小寒的到來標志著開始進入一年中最寒冷的日子，小寒在1月，小寒是氣溫最低的節氣，那關于小寒的常識你都知道么?一起來學習吧。
【小寒節氣的由來】
《月令七十二候集解》中說“月初寒尚小……月半則大矣”，就是說，在黃河流域，當時大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里，小寒過幾天后，才進入“三九”，并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應，所以稱為小寒。
位于小寒節氣之后的大寒，處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對應，所以稱為大寒。
小寒的特點是天漸寒，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處于本節氣內，因此有“小寒勝大寒”之說。這是因為在上一個節令冬至時，地表得到太陽光、熱最少，但還有土壤深層的熱量補充，所以還不是全年最冷的時候。等到冬至過后，也是到“三九”前后，土壤深層的熱量也消耗殆盡，盡管得到太陽光、熱稍有增加，仍入不敷出，于是便出現全年的最低溫度。
小寒時北京的平均氣溫一般在一5℃上下，極端最低溫度在—15℃以下。
東北北部地區，這時的平均氣溫在—30℃左右，極端最低氣溫可低達—50℃以下，午后最高氣溫平均也不過—20℃。
黑龍江、內蒙古和新疆45°N以北的地區及藏北高原，平均氣溫在—20℃上下，40°N附近的河套以西地區平均氣溫在—10℃上下。
到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右，此線以南已經沒有季節性的凍土，冬作物也沒有明顯的越冬期。這時的江南地區平均氣溫一般在5℃上下，雖然田野里仍是充滿生機，但亦時有冷空氣南下，造成一定危害。
【小寒吃什么】
在小寒節氣里，患心臟病和高血壓病的人常常會病情加重，患「中風」者增加。中醫以為，人體內的血液，得溫則易于活動，得寒就容易停滯，所謂「血遇寒則凝」，說的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好，特別是老年人。
寒為小寒的主氣，小寒又是一年中最冷的時節。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。所以，固然小寒養生包括的內容很多，但根本的準繩仍是《黃帝內經》中的那一句格言：「春夏養陽，秋冬養陰。」冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界珍藏之勢，珍藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。
常言道“冷在三九，熱在三伏”，最冰冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別留意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御冰冷氣候對人體的侵襲。
小寒時，臺灣大多數的農夫開端采收在稻子收割后才種植的雜糧或蔬菜，如：金針、茼蒿、冬筍與包菜等。臺灣漁民們除了可捕獲烏魚外，蘇澳一帶沿海地域還會有旗魚，這個季節也是鰻魚苗的盛產期。花蓮、臺東的洛神花也正值盛產期，洛神花能夠做成洛神花茶，酸酸甜甜又能夠降火氣。
老南京普通會煮菜飯吃。用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或板鴨丁，再撒上一些剁碎的生姜粒，與糯米一同煮，十分鮮香可口。其中的矮腳黃青菜、咸肉、香腸和板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的南京菜飯，獨具南京風味。
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為防止太糯，普通是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
雖然小寒節氣是「進補」的最佳時期，但進補并非吃大量的滋補品就能夠了，一定要對癥下藥。《內經》在時節養生中說道：「冬省咸增苦，寒宜大補，以養心氣」。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因而，飲食方面宜少咸增苦，補心助肺，調理腎臟。所謂「三九補一冬」，但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子與葡萄干等，也可分離藥膳停止調補。
【小寒農諺】
小寒大寒，凍成一團。
小寒大寒，準備過年。
冷在三九，熱在中伏。
臘七臘八，出門凍煞。
臘七臘八，凍死旱鴨。
臘七臘八，凍裂腳丫。
三九、四九，凍破碓臼。
三九、四九，冰上走。
大雪年年有，不在三九在四九。
三九、四九不下雪，五九、六九旱還接。
臘月三場白，來年收小麥。
臘月三場白，家家都有麥。
臘月三白，適宜麥菜。
臘月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠。
九里雪水化一丈，打得麥子無處放。
九里的雪，硬似鐵。
臘月三場霧，河底踏成路。
三九不封河，來年雹子多。
小寒勝大寒，常見不稀罕。
小寒節，十五天，七八天處三九天。
天寒人不寒，改變冬閑舊習慣。
一早一晚勤動手，管它地凍九尺九。
不怕家里少，就怕不去找。
草木灰，單積攢，上地壯棵又增產。
干灰喂，增一倍。
臘月栽桑桑不知。
麥苗被啃，產量受損。
避免畜啃青，認真訂獎懲。
牛喂三九，馬喂三伏。
薯菜窖，牲口棚，堵封嚴密來防凍。
數九寒天雞下蛋，雞舍保溫是關鍵。
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