悶罐肉的短篇散文
猶記得小時候，奶奶喜歡把自己養的雞殺了，宰成小塊塊裝進陶罐里，在罐里加一點水，加一點鹽，用一片南瓜葉蓋在陶罐口上，然后放進灶里用剛燒過的柴灰燰著，第二天早上，就燰成了老遠就能聞得著味的悶罐肉。
從灶里取出來的陶罐非常燙手，絕對是“炙手可熱”。把陶罐口上的南瓜葉挑開，一股濃濃的醇肉味直直撲來，從罐里舀起一小勺湯，湯是粘稠粘稠的，要是從勺里流下了一滴，那一滴就像一條線一樣，滴在地上就像滾圓的瑪瑙，更像歲月打磨的琥珀。把湯喝入口里，口里立刻就粘、香、醇，喝進肚里，肚子立刻就有了一股底氣，好像就能飛了起來一樣。從罐里捻起一坨雞肉，放進嘴里，嘴里立刻滑膩滑膩的，不需用牙嚼，肉就自動融化，順著心意進了肚里，肚里立刻就有了一種充滿樂趣的感覺，還洋溢著一股濃濃的幸福。
隨著我身體的逐漸長大長高，中國的改革開放就越加深入。
首先是房子增多了增高了，以前的土木房幾乎沒有了。按說是物以稀為貴，可是現在不斷增多增高的房子還是昂貴的嚇人，據說有些城市里每平方的房價是好幾萬，這完全顛覆了“物與稀為貴”的這個真理，所以現在的人總是喜歡顛覆真理。這些套房，門市，豪宅等建筑物幾乎都裝飾的富麗堂皇，特別是這些房門幾乎都特別的牢固，完全牢固到了房里的悶罐肉味飄不出去一絲絲、一息息，房里的人氣味完全也透不出去一丁點，久而久之，房里的人一個一個悶得發慌，面色慘白，打開房門，人們一個一個走出房門都是急匆匆的，這些人呀活像是從房里被甩出來的一坨坨悶罐肉。
車輛也越來越多，車速也越來越快。人們一大半是坐著車子去上班，一小半是坐著車子去炫擺，久而久之，中國現在就成型了一批急匆匆的上班族和一批喜歡打腫臉充胖子的炫擺族。人們開著車快速的趕回家，回到家里發現家里的電表、水表、氣表也提速了，許多開著寶馬奔馳的“成功人士”還在為交水費、電費、氣費和網費發著憂愁，可是他們的這種憂愁不會說出來，只能優雅的悶在自己的肚子里，久而久之，這些人呀就成了一個個的活悶罐。現今的人呀，又有幾人不是活悶罐啊？現今，如果有人看見了什么就說什么，發現了什么就揭示什么，多數人都會把這種直腸子人當成是沒有城府的人，當成是沒有素質的人，當成是很“嫩”的人，當成是隨時都有可能被淘汰被秒殺的人……所以現今，把自己涅槃成一個悶罐，仿佛就是成熟的標志；所以現今，把自己所見所聞所思所想悶在自己心里，在夜深人靜的時候，用自己的眼淚把自己的所見所聞所思所想燰著，久而久之，就把自己的所見所聞所思所想燰熟了，這就表示自己“有貨”了，就可以在現今的市場經濟里“高價而沽”了。
醫院也是越來越多了越來越大了，而病人更是一個個的“前赴后繼”的、絡繹不絕的。有一次我在醫院里住院，看見一個六十歲的病人在不住的哭泣，這個病人不是因為病痛而哭泣，他說他是因為錢完蛋了而哭泣。他哭泣著說：“我因為病了，所以不得不來到了醫院里，自我一進入了醫院里，我就像進了一架吸錢機里，我辛辛苦苦做苦工幾十年積賺下來舍不得吃舍不得穿的錢，就這樣的被醫院吸的精光，我活著還有撒意思呀？”，沒多久，這個六十歲的病人就死去了。有人說現今的醫學這么的發達，可病人怎么還會越來越多呢？有人因此認為是現今的人都病了，也有人說是這些病人把醫院給傳染了，因此現今的醫院也病了……我常常的想，是什么樣的一個大罐罐，是什么樣的柴灰火，居然能把現今的高智商人普遍的`燰出這么多的“病”來？
有一次我回老家，問家鄉的父老，問為什么現今的悶罐肉怎么就沒有以前的那種味道？家鄉的父老們說呀：“首先是現今的肉都是飼料肉化學肉，現今的糧食都是用肥料等化學劑催長成的，就是現今的自來水里也有化學劑，河里的水都被污染了……所以現今的悶罐肉豈能有過去的那種營養和那種醇香”。是呀，現今科學發達了，商品多了，食品是琳瑯滿目的應有盡有，可是人們吃這些食品又有多少人是吃來了健康的呢？又有多少人是吃來了幸福的呢？人們都說現今只有大山里的野味才是醇香的，所以現今流行吃“野”味，幾乎個個都覺得“野”味比家味更營養更醇香，真不知道人們的這種“認為”還會持續多久啊？
我時常回憶起小時候奶奶做的悶罐肉，經常夢里夢見自己把陶罐口上的南瓜葉挑開，一股濃濃的純肉味直直的撲來，從罐里舀起一小勺湯，湯從勺里流下一滴，那一滴就像一條線一樣，滴在地上就像滾圓的瑪瑙，更像歲月打磨的琥珀。把湯喝入口里，口里立刻就粘、香、醇，喝進肚里，肚里立刻就有了一股底氣，好像就能飛了起來一樣……
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