散文欣賞：記憶中的餃子

散文欣賞：記憶中的餃子

　　現在的冀南農村老家，餃子已經成為普通的不能再普通的美食了。逢年過節吃、來了親戚吃、每月初一還可以吃對月餃子，幾乎是隨時可以吃！餃子餡也是五花八門隨心所好，不管葷素食材，只要想到的即可用來做成餃子餡。我從小就喜歡吃餃子，后來喜歡自己包餃子，但更喜歡包餃子的過程和氛圍，幾十年來，餃子在我心里已經沉淀為一種情結！

　　小時候的鄉下，夏秋季時節下雨得時候，便是孩子們最快樂的時候，一塊塑料布一披，便光著腳丫冒著雨滿世界的瘋跑，每到這個時候，大人們便會冒雨到菜園子里割韭菜，自家園子沒有的就割鄰居家的，招呼都不用打，因為鄰里之間都這樣不見外，這就是農民的厚道與純真吧！回到家里，拿出平時不舍得吃的幾個雞蛋，炒的碎碎的與新鮮的韭菜攪活拌成餡，幾粒花椒炒熟碾壓成粉，倒入餡兒里提香，記得那時香油味精是很少放的奢侈品，但這絕不會影響到餃子餡的鮮美味道！因為這已經是當時最難得美食了。一年中除了過年很少能吃上餃子 ，能吃上白面已經是最大的難得了，當時人們好像真的沒有亦或是不敢有那么高的追求！

　　當母親把和好的白面團放在案板上，一家人就圍坐在一起開始包餃子了，父母一邊包餃子一邊數說著地里的農活、商量著大姐的婚事、盤算著把老屋翻蓋一下。這一切我似懂非懂，但我知道全是對孩子和未來生活的憧憬！煮餃子是在燃柴土灶進行的，由于下雨天涼，擠在灶火前，看父親拉著風箱。天氣潮濕柴火煙大不好著，父親使勁拉著風箱，呼達、呼噠，火光把父親的臉頰映的通紅，沒穿衣服的后背上留下烈日曬出的紫紅印記。那時飯后的午睡很有味道，躺在床上看借來的小人書，聽窗外一陣陣雨打梧桐樹葉的聲音，不知不覺就進入了夢想鄉。

　　長大后工作進城了，工作忙應酬多，一家人在家一起吃飯就很少，更別說比較費功夫的餃子，所以我便更珍惜在家包餃子的機會。禮拜天只要有時間，我們會早早起來提前把面活好，然后不慌不忙的到菜市場買了韭菜和絞好的肉餡，回到家里仔細認真地加工制作餃子餡，一切就緒后我倆才喊孩子們起床，一起包餃子一起享受這難得的團聚時光！

　　其實除了我和妻子，孩子們都不怎么喜歡吃餃子，這也怪不得這些90后和00后，與現代舌尖上的美食相比，餃子真的沒有啥特別的，沒有經歷過，想讓他們愛吃，真的很難！為鼓勵孩子氣吃餃子，妻也是費盡了心思，預先包入餃子一個硬幣，然后分配任務一樣，每人10個餃子，吃到硬幣的算是討得好彩頭、好運氣。即使這樣，我們倆誰吃到了也不敢吱聲，只待他們吃完最后一個。若是哪個孩子剛開始就吃到硬幣，別的也會同時放下筷子，他媽媽分配的"定額"也只能泡湯了！

　　即使這樣，我也還是喜歡和他們一起包餃子！因為餃子里包含著我童年的幸福記憶；餃子里包含著父母沉甸甸的愛；餃子里包含了姐妹手足般的親情呵護；餃子里包含了夫妻30年的相濡以沫、不離不棄；餃子里也包含了我們對子女的無限祝福與期盼！那親人圍坐一起的場景令人向往，那感覺蕩氣回腸，那滋味今生難忘！

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