品茶的散文
序
提到茶，或許已經成為生活中不可缺少的東西。一縷淡淡的香，一絲淺淺的澀，再回味，又有點細細地甜，這也許就是茶的“韻”吧。
嘗聞愛茶者心清。伴隨著那縷縷清香，輕嘗淺酌，感受茶的回味，慢慢的將胸口的一息濁氣呼出，如沐春風，整個人都感覺到了一種舒爽，你會感覺到春野中生命的初生，炎夏時雨露的滋潤，秋日里果實的甜蜜，寒冬里火爐邊閑適的心情。這時候，茶，是一首無聲的樂曲，是一幅無形的圖畫。我想起了那句著名的回文：可以清心也。
龍井
我這人挺饞，每年清明前后，總是想弄點好茶喝喝，龍井茶是最不能割舍的一種。
有句話說：早茶苦，雨后澀。清明前后的茶實在是我的最愛。工薪階層，沒有人來送，也不會去買那些成千上萬元一斤的茶，只是在市井坊間去找便宜些但適合我口味的龍井，花上幾百元，買個2、3兩，不求過癮，只為了卻這一年的夙愿。
龍井么，打心眼兒里就喜歡。深翠的顏色，清幽的香氣，沖進玻璃杯，看茶芽在水中翻動，看杯子里面漸漸變深的一泓碧水，那豆香又帶些青草味道飄進鼻中，彌散在口中，再捧上一本書，那時候，心里也是春天。
這樣的好茶，是舍不得拿到單位喝的，到了單位，那便等于是進了狼窩，所以只好小氣地留在家中。朋友來了，沏上一杯；給妻子少許，讓她到單位自品；剩下的，就自己獨享了。也許有些自私，但更多的是那種敝帚自珍的感覺。希望獨自品味，去思考更多的東西，去感受清靜的心情。這時候，心里藏著淡淡的笑意，這份美好留在春天里。
花茶
投胎也是個技術活。這倒不是埋怨我的老爸老媽，上天給予我的也是一個幸福溫馨的家和愛我的父母，我這么說只是針對的身材，怎么看都是個粗人。怎么形容呢？首先我是個矮胖子，腰圍大于腿長；然后正面看，最吸引眼球的就是那像倒扣在肚子上的鍋一樣的大肚腩；再能引起你注意的，就是那個名言了：腦袋大，脖子粗……可這樣的一個胖子，卻想要顯得有一些文雅，于是喜歡上了喝茶。雖然差了許多悟性，但自己總算有點做學問人的感覺了。
喝茶么，閉上眼睛：細雨竹林下，斜陽小亭中，桌上一壺茶，分盞茶幾杯。幾個高富帥談古論今，一幅仙風道氣的畫卷。
但到了東北，對于我，應該是另一幅畫面：街邊草席簾子搭的一個露天茶館，風沙中，一個體似鄭屠的胖子橫晃而來，一腳踩上四指寬的木凳，一手端起桌上的大碗茶，咚咚咚一口燜下，高喝一字：“爽！”
到了夏季，更喜歡的是花茶。花茶么，從小就喝，這也是與京城的習俗有那么點兒關系，濃郁的茉莉香氣和略帶一點苦，解渴解乏最合適。花茶可能是我喝的種類最多的，或青芽，或銀鉤，或團球，或金環，口味也各不相同，好的，清香襲人，色淡湯清，回韻悠長。先取少許茶，把里面的褐色玉蘭花葉子挑出來，這樣茶就不會太苦了，然后放到玻璃杯里，倒進開水，這時候，茶散散的飄在水面，隨之漸漸舒展飄落，到杯底，或躺或立，躺著的，如慵懶佳人，立著的，像窈窕淑女，在杯底輕輕晃動，別是一番風景。
對于我，也只有喝這些花茶最隨意，不需要考慮水太熱將茶燙熟；不需要擺開茶海以小杯輕斟，也不需要拿漏斗濾去茶渣，一個大茶缸足矣。抓一小把茶葉，不論是銀針、龍珠、女兒環，沸水沖泡，然后放置稍涼，大汗淋漓后，幾口喝下，即解渴又解暑。
或許沒有了雅致，可能暴露了我粗人的本質，但人生敞亮，也是一種快意人生，這時候，咱不裝。
鐵觀音
秋風漸起，落葉飄墜，恰宜品茶。又是一年鐵觀音上市之時，自己買了點，一位朋友又送了我一些，這些夠我喝一陣子了。
一位老前輩曾告訴我，鐵觀音有七種味，并一種一種的'給我沖泡，教我品味。也許我是那種神經很木的那類人，各種鐵觀音的口感區別我一樣沒記住，只感覺沁人的香和回旋在口中濃濃的韻。
不論在電視上還是書里，品茶的講究很多，剛學會喝茶的時候，也是有模有樣的全套照搬：先要有好茶，然后正襟危坐，或公道杯，或茶碗，聽觀音落在里面的脆響，聞蓋子或者漏斗里的茶香，然后按照書上說的什么洗茶、鳳凰三點頭之類的，一步步分毫不差，然后細細品味。那時候，覺得真的有點超凡脫俗，一副世外高人的感覺。
后來，喝得多了，人也懶了，對于喝茶也隨意了許多，上面的說的那些規矩也開始簡化，到現在，就只是簡單把茶洗洗倒在杯里就喝了，少了些繁文縟節，多了些逍遙自在。朋友來了，杯子洗洗，倒上茶，就喝吧，談談世間冷暖，敘敘窮通修短，至于茶么，這時候也不用挑剔，只要不苦不澀，就是好的，來點兒音樂，這人生也就如此恣意。
品茶么，或繁或簡，在于心情，也是一種生活的味道。
普洱
印象中，喝普洱茶的人很少吸煙，且非常討厭有人當他們的面吞云吐霧，很多時候與他們喝茶的時候，總是道個歉到外面解決自己的煙癮，所以我一直認為常喝普洱的人是理智的。
喝普洱也有幾年了，因為傳說喝普洱能減肥，這種不用遭罪就能恢復青春風采的說法，對于胖子來說絕對是福音。可幾年下來，體型還是保持著那種豐盈的形狀，倒是對這茶喜歡起來。
大概08年吧，朋友推薦的大益的7572、7262之類的，還有喝7581的，據說能喝出棗香來，反正都不太貴，都買了點。結果一喝，又苦又澀，才知道這普洱要放一放才能喝一說，隨之就放到一個角落，兩年沒看，長毛了……趕緊找朋友問問，有說不能喝的，還有說找個刷子刷刷就沒事了的，最離奇的是，還有人要把我這一坨普洱餅給收了。這批普洱出廠后已經5年多了，按照朋友的說法，可以喝了。于是乎本著勤儉節約、舍己救人、以身試法的精神，我給打開喝了！還好，這一坨7個普洱餅全讓我喝掉后，到現在還是吃嘛嘛香。
實話說，那些棗香我還真沒喝出來，倒是喝到了那種濃郁、厚重的韻味，或許沒有春茶的雅；沒有花茶的香；沒有觀音的媚，但有著那種含蓄的香氣，如蘭似麝，初聞不可知，只有仔細品味才能夠知曉，流露著謙遜和淡然。沖泡后，那種深紅，明亮而粘稠，如炫舞的透明絲綢；喝到口中，綿軟濡滑，回味是淺淺的甜，厚厚的韻。燃幾支香，再談談道，論論佛，已脫然世外，不沾凡塵。
喝完了，總有點意猶未盡，于是有的朋友覺得餓，也有的朋友肚子開始翻江倒海，據說這都是減肥的前兆，對于我么，沒有絲毫反應，也許我是那種酒肉穿腸過的人，但茶的香和韻味卻留在心間，這時候，胖子這個詞對我沒有太多的壓力。
還喝過好多的茶，曾經品過，也曾經醉過。品茶之道，僅在于心。抑或豪飲，抑或細品，只要想喝，是茶就好。工作一天回到家中，放上一張老唱片，泡上一壺自己喜歡的茶，看裊裊的熱氣伴著茶香蒸騰飄渺，忘卻煩喜悲憂，此時無欲無求，呵呵，啥都不算事兒。還是那句話：可以清心也。
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