酸黃瓜愛心散文

時間：2021-04-12 20:29:04 散文雜文我要投稿

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酸黃瓜愛心散文

　　婆婆去哈爾濱做腎結(jié)石手術(shù)已一月之久，她每天機(jī)械地檢查、輸液伴著太陽朝升夕落。醫(yī)院的長廊丈量著日子的單調(diào)乏味，充斥鼻孔的來蘇兒的味道久聞也令人生厭，病友間的寒暄問候打發(fā)著無聊的時間。兒女病床前的悉心照料，看著古稀之年的她笑容滿面津津有味地吃著大餅，那份笑是發(fā)自心底的滿足。即便兒女每天換著花樣買她喜歡的食物，珍饈佳肴再好，天天吃也未免倒胃口。昨日老公說：“媽想吃你腌的酸黃瓜了，她說你腌的好吃。”不知道真的是婆婆的抬愛？還是老公的花言巧語？總之，醫(yī)院乏味的時光，我知道婆婆是想家了，想家里粗茶淡飯的煙火味，我決定親自炮制“愛心牌”酸黃瓜。

酸黃瓜愛心散文

　　早市人聲鼎沸，叫賣聲不絕于耳，食物混合的香味飄過，刺激著味蕾，真有種蠢蠢通嘗一遍的沖動，減肥的潛意識卻硬生生拉我快步向前。我在一個賣黃瓜的攤位前駐足，我問賣菜大姐，“大姐，你知道酸黃瓜怎么腌？”大姐熱情地告訴我腌制的方法，我又問：“是整根腌？還是切碎腌？”大姐說：“整根腌啊！”我說：“我曾經(jīng)整根腌怎么沒過幾天就腐爛了呢？沒辦法，我只好切碎腌了。”大姐不解地說：“不能啊？我腌完的.黃瓜用醋泡著，不可能爛啊？”我一聽茅塞頓開，原來我腌的黃瓜腐爛，是沒用醋泡著的緣故。不禁感慨生活處處是學(xué)問，原來高手在民間啊？

　　隔壁攤位的大姐聽了我們剛才的談話，她更是位熱心腸，從隨身的包里拿出一個筆記本，說：“我這本里記著腌酸黃瓜的配方，我給你抄下來吧！”我趕忙說：“大姐，不用麻煩你了，我用手機(jī)拍下就行。”大姐用沾滿泥土的手握著小本，我用相機(jī)把秘方記錄。兩位賣菜大姐的熱情著實讓我感動，我立即買了她10斤黃瓜，并連聲道謝，然后離開她們的攤位。

　　我拎著黃瓜原路返回，現(xiàn)在主料有了，繼續(xù)買輔料,依著秘籍配方，逐一按配方的比例把鹽、白醋、白糖、味精、古月面、蒜、老茴香桿等買齊。

　　早市真不虛此行，意外收獲大姐秘籍真?zhèn)鳎因T著車懷著無比喜悅的心情回家腌秘制酸黃瓜。

　　我首先把黃瓜洗凈放到大盆里，然后按10斤黃瓜半斤鹽的比例腌上。黃瓜需腌制一天的時間，待到晚上看黃瓜表面已經(jīng)打蔫，把黃瓜腌出的水倒掉，然后按配方的比例：10斤黃瓜、1斤糖、1瓶醋、0.5斤鹽、二兩味素、三兩蒜、古月面4袋、茴香少許。主料先碼好在容器中，把這些輔料攪拌勻后倒入盆中，我看醋沒有沒過黃瓜，索性又買了一瓶倒入盆中，這回醋剛好漫過黃瓜，浮力使上面的黃瓜往上飄，我機(jī)智地用大陶瓷碗裝滿水壓在黃瓜上，這回黃瓜完全浸沒在醋里，相信絕對不會再有腐爛的現(xiàn)象發(fā)生，酸黃瓜的腌制就算萬事大吉了。

　　我獨家秘制的“愛心牌”酸黃瓜，一定能如婆婆口里所說的那般好吃，因為有愛的味道。

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