咸鴨蛋六年級作文

時間：2024-06-27 23:10:33 煒玲六年級我要投稿

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咸鴨蛋六年級作文（精選14篇）

　　在日常學習、工作和生活中，大家或多或少都會接觸過作文吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那么，怎么去寫作文呢？以下是小編為大家收集的咸鴨蛋六年級作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

咸鴨蛋六年級作文（精選14篇）

　　咸鴨蛋六年級作文 1

　　早上，我看見餐桌上放著幾個咸鴨蛋。它們外殼是有點兒淡青色的，跟鴨蛋沒什么區別，外公說，這是外婆親手做的。

　　我趕緊拿了一個，在蛋的一頭用筷子敲破了蛋殼，只見咸鴨蛋露出了雪白的蛋白，我再用筷子向里戳，只見“吱”的一聲，紅紅的油從蛋里冒了出來，流到了桌子上。我用筷子撥開蛋白，看見了紅通通的蛋黃，紅通通的蛋黃就像一個藏在蛋白里的小太陽，我湊近聞了聞，“啊，好香啊”，我不禁贊嘆道。用筷子挑了一口，放在嘴里，味道咸咸的，有一股說不出來的香味。

　　這時，我想到了汪曾祺寫他家鄉--高郵咸鴨蛋的文章，他在文章里說的咸鴨蛋和我吃到的`咸鴨蛋好像也一樣，也會冒出紅紅的油，也有紅通通的蛋黃，只是因為這是他家鄉的咸鴨蛋，他愛家鄉，所以汪曾祺覺得他家鄉的咸鴨蛋比其他地方的咸鴨蛋更加好吃。

　　等我長大了，我也會想念外婆做的咸鴨蛋，覺得這是世界上最好吃的咸鴨蛋。

　　咸鴨蛋六年級作文 2

　　走過路過千萬不要錯過，俺家鄉的咸鴨蛋遠近聞名。要不你去打聽打聽，誰不愛吃俺家鄉的咸鴨蛋啊！

　　什么時候都能腌制咸鴨蛋，俺家鄉的人特別喜歡在冬天腌制。每到冬至，家家戶戶都到街上買回百十來個鴨蛋，有條件的.就自家喂鴨子下蛋。

　　腌制咸鴨蛋必須有一個大瓷壇，腌好鴨蛋壇口用泥土封起來。可以用的泥土很多，但是采用黃土比較好，腌制的質量也比較好。所以，每到腌鴨蛋的時候，村里的人都會去尋找合適的泥土。

　　開始腌鴨蛋了。先把鴨蛋的外表洗干凈，再用水把黃土攪拌到稠糊，只要能包住鴨蛋不掉下來就行，然后將裹住的鴨蛋放在鹽碗里沾上鹽粒，最后把鴨蛋放進壇里密封起來。到來年春天就可以開壇大吃啦！

　　咸鴨蛋腌好了。打開壇子，取出鴨蛋，清洗干凈，煮一煮。輕輕一磕，剝開一看，白嫩的蛋白，燦黃的蛋黃直冒油，讓人垂涎三尺，胃口大開。

　　大家趕快來嘗一嘗吧！

　　咸鴨蛋六年級作文 3

　　“不識高郵人，先吃高郵蛋。”高郵的咸鴨蛋已然成為高郵一張名片了。它到底有什么魅力呢？

　　我的家鄉在高郵，那里有山有水，還有聞名全國的高郵咸鴨蛋。

　　高郵咸鴨蛋圓潤光滑，握在手里像個青色的小娃娃;輕輕剝開殼，便現出柔嫩的蛋白;用筷子輕輕一碰，紅通通的蛋黃里金光閃閃的'油頓時冒出來，叫你嘴巴都來不及舔，這可是高郵咸鴨蛋的獨特之處。

　　高郵咸鴨蛋不光看著讓人直流口水，嘗到嘴里，更是一種享受。尤其是烈日炎炎的夏天，喝上一碗清涼的稀飯，搭配幾口咸鴨蛋，那真是愜意極了。輕輕咬一口蛋白，一種咸香的感覺頓時充滿了口腔;再咬一口，蛋黃那金燦燦的油汁，慢慢地從舌頭滑過。就這樣，我的大腦仿佛被高郵咸鴨蛋的美味控制了，不停地命令我再咬一口、再咬一口……

　　咸鴨蛋還可以這樣吃：連著蛋殼切開裝盤，再加上醋、醬油、麻油、辣醬，吃在嘴里真是“辣并快樂著”，這通常是高郵飯店里的做法;也有咸鴨蛋拌小蔥豆腐的，用勺子舀著吃，清爽極了，這是高郵人家夏日里吃得最多的一道菜;還有將咸鴨蛋放在鍋里熱一熱，再將整個咸鴨蛋搗碎，拌進稀飯里吃……總之，不論你采用什么樣的吃法，都很美味可口。

　　如果你吃上一口，就會相信，高郵咸鴨蛋真是名不虛傳。

　　咸鴨蛋六年級作文 4

　　我的家鄉在高郵，那里的咸鴨蛋名貫古今，有很悠久的文化歷史。

　　咸鴨蛋的外形光滑圓潤，橢圓形的，淡青色的外殼。將殼剝去，里面就是細嫩的蛋白和通紅通紅的蛋黃，給人十足的誘惑，讓人想一口咬下去，細細品味那誘人的味道。

　　高郵咸鴨蛋雖然外觀沒有什么奇特之處，但口感卻與別處截然不同。別處的咸鴨蛋蛋白吃起來咸而干澀，吃完之后嘴里還會有很多殘渣，蛋黃發白，一點油都沒有。在高郵的蛋白細膩潤滑，入口嫩潤，口感極好。用筷子往里頭一戳，黃燦燦的油瞬間就冒出來了，再慢慢地挖出一塊蛋白和蛋黃，放進嘴里，細細咀嚼，品味那蛋黃的鮮美和蛋白的細嫩口感，兩種味道交織在一起，真是人間的極致美味呀！

　　除了口感上的特點，高郵的咸鴨蛋還有一個與眾不同的地方——大多都是雙黃的。記得我第一次看見雙黃蛋的，十分吃驚，還以為是爸爸在一個咸鴨蛋中又塞了一個黃。后來我才知道，高郵是著名的.魚米之鄉，有一種鴨叫做麻鴨，高郵湖里水產豐富，麻鴨在這里放養，吃的食物種類繁多，就能產出個頭大的雙黃蛋。

　　咸鴨蛋的吃法也是五花八門的，有連著殼，一起切開，裝在盤子里吃的，有和海鮮、豆腐炒在一起吃的……最普通的就是用筷子直接挖著吃的。

　　祖籍高郵的近代著名作家汪曾祺曾經寫過：曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不起！我為高郵的咸鴨蛋而感到自豪。

　　咸鴨蛋六年級作文 5

　　媽媽突然說想吃咸鴨蛋了，我們家沒有腌蛋，想起來那橙黃色的蛋黃，一剝開蛋殼，就會流油，再吃上一口米飯，別提有多美味了，我也想吃鴨蛋了。

　　在店里買過咸鴨蛋，兩元錢一個，比較貴，如果買十個，就要二十元錢。我在網上看了看，比店里的要便宜一些，評價也都還不錯，挑選了一番后，買了一盒，就等早點郵寄回來了。

　　想起來假期的時候，姐姐給我們帶回來一盒，包裝很精致，每個鴨蛋都是單獨包裝的，而且每個都很大，每天最快樂的事，就是吃飯的時候能夠吃上一枚咸鴨蛋。

　　去奶奶家的時候，正好趕上集市上在賣鴨蛋，奶奶買了好多，買回來的時候，鴨蛋很臟，上面粘著雜草和泥土，我和奶奶一起把鴨蛋刷的干干凈凈，放進壇子里，每放一層就要撒上一層咸鹽，這樣鴨蛋才能均勻的吸收鹽分，蛋黃才能夠流油，吃起來的味道才香。

　　心心念念地等待著奶奶腌制的咸鴨蛋，可是剝開蛋殼，才發現蛋黃發白，根本沒有油，吃起來的`味道也有些奇怪，奶奶剝開了很多，都是這個樣子，后來奶奶剝開沒有腌制的鴨蛋，才發現鴨蛋的問題，很多都是壞的。費了如此多的功夫，到頭來卻是沒有結果，賣鴨蛋的人真的挺缺德的。

　　好在從網上買回來的鴨蛋還可以，特別是新煮過的蛋，真的是油都溢出來了，我給奶奶和姥姥都買了一份，這么好吃的東西，我可不能獨享，希望她們和我一樣喜歡吃這咸鴨蛋。

　　咸鴨蛋六年級作文 6

　　一說起咸鴨蛋，我就不得不提起我的奶奶，她可是位做咸鴨蛋的達人，一年四季，家里的.咸鴨蛋吃完一批，又來一批，可謂貨源充足。大年初三，奶奶又開工了，我心動不如行動，也來嘗試做咸鴨蛋。

　　第一步清洗鴨蛋。我迎著水流把每一個鴨蛋都用清潔球擦洗一遍，洗去表面的污垢。我握著蛋一邊擦一邊滾動蛋身，生怕它們會隨時破裂，盡管我十分小心，但還是打碎了一個，看著它無辜地犧牲，我就更謹慎了。約半個時辰后，我終于把幾十個鴨蛋全部清洗完畢，期間，奶奶那邊也已準備就緒，一個大壇子，注入半壇水，投入花椒、生姜、黃酒等佐料和一部分鹽。先把一個蛋放進壇里，它身手矯健，飛快來了個潛泳，沉入了壇底。奶奶毫不憐惜，不假思索地繼續放鹽。我一頭霧水，“為什么鴨蛋沉沒了還要放鹽？”奶奶這才道出了實情：“蛋在鹽水中下沉，說明鹽的體積不夠大，也就是鹽不夠多，如果鴨蛋浮上來了就說明鹽和水的比例對了，多一點，少一點都不行！”我恍然大悟，主動要求加鹽。鴨蛋在水中浮浮沉沉，像是坐起了過山車，絲毫沒有停歇的意思。我再加鹽再攪拌，頓時水花四濺，我大膽嘗試了一下咸度，哇，真咸！原來咸鴨蛋一點也離不開鹽。在我的一再努力下，鴨蛋終于浮在了水面上，半面朝上，半面朝下，或橫或豎，白花花地鋪滿了整個水面，煞是壯觀。我舒了口氣，仿佛是唐僧征服了孫猴子心奮不已，樂呵呵地告訴了奶奶。奶奶瞇著眼使勁點點了頭，隨即用塑料袋密封牢牢扎緊。至此，咸鴨蛋地制作過程已經順利完成。

　　聽奶奶說四十五天后咸鴨蛋就可以食用了，我懷著激動的心情拭目以待，似乎比等待破殼而出的新生命還要緊張，我做得咸鴨蛋會不會成功呢？

　　咸鴨蛋六年級作文 7

　　一年一度的五月初五端陽節又姍姍來臨了，人們忙著插菖蒲，吃“五黃”，賽龍舟，包粽子。我們班也被這喜氣洋洋的節氣所感染，舉行了以“咸鴨蛋端午節”為主題的活動。

　　這不，今天全班同學都戴著五彩繽紛的網袋和鮮嫩多汁的咸蛋到班里來。我仔細地觀察著他們的蛋，任小英的，白白嫩嫩，好像一塊白玉般迷人；莊佳瑩的，全身上下像涂了層金色的晚霞，燦爛奪目；戴艷秋的，潔白的蛋殼一塵不染，她是不是天天回家洗呀？！……最好玩的'是秦旭峰的，他碩大的鵝蛋上像被小行星撞擊過，布滿了“小麻子”，可真有個性。

　　我們還做了個“碰蛋”的游戲。同學們三五成群，聚在一起碰蛋。只要誰的蛋“百擊不碎”的話他（她）就會得到幸運，一定會平平安安。我自以為我的蛋很堅硬，一定會百戰百勝，順利當上“碰蛋之王”。誰知道呢？我們班里高手如云，我一上場就被周子婷給打敗了。只見她開始還不敢碰，連連后退，第一局我軍占上風，第二局我們的蛋經過幾次摩擦后正式交火。她的蛋愈戰愈勇，撞得我的遍體鱗傷，鼻青臉腫……不像個蛋樣。最終，我以一比二失敗。唉，沒辦法，只能第一個吃蛋了

　　我們幾個被碰碎蛋的難兄難弟湊在一起吃蛋，邊吃邊往四周看，嘿，吃蛋的可真不少，好幾大群呢，還有及少數的人在碰蛋，不斷地傳來喜訊。坐在柳樹下，柳蔭當飯桌，多有情調呀。我知道了莊佳瑩的黃最多，任小英的白最多，汪堯的黃沒有油，不算好吃，陳晨的黃最淡，誰也不想吃。……這些就成了我們的新聞，“播音員”廣播著，這些就成了我們的話題，我們熱鬧地討論著。談笑風生，無比快樂。

　　咸鴨蛋六年級作文 8

　　你知道炎熱的夏天，我最愛吃什么嗎？不知道了吧，我來告訴你，那就是咸鴨蛋。每當看到那金黃金黃的還留著油脂的蛋黃，我都會饞得直流口水，迫不及待地吃起來。告訴你一個小秘密，這么好吃的咸鴨蛋還是我和爸爸一起腌制的，怎么樣，厲害吧！

　　記得剛放暑假的.時候，爸爸提議：“洋洋，家中的鴨蛋又多起來了，我們一起來腌咸鴨蛋吧！”我一口答應了。

　　說干就干，我挑了二十個又大又圓的鴨蛋放在清水里洗凈。洗完，爸爸叮囑我要把洗好的鴨蛋放在太陽下曬干。我好奇地問：“這么熱的天，把鴨蛋放在陽光下，蛋會不會曬熟呀！”在一旁的媽媽笑著告訴我，把蛋放在太陽下曬干是為了吃到能流油的咸鴨蛋。我們正說著，爸爸往鍋中倒入半鍋清水，放入姜和蔥一起煮沸。爸爸告訴我，這樣會去掉鴨蛋的腥味。咸鴨蛋在腌的時候一定要放鹽。放多少呢？我端著鹽罐子，不解地看著爸爸。沒有想到，爸爸把一整袋鹽全放了下去。看到我驚呆的神情，爸爸忙說：“別擔心，腌鴨蛋關鍵靠鹽呀！”說完，爸爸還拿來一瓶白酒。我疑惑地問：“腌咸鴨蛋和白酒有什么關系？”爸爸笑呵呵地說：“白酒香，你看，鴨蛋往白酒里打個滾，那么鴨蛋也就香了。”我學著爸爸的樣子，讓這些鴨蛋在白酒中翻滾、玩耍，最后輕手輕腳地放進已經準備好的鹽水中。看哪，在鹽水中的蛋寶寶正挺著雪白的大肚子，舒服地在“仰泳”呢！最后，爸爸拿了一個大塑料袋，用手拉平，把裝咸鴨蛋的缸密封了。鴨蛋腌好了，我開心得跳起來，連連說：“這下，我們有咸鴨蛋吃了！”爸爸摸摸我的腦袋，對我說：“別著急，再耐心等兩個星期哦。”

　　小朋友，我們親手腌制的咸鴨蛋真的非常好吃！下次你來我家，一定要嘗一嘗呀！

　　咸鴨蛋六年級作文 9

　　端午節已經來臨，正如蘇軾所說：“彩線輕纏玉臂，小符斜掛綠云鬢”，人們都纏上紅線，掛上小符。同時端午節也有吃粽子、賽龍舟等習俗。但在眾多紛繁的特色習俗中，我最喜歡汪曾祺先生所講的吃鴨蛋。

　　“鴨蛋以高郵為佳”，我們有幸得到高郵鴨蛋。我將其從袋中取出，初看時，顏色上是青白，再度細看，似乎平滑完美的蛋殼也有幾個微微隆起的小山包。用手微微觸動，這個鴨蛋似乎有幾分溫熱，仿佛在和我的手指跳動著打招呼，我的手指感受到它的中心處有著搏動，似乎是心跳。這幅景象使我更好奇了，貼近一聞，清香的氣味瞬間鉆入鼻中，涌進心頭，使人心曠神怡。

　　這神靈般的鴨蛋，可愛極了，我在久久猶豫之后才小心地打開它。

　　我用筷子輕輕打擊，從一點敲破，卻怎知，油滋滋地冒出來，頓時我便明白了之前外部的一絲溫熱。繼而用筷子將外部的殼輕輕揭去一小部分，露出的部分潔白嫩滑，就像少女吹彈可破的肌膚。將筷子探入其中，挖一小勺塞入嘴中，油在嘴中翻滾，滾入心田。

　　這一瞬間，我浮想聯翩。在孩提時期，我的奶奶也做過咸鴨蛋，雖不像高郵鴨蛋那樣好吃、有名，但卻是我兒時的甜美回憶。現在的端午節我很難再回去看看，只能倚在窗邊回想當初坐在奶奶身上，高興地吃著粽子和鴨蛋的'情景。

　　我重新拿起放下的鴨蛋，含入口中，繼續回憶著奶奶的味道。……都說“每逢佳節倍思親”，一枚小小的鴨蛋，竟喚起我兒時溫暖的記憶。我不由得產生一種感激，暗自想著，今年的端午，一定要再回去嘗嘗奶奶的咸鴨蛋。

　　咸鴨蛋六年級作文 10

　　大家吃過咸鴨蛋嗎？剝開蛋殼，用筷子一戳，“吱——”的一下，黃油就冒出來了，吃白粥的時候，就一口咸鴨蛋，別提有多美味了！

　　我外婆腌的咸鴨蛋特別好吃。今天，我就跟著外婆學腌咸鴨蛋。

　　外婆準備好了材料，有一盤洗干凈的鴨蛋，一碗透明的番薯燒酒，一盤鹽，還有一卷錫紙。接著她邊教我邊示范：“先把鴨蛋在燒酒里泡一泡，再拿出來在鹽上滾一滾，最后用錫紙包成一個團。記住，要輕輕地，不能太用力哦，不然蛋要破掉的。”

　　我認真地點點頭，便按照外婆說的.去做。我輕輕地拿起一枚潔白的鴨蛋，放進燒酒里“沐浴”，一陣酒香撲鼻而來，我都快醉了，趕緊把蛋撈上來。接著，我再把噴香的醉蛋放進鹽盤里滾啊滾，好像滾雪球一樣，不一會兒，鴨蛋身上就滾滿了一層白色的鹽，就像穿了一件雪白的貂皮大衣。然后，我再把這個“白胖子”轉移到銀色的錫紙上，慢慢地用錫紙把他包裹起來，最后再把兩邊多余的錫紙扭一扭，鴨蛋就變身成了一顆巨大的“糖果”，哈哈，真有趣！

　　我一連腌了好幾枚，好不得意，突然，用力過猛，錫紙破了。外婆有點可惜地說：“楷楷，不能把錫紙弄破，這樣就不密封了，咸鴨蛋就腌不好了。”我靈機一動，像疊被子一樣把錫紙左右對折包住鴨蛋，完美彌補了剛才的失誤。就這樣，原本一枚枚白白嫩嫩的鴨蛋，一下子就變身成了一個個威武雄壯的“鎧甲勇士”。

　　我迫不及待地想嘗嘗自己的勞動成果，便撒嬌道：“外婆，晚飯就讓我吃一枚咸鴨蛋吧！不，來倆，爸爸媽媽估計也愛吃。”“別急，要等20天才能吃呢！”外婆樂呵呵地說道。要等那么久啊，我心里嘀咕著。不過，腌咸鴨蛋還挺好玩的。

　　咸鴨蛋六年級作文 11

　　7歲的一個晚上，爸爸媽媽都在上夜班，需要8點才能回家，而我，剛一過7點，肚子就已經餓的“咕咕”叫了。雖然媽媽為我留下了5元錢，讓我出去吃，但我這個膽小鬼，說什么也不敢出去。

　　剛過7點半，我突然靈機一動，眼睛一轉想到了一個兩全其美的辦法——自己煮一次方便面，讓我和爸爸媽媽都吃一次飽飯。想完，我便挽起袖子，開始動工了。

　　我學著媽媽的樣子，胸有成竹的拿出水瓢接了一勺水倒進了鍋內。拿出2個碗、2個雞蛋、1袋方便面.用紳士的風度拿起雞蛋在碗邊“嘭”一聲打碎它，倒進了碗里，“哎呀，流到外面去了！”我手忙腳亂的整理好雞蛋，拿出筷子，開始攪拌了。

　　我打開小火，2分鐘過去了，我把雞蛋放進鍋里，等雞蛋八成熟后，我突然想嘗一嘗它的味道，“咦，怎么沒有味？”我突然發現我和媽媽煮的`味道不一樣，“有了，往鍋里放鹽！”我溢滿笑容，在鍋里放了3勺鹽。“吁——”煮方便面了，我撕開袋子，放入調料，鍋內頓時呈現出怪異的顏色，我害怕極了，小心翼翼地拿起方便面，站得遠遠地，“啪——”地一下扔進鍋內，蓋上鍋蓋，得意洋洋地走出廚房，坐在沙發上，想著爸爸媽媽把我摟進懷里，說我能干的情景，開心地笑著，卻不知不覺的睡著了......“咚、咚、咚”突然，一陣急促的敲門聲把我震醒，我打開門一看，“哦，原來是爸爸媽媽！”我突然想起，還有鍋里的方便面呢！我以每秒120米的速度沖向廚房，急忙把方便面盛在碗里，我開心的端著碗，跑爸爸媽媽的面前，請他們品嘗！

　　當爸爸媽媽吃第一口時，我正期待著媽媽的贊揚，卻沒有想到，他們剛吃一口，就紛紛跑入廁所，，吐掉了，我滿腹疑惑，也吃了一口，“天吶,這是什么嗎?這明明就是咸鴨蛋嘛！”

　　爸爸媽媽聽見后，捧腹大笑，而我，也是哭笑不得。

　　我知道雖然成了“咸鴨蛋”也累，但珍貴。

　　咸鴨蛋六年級作文 12

　　關于老家的記憶，除了下蛋的白毛母雞，后院整齊的菜園，門前悠閑趴著的大黃狗；就是門后奶奶藏在甕罐里的咸鴨蛋了。

　　記憶中，每次回到老家，奶奶總是樂呵呵地搬起一壇咸鴨蛋，笑瞇瞇道：寶貝孫女回來了，來，給你嘗嘗奶奶做的咸鴨蛋，這些在外面拿錢都買不到。

　　這時，我總會撲上去，調皮地把手伸進壇子里攪啊攪，任由手上、袖子上沾滿黃泥，奶奶笑著嗔怪道：急什么，咸鴨蛋都要被你攪壞了

　　說起咸鴨蛋，我可是最熟悉不過了。

　　咸鴨蛋，中國特色菜肴，民俗又叫腌鴨蛋、鹽鴨蛋、青果。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受大家喜愛；咸鴨蛋主要是用新鮮的鴨蛋為原料而腌制的再制蛋，營養豐富，是餐桌上一道常見的美食。

　　奶每次制作咸鴨蛋都少不了我。奶奶從太奶奶那兒繼承的手藝，每年放假回家，我都跟著奶奶上后山。

　　鎬一鎬刨下半甕黃土，買上一公斤鴨蛋和200克鹽。回家后向甕罐里灌滿熱水，從籃子里拿出雞蛋，洗干凈，把鹽全部倒入壇中，用竹子編的篩子把挖來的黃泥篩成泥沙，倒入壇子，最后將鴨蛋一個一個放進去，蓋上壇蓋。

　　接下來，鴨蛋將會和我們進行一個月的等待。食鹽中的鹽透過蛋殼逐漸滲人，水分滲出，一個月過去，蛋殼內的蛋清和蛋黃開始結塊，終于到了美食開封的日子。

　　可那時我已假期結束回家了，只能試圖從微信視頻里隔著屏幕嗅出鴨蛋的.味道。

　　一天，爸爸像變魔術般從冰箱里拿出兩個裹滿了黃土的咸鴨蛋，原來是奶奶托人寄過來的。

　　洗去泥塵，再切開，金黃的蛋油緩緩流出，一股鴨蛋獨有的酥油香闖進了鼻腔，那一刻我的心情，仿佛晴空下曬著的白襯衫，有陽光和清風的撫慰，溫柔且舒適。

　　后來，爸爸在家里也做過咸鴨蛋，所用材料和手法與奶奶的一點不差，可吃起來總覺得少了鴨蛋的鮮香。

　　舌尖的味道，漸漸淡去；心中的思念，漸漸濃郁！

　　咸鴨蛋六年級作文 13

　　我的家鄉在高郵，那里的咸鴨蛋聞名中外，是古代進貢朝廷和民間饋贈親友的禮品。

　　高郵的咸鴨蛋外觀圓潤光滑，有著橢圓形的個頭，淡青色的外殼；里面有柔嫩的.白蛋白，紅通通的蛋黃；紅白相間，珠聯璧合。它的特點是蛋白酥嫩，蛋黃質細而油多，入口即溶；只要筷子輕輕一碰，黃燦燦的油頓時會涌出來，叫你嘴巴都來不及添；這可是他處鴨蛋所無法比及的獨到之處。更令人稱奇的是：有的鴨蛋竟然有兩個蛋黃呢。鮮為人知的是咸鴨蛋不但含有脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有豐富的鈣、鐵、磷等多種礦物質和人體所需的各種微量元素、維生素，而且很容易被人體吸收。

　　關于咸鴨蛋的吃法也是五花八門：有連著蛋殼切開裝盤吃，這通常是飯店里的做法；也有用咸蛋黃炒海鮮吃的；有咸蛋黃涼拌小蔥豆腐的，也有用筷子直接挖著吃的……

　　咸鴨蛋的制作方法多也比較講究，有裹泥法、鹽水浸泡法等。首先挑選質量優良的鴨蛋，用清水洗凈，放在陰涼通風處吹干。接著準備腌制配料：食鹽、涼開水按比例對鴨蛋進行腌制，再標上腌制日期；一般夏季為20天～25天，冬季為30天～40天；最后將腌制好的鴨蛋清洗后煮熟、包裝。

　　從古到今有關高郵咸鴨蛋的詩和評論也不少。900多年前，北宋著名詞人秦少游就曾將高郵咸鴨蛋饋贈于詩友-----蘇東坡；300多年前大文學家袁枚到高郵品嘗了咸鴨蛋，在他的《隨園食單·小菜單》中留下記載：“腌制以高郵為佳，顏色紅而多油……”你看，就連美食家也夸贊高郵咸鴨蛋的色、香、味俱全。近代著名作家汪曾祺在《故鄉食物》中曾有記述：“曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不起。”

　　“不識高郵人，先識高郵蛋。”家鄉的咸鴨蛋可真是上乘的珍品，蘊含著高郵千余年的歷史傳承，我為你自豪！

　　咸鴨蛋六年級作文 14

　　天藍色的空中，幾朵白云在閑游。太陽已經向西傾斜，我已經迫不及待地想回家了。

　　今天的課堂上，老師講評了《課時特訓》中的一篇文章——《故鄉的咸鴨蛋》。很多同學由于答題不規范，要求重新讀，重新做。我也沒有全對，所以不得不重新閱讀短文。這一讀不要緊，嘴巴里的口水越來越多，我不得不把它狠狠地咽下去。高郵的鴨蛋“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。”這一個“吱”字，讓我真切地體會到了高郵咸鴨蛋油多的特點，再一品味，嘴巴里的口水流到嘴角……我紅了臉，趁人不注意，悄悄擦去。

　　放學以后，媽媽把我接回了家，然后轉身去辦事情了。我獨自一人待在家里，滿腦子都是咸鴨蛋。我想了一想，前幾天媽媽不是又買了幾個咸鴨蛋嗎？于是我站了起來，在廚房里找，最后終于從柜子里發現了它們。我大喜過望，拿了一個咸鴨蛋，捧在手心，我又咽了一下口水。

　　我先把咸鴨蛋的'外包裝撕開，發現咸鴨蛋的外殼是灰白色的，其次上面還有一些青灰色的小斑點。我拿起咸鴨蛋在桌上敲了幾下，“咚、咚、咚”，那聲音怪好聽的。沒過多久，鴨蛋殼上面就有了幾條裂痕，好似一件藝術品。我用手小心剝開鴨蛋殼，馬上見到了蛋白。我用筷子挖了一些蛋白出來，蛋白柔嫩細膩。我把它放在嘴里，它很快就變小，變細，一會兒化了。這蛋白有點咸，但是味道很鮮美。我急切地想見到蛋黃，于是我用筷子往蛋白里用力一扎，吱——果然像汪曾祺說的那樣，鮮紅而富有光澤的紅油噴涌而出。我挖了一些蛋黃，不，是蛋紅，放在嘴巴里——啊，美味！我閉上眼，陶醉了。就這樣，我吃掉了整個咸鴨蛋，雖然咸是咸了些，不過這絲毫不影響咸鴨蛋的美味。

　　媽媽回家后，從垃圾筒里發現了蛋殼，吃驚地瞪著我：“你空口吃完了一個咸鴨蛋？”

　　“嗯！”

　　咸鴨蛋的味道永遠刻在了我的心中！

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