老鼠奶奶的時(shí)代散文

老鼠奶奶的時(shí)代散文

　　當(dāng)你看到這個(gè)題目的時(shí)候，腦海中立刻浮現(xiàn)的是一只很老很老的老鼠的形像，慈祥的，戴著老花鏡的，坐在一把有了年紀(jì)的藤椅上，聲音是蒼老的，脊背是佝僂的。或者是想像圍繞著它而展開(kāi)的一系列生動(dòng)的，幽默的，深刻的故事。

　　此時(shí)，你興致勃勃地準(zhǔn)備欣賞一篇童話，我要不合時(shí)宜地告訴你，我說(shuō)的老鼠奶奶是一種食物。食欲會(huì)讓你浮想翩翩，思緒會(huì)給你插上想像的翅膀，芬芳的蛋糕店里，透明的櫥窗里羅列著栩栩如生的動(dòng)物造型，其中肯定有不少孩子們熟悉和喜愛(ài)的動(dòng)畫(huà)片的主角，比如湯姆貓，杰克小老鼠；有人見(jiàn)過(guò)北京老胡同的吹糖人，轉(zhuǎn)眼之間，逼真，生動(dòng)的人物和動(dòng)物以及植物，十二生肖啦，梁山一百零八將啦，惟妙惟肖地呈現(xiàn)在人們的眼前；在精彩紛呈的巧克力王國(guó)里，我們能看到不可思議的一件件作品，那些巧克力魔術(shù)師們可以用絲滑，粘稠的巧克力把一部動(dòng)畫(huà)片搬到你眼前。

　　不過(guò)，我還是帶著歉意，掃興地告訴你，老鼠奶奶只是我們家鄉(xiāng)獨(dú)特的一款餐點(diǎn)。它既不華麗，也不精致，甚至有點(diǎn)粗糙，上不了飯館，進(jìn)不去點(diǎn)心小吃店。

　　它的原料是地瓜粉。說(shuō)起地瓜大家都不陌生，原名番薯，英文名：sweetpotato，又名山芋。叫法眾多，實(shí)質(zhì)一樣。它的外形有圓有紡錘樣，有長(zhǎng)有短，顏色有紅有白，有黃有紫，一查百度，地瓜身份生生上漲，但在那些糧食匱乏的年代，地瓜僅是人們的救命糧。地瓜湯，煮地瓜，烤地瓜，整個(gè)一地瓜宴。為了度過(guò)漫長(zhǎng)的冬天，人們還在山坡上找處干燥，背風(fēng)的地方，挖洞穴，把地瓜儲(chǔ)存起來(lái)，蓋上草。不過(guò)，這種方法也不是非常保險(xiǎn)，過(guò)一段時(shí)間，經(jīng)風(fēng)經(jīng)雨的，里面的地瓜象得了瘟疫似地，一窩都爛掉了。于是，人們想出了另外的儲(chǔ)存方法，就是把地瓜磨成粉，這樣就大大提高了儲(chǔ)存質(zhì)量。整個(gè)冬天不至于挨餓了。

　　地瓜粉的制作工序不簡(jiǎn)單。首先選個(gè)大的，光滑的地瓜，把它洗凈了，去皮，用大的刨絲工具刨成粗細(xì)相等的絲條。拿竹編的席子放在通風(fēng)的地方晾曬。遇上好天氣，兩天的時(shí)間差不多就干了，遇上天氣不好，不但地瓜絲成色不好，而且折騰人。這過(guò)程通常需要人照料，比如隔一段時(shí)間給它們翻一翻，以便均衡干透。小時(shí)候，我常會(huì)被委派接受這項(xiàng)任務(wù)。不過(guò)，藍(lán)天白云悠悠，清風(fēng)小草左右，讓思緒天馬行空，可以想長(zhǎng)大了的事，可以思考自己的理想，快樂(lè)的，煩惱的，渴了飲山泉，餓了抓把生的地瓜絲充饑，豈不美哉悠哉？

　　地瓜絲干了后，還須把它們送到軋粉的地方。以前是用磨，后來(lái)是機(jī)器，把它們都軋成粉。山青水秀，地瓜長(zhǎng)得好，地瓜粉也細(xì)膩潔白。那時(shí)的人們買(mǎi)不起面粉，就以這代替。地瓜磨成粉后，就可以制作各種美食了。如今上網(wǎng)一查，用地瓜粉制作點(diǎn)心可不是什么新鮮事，人們有的是這份閑情逸致，有的是時(shí)間，鉆研如何讓這小家碧玉上得廳堂。不過(guò)，那時(shí)候的人們，掙扎在溫飽線上，做小隊(duì)，掙工分，爭(zhēng)分奪秒，講究的是快，方便。回家，拿地瓜粉一摻水，捏成團(tuán)，捏成餅，上屜一蒸，幾分鐘后就可以出籠，帶著地瓜天然的甜味，也不用就小菜，直接既當(dāng)飯，又當(dāng)菜，而且省時(shí)便捷，因此深得我們當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。做的花樣中，最簡(jiǎn)便的就屬“老鼠奶奶”了，把水燒開(kāi)，和好的地瓜粉團(tuán)直接捏成條，分成一段一段下入沸騰的開(kāi)水中，一會(huì)兒，就浮上水面，可以吃了。地瓜粉干的時(shí)候白色，和水后呈白中略黃，熟透后卻是墨綠接近黑色，乍一看，還真像一只只小老鼠，本來(lái)流傳的是“老鼠捏捏”，口齒不清的孩子們聽(tīng)成了“老鼠奶奶”，再后來(lái)，大家都這么叫開(kāi)了，傳說(shuō)中的“老鼠奶奶”據(jù)說(shuō)這是這么由來(lái)。

　　說(shuō)起這“老鼠奶奶”，小時(shí)候跟它也頗有淵源。出生時(shí)已經(jīng)不是勒著褲腰過(guò)日子的時(shí)候了，但也不如現(xiàn)在的生活這般愜意。那時(shí)候零食是逢年過(guò)節(jié)的奢侈品，放學(xué)回家，削上一個(gè)地瓜，直接生吃，冬天的時(shí)候，地瓜很甜很脆，咬一口，像蘋(píng)果。除了完成作業(yè)，還有一個(gè)任務(wù)，就是燒火做飯。那時(shí)農(nóng)家用的是灶，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)泥水匠師傅砌的，水平高的師傅砌的灶省柴禾，火又旺。鼓風(fēng)用的是拉的風(fēng)箱，里面裝上一大串的雞毛，一拉一扯，費(fèi)勁。我父親平時(shí)愛(ài)動(dòng)腦子，他自己組裝了一臺(tái)幾個(gè)齒輪組裝成的鼓風(fēng)機(jī)，只不過(guò)，不是用電，是用手工搖的，比手拉的笨重風(fēng)箱省力多了。我每天晚上回來(lái)第一件任務(wù)就是做飯。燒水淘米，拿地瓜粉和水，捏成團(tuán)，再捏“老鼠奶奶”，上屜連米飯一起煮。時(shí)間充裕的時(shí)候，我一時(shí)興起，就會(huì)拿地瓜粉團(tuán)捏成各種形狀的，有娃娃，有老鼠，有獅子，有熊貓，拿地瓜粉當(dāng)橡皮泥使，我會(huì)陶醉在這種創(chuàng)作中而渾然不知時(shí)間的流逝。從此，做飯被賦予了更有情趣的`意義，我常常樂(lè)此不疲。精心做好的模型，只是序曲，把它們蒸熟了，那才叫成熟的“藝術(shù)品”。我會(huì)我好像一個(gè)剛剛完成了一組藝術(shù)品的藝術(shù)家，小心翼翼地把它們連同地瓜餅，“老鼠奶奶”一起攤放在蒸屜上，連同米飯一起被熬煮。我的心跳得很快，灶膛里的火熊熊燃燒著，火苗歡快地舔著鍋底，懷揣一份期待，這是那段生活給我的希翼，我等待著，聽(tīng)鍋中的米飯開(kāi)始咕咚咕咚地唱歌，好像是拿破侖凱旋前的號(hào)角，低沉，深厚，歡快，似乎拼命地壓抑著一份即將喜形于色的喜悅。我不斷地往灶膛里添柴禾，讓火燒得更旺些，這樣，我離成功可以再近些，再近些……

　　鍋中的歌聲漸息，終于靜止，取而代之的是越來(lái)越濃的煙，攜帶著濃郁的米飯香，刺激著饑腸轆轆的嗅覺(jué)。而我，就像一匹戰(zhàn)馬，嗅到了勝利的氣息而興奮，激動(dòng)起來(lái)。掀開(kāi)鍋蓋的瞬間，有點(diǎn)像陶瓷藝術(shù)家們開(kāi)窯的那一刻，興奮，期待，又忐忑。在煙霧朦朧中，我的目光試圖穿越，看到我期待的結(jié)果。我的“藝術(shù)品”們半生不熟，尷尬地或立或躺，出師不利啊！為此，我還遭媽媽一頓狠批，就這樣，藝術(shù)的萌芽被生生掐斷了，通向藝術(shù)殿堂的路布滿(mǎn)荊棘，我最終沒(méi)能像勇敢的王子手持利劍，披荊斬棘，喚醒沉睡的公主，喚醒心中沉睡的藝術(shù)之情。

　　很多人都這么形容時(shí)光，說(shuō)它像流水，你總也握不住它。那么它蕩滌過(guò)的土壤，滋潤(rùn)過(guò)的心靈，會(huì)在某個(gè)春光明媚的時(shí)候，發(fā)芽長(zhǎng)苗嗎？

　　會(huì)吧，夜深人靜的時(shí)候，自己對(duì)自己這樣說(shuō)。回憶就是那顆雪蓮的種子，沉睡多年，終有一天，會(huì)在陽(yáng)光下吐露芬芳。

　　“老鼠奶奶”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去好久好久，在同城群里，群友發(fā)上一張親手做的“老鼠奶奶”圖，如今早已過(guò)了以它充饑的年代，吃它只是為了解饞，嘗鮮，念舊。即便這樣簡(jiǎn)單，不加PS的，土得掉渣的圖，還是輕易撥動(dòng)塵封的心弦。刨絲的工具已經(jīng)腐朽，晾曬的竹席亦已不見(jiàn)蹤影，那段記憶，卻像長(zhǎng)在了心里，生生地，在某個(gè)角落枝繁葉茂。

　　與其說(shuō)是懷念“老鼠奶奶”，倒不如說(shuō)是在懷念一段歷史，懷念一段時(shí)光，懷念曾經(jīng)走過(guò)的坎坷，曾經(jīng)懷揣的夢(mèng)想……

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