性子,她可真是燒蝦子等不到紅啊!
2腌鴨蛋
寒假里,媽媽從農貿市場上買來幾十個鴨蛋,洗干凈晾干。第二天中午,她就開始腌起來。只見媽媽把鴨蛋放進用黃泥、食鹽和溫水做成的泥漿里,滾上幾滾,再把津好的鴨蛋放入壇子里,就好了。
我也學著媽媽的樣子,小心地從菜籃子里拿起潔白的鴨蛋再放入和好的黃泥漿里,均勻地粘好泥漿,然后輕輕地放入小壇子里。
就這樣,在媽媽和我的共同的勞動中,壇子里的鴨蛋越放越多。快要滿到壇子口的時候,媽媽從碗櫥中拿來酒瓶往壇子里倒入了一些白酒。然后,再用黃泥把壇口嚴嚴實實地封起來。爸爸找來幾張塑料紙,鋪蓋在壇口上,用繩子捆扎好,搬到屋里陰涼的地方放好。
媽媽告訴我:“鴨蛋殼外浸透黃泥漿,放進壇子中。慢慢地泥漿中的鹽和酒就滲進鴨蛋中,蛋清和蛋黃就變咸了,變香了,有的蛋黃中還會生出亮晶晶的油來。一兩個月后蛋就腌好了。”這個時候,正是冬季。燒一鍋稀飯,再煮上幾個咸鴨蛋,把它們一切四塊,裝在碟子里。哈,雪樣的蛋白,金色的蛋黃,再加上點點滴滴黃色的'蛋油,多么誘人的美餐啊!
我心里樂滋滋的想:今年寒假的早飯桌上,我再吃到咸鴨蛋的時候,一定是吃到嘴里,甜在心頭。因為,這些香噴噴的咸鴨蛋,是我今年寒假里參加腌制的,也有我的一份勞動在里面。
3腌咸鴨蛋
一個春光明媚的下午,我和姑姑一起興致勃勃地腌鴨蛋。
我們拿了一口大缸,一點酒,一斤鹽,63個鴨蛋,四分之一盆的黃泥。
我們把鹽、酒、黃泥倒入一個盆中,加入適當的水。我開始攪拌黃泥,黃泥弄在手里很舒服,軟乎乎的,我忍不住說:“真好玩,真好玩!”
我們的黃泥終于攪拌好了,開始挑選鴨蛋了。只見姑姑把鴨蛋拿在手中,不停地轉,邊轉邊看有沒有破的。我一邊看一邊想:看鴨蛋的什么呀?于是我就問姑姑,姑姑微笑著回答我:“如果蛋是破的,還有就是有縫的話,鴨蛋腌下去就會變成臭的了,所以要挑選蛋是好還是壞。”我想:這腌鴨蛋的學問還真多啊!
我們開始滾鴨蛋了,只見姑姑把鴨蛋一個個地放入盆中滾。我也開始幫著滾鴨蛋。由于我用力過猛,把鴨蛋都壓破了,最后只能扔掉,真可惜了。我只好看著姑姑滾鴨蛋。姑姑看見我這個樣子,哭笑不得。
我們開始放鴨蛋了,只見鴨蛋被我們一排一排地放在缸里。我們把缸移到墻角那邊,又拿了一塊板把缸口蓋好。我想:過20天就可以吃到咸鴨蛋了!想到這里,我的口水是飛流直下三千尺呀!
今天下午干活雖然累了點,但是我體驗到了腌咸鴨蛋的樂趣。
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