吃飯的故事-散文隨筆
吃飯的故事_散文隨筆
飲食是一種文化 ，而中國的飲食文化我敢說，是世界上最豐富多彩的。中國人的聰明才智 ，有相當多的一部分匯入了飲食文化之中。
誰也說不清中國有多少種美味佳肴，有多少種烹調技術，至今尚未有人編出中國食譜大全或中國菜肴大全來。不要說全國，就是某一個省，某一個地區(qū)有多少種美食，也難以數(shù)計。
據(jù)說清朝的慈禧太后 ，不只權力欲極強，在飲食方面，也是野心勃勃，恨不得將天下之美味，盡收一己之小小胃囊。她每次用餐，餐桌上羅列百余種菜肴，每日必有一種新的菜肴，是她平生沒有吃過的。對她無底的欲壑，她的御膳廚師們只能竭力設法去填塞。可見，中國人關于飲食藝術的創(chuàng)造能力，是無窮的。
然而，使中國人關于飲食藝術的創(chuàng)造才能發(fā)揮得淋漓盡致的，還是那個年代的那場大饑荒。俗話說：巧婦難為無米之炊。中國人的難能可貴之處，就在于偏偏能為無米之炊。
那時我年紀雖小，對許多事情已有清晰的記憶。奇怪的是，在那村村都有人臥尸于野的歲月里，我對饑餓的記憶并不深刻，只記得我那時主要的感受就是厭食害怕吃飯，害怕吃飯的時間的到臨。所謂吃飯，就是吞咽那黑的、綠的、灰黃的、顏色斑雜的硬饃饃，那饃饃中很少含有糧食，就是糠的成份，也少得可憐，主要的成份是野菜。那時，有一種天然食物是很受歡迎并極為珍貴的，那就是榆樹的嫩樹籽和榆樹的里層皮。
吃飯的時候，媽媽總是要對我哄著，罵著， 甚至我還為此挨過打。那些饃饃，我吃了沒有?我想肯定我是吃了，至于我怎么吃下去的，饃饃的味道，我記不清了。一個人童年的記憶，總是美好的。在饑荒的年代，大自然對人們關于野菜的賜予，也是吝嗇的。人們很快就把傳統(tǒng)經驗中可吃的野菜吃光了，村里村外本來不多多的榆樹，因被剝光了樹皮，而挺著光溜溜的白色樹干。這個時候，就需要人的智慧，人的創(chuàng)造能力以及由此而產生的奇跡。
奇跡真的出現(xiàn)了。有人發(fā)現(xiàn)一種樹葉在最嫩的時候可以吃，又有人發(fā)蔥的根須也可以作為食物，將這兩種東西煮熟，可以成為饃饃的一部分。這兩項發(fā)明，果然有效，使人們干癟的肚皮有了新的填充物，但人們也要為此付出一定的`代價：前者，使人的臉色向樹葉的顏色轉化。后者，使人彎轉的肚腸又多了幾回曲轉。而一種更新更大膽的發(fā)明，向人們身體的分泌和消化機能發(fā)起了挑戰(zhàn)將玉米芯磨成粉狀，以實現(xiàn)其面食的價值。但事實證明，這項發(fā)明超越了人類肉體的物理極限：很多人，尤其是老年人吃后排不下屎來，要用筷子往外摳......至于這三項發(fā)明與我發(fā)生了什么關系，我也記不清了，不過可以肯定，既便是與我發(fā)現(xiàn)了某種關聯(lián)，其關聯(lián)度也是不高的。因為，我的食物中，有一部分來自特-供，我的特-供食物的來源地，是我的姥姥家。
我姥姥家離我們有十幾里遠，與我們有一山一嶺之隔。
姥姥二十幾歲時喪夫守寡，服侍公婆幾十年，直至公婆安然入土。姥姥不愿離開她生活了幾十年的屋院，用一雙小腳，一副柔肩，挺起了只有一個人的家。姥姥性格剛強，為人善良，村里人交口稱譽。她最有效地利用著她的屋前房后，墻里籬外的每一寸土地，她的小院像變魔術一樣變出各種食物來，不斷托人給我捎來。當然，她本人也和村里人一樣，忍受著饑餓的煎熬。
以后媽媽告訴我，那個時候，我之所以沒有像別人那樣挨餓，完全是由于姥姥對我源源不斷的食物供應。
姥姥一生也沒有體驗到充足的食物帶給她的幸福。
有些恩情，是無法報答的，但是我想，人活著的第一要義，應該是感恩。
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