導語：鹽是烹飪中最常用的調味品之一，它能讓飯菜香甜可口。鹽還有許多用途。下面是關于食鹽與健康征文，歡迎參考。
篇一：食鹽與健康征文
在英國有這么一個古老的故事，說的是詹姆士王朝時有位國王要過生日，女兒們都爭著獻上自己的禮物。大女兒和二女兒的禮物都很珍貴，輪到三女兒時，她卻只拿出了一包鹽，這讓國王很生氣。這時三女兒說：“父親，我覺得鹽是最重要的，如果沒有鹽，人就會失去生命，我實在不知道還有什么比生命更寶貴，所以我想來想去還是決定把這包鹽作為禮物最合適”。同樣在咱們國家，自古以來老百姓就有一句話叫做：開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，可見鹽在我們生活中是必不可少的。
鹽是一味重要的調味品，沒有鹽或者鹽過少，會讓人覺得飯菜沒有滋味，從而會沒有食欲;同時鹽也是維持人體正常發育不可缺少的物質。人不吃鹽不行，吃鹽過少會造成體內的含鈉量過低，發生食欲不振，四肢無力，暈眩等現象;嚴重時還會出現惡心嘔吐、心率加速、脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊等癥狀。
但是，多吃鹽也會對人體有很大的危害。科學家們研究的結果表明鹽對水有某種吸附力，人體內鹽分多了，要求水分也相應地增加，從而使過多的水分滯留在體內，因此引起高血壓;嗜鹽還會耗盡人們骨骼中的鈣，使人們患上骨質疏松。
所以，我們大家都應該少吃鹽，只要每天的食用量控制在6克左右，就能滿足我們的身體需求，為了我們的健康，就讓我們恰當的吃鹽吧!
篇二：食鹽與健康征文
隨著生活質量的不斷提高，越來越多的人對食物有了很大的要求，吃的多了，見的多了，對色香味的要求也變得越來越高了。東坡先生曾經說過：“豈是聞韶解忘味，爾來三月食無鹽”,意思就是說吃飯的時候菜里如果不放點鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟一般,的確如此,我們僅僅過足了嘴癮，但是越來越多的疾病也在慢慢的向我們靠近。
鹽，大家都非常了解，不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質，高鹽膳食所致攝鹽量過高，是誘發高血壓的一個重要因素，這早已成為共識，最近，醫學界研究發現，食鹽攝入過多還可引起諸多的不良反應。 古時候，荷蘭、瑞典等國對于觸犯刑律的人，就規定在一個時期內不準吃鹽，以作為懲罰�？梢姡}不吃不行，吃多了也不行，所以我們在滿足對食物美味要求的同時也要適量的控制鹽的攝取量。
高鹽飲食是高血壓的重要危險因素，普通食鹽中的鈉元素是導致高血壓的主要成分，所以使用低鈉鹽不僅可幫助高血壓患者控制血壓，還可幫助普通人群預防高血壓�，F在越來越多的老年人在吃飯的時候都覺著沒有滋味，我每次給爺爺送飯，爺爺都是說：“要是再多點鹽就好了”。以前不以為然，覺得就是爺爺口味重，現在隨著越來越多健康類節目的播出和網絡的傳播，讓我們更多的了解了關于鹽的知識。
我們常常聽電視上說每人每天只吃6克鹽，一個啤酒瓶的蓋子，去掉那層膠墊，裝滿鹽就正好是6克，這些足夠了，因為面包、饅頭、咸菜、油條等等都是有鹽的。平常做飯要有意識地培養清淡的口味，使用新鮮的材料，避免食用罐頭和腌制的食物如咸魚、臘味、腌菜等。呼吁家人和身邊的朋友均衡飲食，少油，少鹽，少糖，高纖維。
篇三：食鹽與健康征文
鹽與健康的關系，早就已經被提出來了。醫學家認為，攝入鹽過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，使血壓增高，還會導致血管硬化。吃鹽過多，讓人產生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導致身體浮腫，同時還會增加腎臟的負擔。多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等。據統計，我國北方人每人每天攝鹽量達15克，口味偏淡的南方人每人每天的攝鹽量也達七八克，都超過了世界衛生組織建議的每人每天攝鹽量低于5克的標準。盡管不斷有新的低鈉鹽產品問世，但很多人覺得一天吃5克鹽還是十分困難的。減鹽的對策有：
1、少吃零食。餅干、薯片、大部分膨化食品、果仁類食品中都含有較多的鹽。
2、盡量少吃快餐。不管是洋快餐還是中式快餐，為了提高口味，里面的鹽分含量都不低，所以喜歡吃快餐的朋友們要注意啰!
3、購物學會看標簽。購買食品的時候不僅要注意看保質期、營養成分，還要注意看里面添加的食鹽量，如果包裝上注明每100克含1。25克以上鹽或0.5克以上鈉，就意味著含鹽量超標了;如果每100克含0。25-1。25克鹽或0。1-0。5克鈉，這說明含鹽量適度。
4、多吃生蔬菜或蔬菜沙拉：每天的餐桌上還可以備一些西紅柿、黃瓜、蘿卜等生吃的蔬菜，不加任何調味品，既保證蔬菜攝入，又減少鹽的食用量�；蛘哂盟崮陶{制蔬菜沙拉味道也非常不錯。
5、嘗試多種配料：食物提鮮不只靠咸味，一些具有特殊氣味的蔬菜也可以用來調味，比如香菜、香菇可以在熬湯時加入，而洋蔥可以作為涼菜很好的輔料。醋是軟化血管、調節口味最常用的家庭調味料，檸檬汁、柳橙、菠蘿等各種果味的加入，也可以使食物的味道改變。所以說：每人每天不超過6克鹽。
篇四：食鹽與健康征文
鹽是烹飪中最常用的調味品之一，它能讓飯菜香甜可口。鹽還有許多用途。
鹽是白色結晶體，它的化學名叫氧化鈉，吸濕性強，應存放在干燥處。食鹽也是人體正常的生理活動不可缺少的物質之一。
其實鹽不光能當調味品，還可以刷牙。有人會問：“鹽為什么可以刷牙呢?”因為食鹽不但能穩固牙齒，還具有保健作用。在我國南北朝梁代陶弘景的《名醫別錄》中，就記錄了食鹽具有清火，涼血，解毒的作用。按照中醫的理論，食鹽“味咸，入腎，齒為骨之余，腎又主骨”，所以，食鹽能穩固牙齒。淡鹽水還可以漱口。不過，鹽不能放的過多，否則對身體不健康。
鹽還是生活上的小幫手，別看它小，它還是有很大的作用喲。如：當膠底帆布鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水并除臭;新買的泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂又耐穿;鹽水還可除去油漆味，如果在室內放置兩盆冷鹽水，涂抹家具及墻壁的油漆味就會消除;清潔鐵鍋上的油膩時，先放入少量鹽，再用紙擦鐵鍋，油膩便易清除。當然，并不是說鹽對人有百利而無一害，吃鹽過多會引發高血壓等多種疾病，還會對心、腦、腎等主要生命器官造成損害。但是我們不能不吃鹽。因為鹽的組成部分鈉離子和氯離子幾乎參與人體的所有活動，鈉離子為人體神經細胞傳遞信息，氯離子能在人體流淚流汗時起到抗菌作用，所以人體離不開鹽。世界衛生組織的建議是：一般人群每日食鹽量為6—8克。
鹽又能刷牙，又能漱口，還能幫媽媽清理一些“衛生死角”，鹽的作用可真多啊!
篇五：食鹽與健康征文
俗話說:“無鹽不出味”，食鹽是人們生活中必需的調味品。在菜肴中適當放點鹽，既調味又有利人體健康。食鹽的主要作用是調節細胞與血液之間的滲透平衡和正常的水鹽代謝。在大汗不止時，適當補充鹽分，可防止體內微量元素的缺乏。在通常情況下，人體攝入的水和鹽的總量與排出的水和鹽的總量是容易維持平衡的。但是在某些特殊情況下，也可能破壞此平衡，出現問題。例如人患急性腸胃炎，喝下去的水不能吸收到血液里，都隨糞便排出去了，而體內的水卻仍然通過呼吸、汗液、尿液，繼續排出體外，結果造成嚴重的脫水。這時除了用藥物治療外，還要給病人注射一些生理鹽水，來維持水代謝的平衡。又如在劇烈的體力勞動中，在高溫作業中，體內鹽分隨汗液大量排出。這時可能由于體內缺乏鹽分，出現肌肉痙攣的現象。因此，在休息時，要喝一些淡的食鹽水，來維持食鹽的代謝的平衡。
《神農本草》記載:“食鹽宜腳氣，潔齒、堅齒，治一切皮膚諸癥�！庇檬雏}和蘇子根煎水洗腳，可以治腳氣病。常用鹽水擦洗皮膚，可使皮膚健康，增強抵抗力。食鹽有止痛作用，如熱水燙傷了皮膚，擦點鹽(或醬油)可以減少疼痛。天熱喝點淡鹽水，可以防治大便不通、喉嚨痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯鹽開水，可以避免嗓音發啞。如果誤食了有毒食物，喝點鹽開水，可以解毒。夏秋牛奶易變質，在牛奶中少加點鹽，
能使牛奶保鮮期延長。蔬菜瓜果食用前，先將其浸泡在淡鹽水中20分鐘，能去除殘存的農藥、寄生蟲卵，有殺滅病菌作用。煎魚前將魚放在鹽水中洗凈，魚就沒有泥土和腥味。此外，食鹽還能軟化體內酸性腫塊。
食鹽對人的健康有很多好處，但食量要適宜，每人天以10克為宜，如果過量也會給人帶來危害。
食鹽過多會引起高血壓。據專家調查，吃鹽量與高血壓發病率有一定關系，吃鹽越多，高血壓發病率越高。阿拉斯加的愛斯基摩人的食鹽量很低，基本上沒有患高血壓的，而每天食鹽量高達20克左右的日本北部居民，高血壓發病率高得驚人。在我國食鹽量較低的廣東省，高血壓發病率僅為3.5%;而喜食咸的北方人，高血壓發病率卻明顯增高。這是因為鹽在某些內分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質的敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細小動脈硬化過程加快。同時鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過多，水分就要大大增加，血容量也會相應增加，再加上細胞內外的鉀、鈉比例失調，使紅細胞功能受到損害，血流粘滯，流動緩慢，加重了血液循環的工作負擔，導致血壓的進一步升高。 食鹽過多會引起水腫。由于食鹽過多，使鈉在體內積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，并增加腎臟的負擔。
食鹽過多會引起感冒。高濃度的鈉鹽有強烈的滲透作用，會影響人體細胞的抗病能力。過量食鹽，一是使唾液分泌減少，
以致口腔的溶菌酶也相應減少，使病毒在口腔里有了著床的機會。二是由于鈉鹽的滲透，上皮細胞防御功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎癥也常會發生。
食鹽過量會引起心臟病�！秲冉洝酚羞@樣一段記載:“多食鹽，則脈凝注而色變”�！拔哆^咸，大骨氣傷，心氣抑”。咸多傷心，食味過咸使小動脈收縮，有害于心臟。例如湖南居民心臟病死亡率比全國高出四個百分點，這同倚重豬肉和食鹽消費過多有密切的關系。
食鹽過多會導致胃癌。日本的胃癌患者以東北部的秋田、山形兩縣愛吃咸的地方為最多。面臨日本海的新瀉、石川兩縣居民頓頓吃稻米飯，患胃癌的也多。患胃癌數占首位的秋田縣曾發動一場減鹽運動，結果死于胃癌的人減少二成以上。可見吃鹽過量是患癌的一大原因。鹽里并無致癌物質，但它容易破壞胃的粘膜，對致癌物質起幫助作用。此外，腎臟病和中風與食鹽過量也有密切關系。
因此，平時吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人與嬰幼兒的食物不能過咸。不能以成年人的味覺為標準準給孩子食物，使孩子受到損害，誘發高血壓和心肌衰弱。對老年人烹調中盡量用醋、薺末，胡椒等香辣調料來代替鹽分，減少食鹽的數量。