辣子一道菜的散文

辣子一道菜的散文

　　又一次證明了我和辣子的親和力還是很強的。

　　俗話說：“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕，陜西有個老頭前半生用饃夾辣子，后半生用辣子夾饃”。陜西八大怪就有一怪：辣子一盤菜。

　　作為一個地道的陜西人，辣子是我生命中不可缺少的東西，我雖不能把辣子當飯吃，當菜吃還是綽綽有余的。而且可以天天吃，頓頓吃，從不厭倦。

　　為了不在過年的時候把自己放倒，忍了好久，今天終于還是把冰箱里的尖椒炒了一盤。不敢做成最愛吃的糖醋味，只敢放點油鹽，簡單翻炒，已經讓我多吃了一個饃。緊接著，辣子和我的胃腸進行了最親密的接觸，估計在進行了最熱烈的擁抱融合之后，起了大大的全面的反應。這種反應涉及到生理學，心理學，物理化學等各個領域，像是開一個門類繁雜的大型研討會，各種人才紛紛登場，各抒己見。于是我的腸胃也開始特別的歡迎儀式，先是熱辣辣的燃燒起了強烈的激情，緊接著開始了最徹底的`清理場地，讓其他來賓都速速離場，接下來我的胃因為太激動痛了起來，大概是久不相見思念成疾，以致無以自控。最后腸子也開始蠢蠢欲動，準備加入歡迎的大軍，摩拳擦掌，意圖上陣。于是，我很快變成了最衛生的人，不斷洗手清腸，不一會，里外都已經潔凈如同透明的琉璃，神清氣爽，痛快淋漓。

　　對辣子的喜好是與生俱來的。我不知道從什么時候開始吃辣，至少記事起就沒有過不辣的日子。記得那時候媽媽每年都要種一小片辣子，我從青的吃成紅的，從初夏吃到春末。把青椒剁碎，用鹽和醋拌一下加饃，或者炒成糖醋味直接當菜吃，或者辣椒面油潑了調面，甚至我喝稀飯的時候，都是在稀飯里調上辣子鹽和醋，攪和一下，不就菜，直接吃，別有一番風味。每年端午吃粽子，別人都撒上白糖，唯獨我澆上油潑辣子吃粽子，估計這種吃法也是蝎子尾巴，獨一份。

　　因為辣子是熱性的，長期吃，我經常上火，口生瘡，鼻出血。有時候實在喉腫嘴疼，只好暫戒幾天，稍微好一點繼續吃。吃辣子已經成了我的一種人生信仰，成為我靈魂的一部分。我覺得我就像屈原：亦余心之所善兮,雖九死其猶未悔。

　　因為吃壞了嗓子，曾經引吭高歌，被喻為“大珠小珠落玉盤”的我，如今只能敲著破鑼滿街溜了。所有兒子出生后，我給他的飯一直是單鍋另灶，從不讓他見一點辣子星星，以圖保護他稚嫩的嗓子，好讓我未來的生活少一點雜音，多一些清潤。不知道為什么，兒子兩歲以后，偶然看到我們吃辣子，要吃，給他的飯里沾了一點點，這下一發不可收拾，從此，兒子也加入吃辣子的大軍，大有青出于藍而勝于藍之勢。

　　有人是無肉不歡，我是無辣不餐。如果長期讓我不吃辣子，不用減肥，我的體重一定會直線下降，很快會瘦比黃花，變成排骨美人。可惜，我寧愿讓自己越來越貴重，卻不可以拋棄伴我半生的辣子。我后半生還要用辣子加饃呢。誰讓咱是陜西人呢？

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