酸菜劉散文

時間：2021-04-16 09:02:24 散文雜文我要投稿

清明散文推薦度：
春的散文推薦度：
月亮的散文推薦度：
童年趣事散文推薦度：
春天優美散文推薦度：
相關推薦

酸菜劉散文

　　南山公園再南邊的山，每年秋天都色彩斑斕。

酸菜劉散文

　　閑云道觀的四周，橡樹葉子金黃透亮，金錢松毛茸茸的閃著金光，白樺站在紅透的楓樹里，傲然不可方物。道觀的青黑色的檐角，伸展在各種顏色之中，淡定飄然。

　　山腳下，卻是成片成片的翠綠，肥壯的白菜，笑臉盈盈，自信滿滿。

　　這時候三哥的身影，就頻繁出現在各家的菜地里

　　也總是出現在道觀的茶室里。

　　三哥愛喝普洱，普洱醇和溫厚，君子性格。三哥中等身材，樣貌清秀，年近不惑。夫妻三年前，因三觀差距太大，和平分手，互不相欠，倒也清凈。至今還是好友，時不時在微信里聊幾句，但是妻子已經再嫁，三哥十分注意分寸。

　　三哥姓劉，善于制作純正東北酸菜。三哥手藝精良，雖然是小小的酸菜，甚至上不了大臺面的東北特產，三哥也頗具大國工匠精神，精益求精，做到極致。任何環節，絕不疏忽，親自監督工人完成每一道環節。注冊了商標，開了門店，加工場工人60人，規模不算小。

　　對原材料大白菜的選擇十分挑剔，每年他都要親自挑選收購。

　　春天到初秋，三哥就沒事騎著自信車，到處轉悠，誰家的地如何，菜如何，了然于胸。時不時和道友-渺然-茶后散步，對各家的菜地評頭品足。

　　三哥收購白菜，不僅僅要地肥菜壯，還要符合五行八卦。三哥對五行風水深有研究。渺然有疑難問題都不得不請教三哥。

　　站在山頂，三哥看著下面大片的菜地，按照五行八卦，按照每年的太歲陰陽等等選定菜地。選定菜地后，還要看看主人的生肖命理，是否構成三合財局。

　　三哥是土命，因此必要選擇火命人家的菜地，火生土么，大家都嘲笑三哥，太迷信。但是三哥執拗，認為這是有道理的。

　　所以，聘請工人時，一定要和自己命理相合的.才行。

　　于是，大家都知道，三哥是典型的老迷信，落伍保守。好事者一一羅列三哥的迷信事件。

　　比如，三哥買門市房，特意選擇南城河南岸的地方，價格偏高，富人區，人們就說，一個賣酸菜的，到高檔社區開酸菜店店，太自不量力了。但是三哥淡然一笑，說，你們不懂。

　　工場在郊區，一個大四合院，坐北朝南，東西南北9間，陽氣十足，三哥說，酸菜是水，屬陰，這樣陰陽平衡，才會有好酸菜。味道才醇正。

　　北屋有地下室，也有空調，常年恒溫，控制發酵。絕對沒有任何添加劑，比如酸菜鮮之類的速成添加劑。一溜幾百口大缸，全是用雪白的宣紙糊住。東面是清洗加工車間，工人必須全身消毒套裝，如同大食品加工廠的操作流程，人們說這大可不必，三哥堅持。東面是成品加工，包括切絲，真空包裝等等。也都是消毒套裝，有的工人覺得憋悶，擅自摘下口罩，三哥二話不說，當即打發走人。南屋是經理財會網絡批發等等。

　　都是按照左青龍右白虎，南朱雀北玄武的格局布置。

　　院子里每一塊石頭每一處花草的布局分配都大有講究，大有來頭。這樣的布局，只在江南大戶人家看到過，東北這個傳統文化幾乎空白的大方實屬罕見。

　　四合院，結結實實的按照陰陽五行，把一切不安的因素排除在外。三哥的酸菜世界，順順當當地按照金木水火土健康運行。

　　不要小看口口相傳的力量，短短幾年，全城20萬人口，都知道酸菜劉家的酸菜，制作精良，干凈講究，味道醇和不傷胃。甚至說是諸葛亮秘傳下來的五行八卦腌酸菜秘訣。飯店里的伙計，一直告訴客人，這是酸菜劉三哥家的，盡管放心吃，絕對養生。

　　是所謂口碑的雕琢，體現在工匠三哥生活工作的每一個細節。

　　商業運作，是沒有問題的，三哥精于此道。

　　三哥好道，書房里藏道家書上千。特別喜茶，自稱茶癡。經常一個人坐在茶室里靜靜品茶，或者思考。

　　樓上的茶室，純中式裝修，風格古雅。茶具精美講究，一面墻全是收集的精品普洱，幾十年的都有，一進茶室，醇香彌漫，沁人心肺。

　　東北人不會喝茶，尤其不會功夫茶。但是三哥會。

　　這源于一個女人，那女人是個杭州人。江南女子，常來東北做生意，因此擺脫了南方人的小氣，中和了南北女子的優點，即溫婉雅致，又灑脫大氣。

　　是她，教會了三哥喝茶，也品出茶中三昧。

　　三哥信命，一直沒有碰到命理相合的女人。這個江南女子，命理犯沖，破財克運�？墒牵瑑蓚€人生意合拍，三觀一致。