修水的特產——哨子

修水的特產——哨子
說起修水的特產——哨子，它是我們修水的三大名小吃之一，也是歷史最悠久的修水名小吃。
說起“修水哨子”的來歷，修水群眾中還留傳著一段極為美好的佳話。相傳夏禹時代，修水地區山洪爆發，農田、村莊被毀，作物顆粒無收，農民靠上山采野菜野果為生。后大禹來到修水，組織群眾治理好了水患。修水人民群眾十分感謝大禹治水的功績與思德，可在那荒年災月又拿不出好東西供獻。大家想到治水期間，多少個日日夜夜，大禹和群眾一起辛勤治水，連餐飽飯都沒有吃過，很是過意不去。當時面對山高林密，有位老農提出，大家上山搞點野味來為大禹送行，略表心意。于是大家商量好后，就一邊派人上山挖野山芋，一邊派人打野獸，就這樣把挖來的野山芋煮熟做成皮子，把野獸肉切作成餡子，包成一種食品，外形上尖下圓，取名為哨子，上奉大禹。大禹和大家吃后覺得味道不錯。從此以后修水人會做也爰吃哨子，自古至今，代代相傳，而且越做越好吃，成為修水食品一絕。
現在每當逢年過節，親朋住來，重大喜慶，修水人都熱愛哨子，以示慶賀和款待親朋。不過時至今日修水人吃的已不再是用野山芋和野獸肉做的哨子，隨著生活水平的提高，哨子用料越來越講究，在制作上也大大作了改進。
這就是我們修水的哨子。