茨菰散文
我最喜歡茨菰這個(gè)名字，諧音慈姑。一個(gè)很江南、很水靈的名字，像江南的清純小女子的名字。想到茨菰，總覺得仿佛是很江南的一個(gè)小女子，穿著水一樣清純光滑潤(rùn)澤的青青蠶絲古裝，婀婀娜娜、娉娉婷婷、軟軟綿綿地走來。
茨菰，慈姑，一下子就讓人感受到了她的慈、她的軟、她的綿、她的小姑娘一樣綿軟的性子�？傋屓水a(chǎn)生錯(cuò)覺，以為她只生長(zhǎng)于江南的茨菰，其實(shí)也廣泛生長(zhǎng)于紅土高原的云南楚雄。云南楚雄的氣候，其實(shí)是很江南的，甚至比江南還更江南，楚雄多雨，濕潤(rùn)，河流密布，更主要的是冬天的`楚雄遠(yuǎn)遠(yuǎn)比江南溫暖得多，于是楚雄最美麗的花——山茶花都是在隆冬臘月里就已經(jīng)普遍開放。
春夏的楚雄，比江南還要溫暖美麗，春雨淅瀝瀝，眾多的小河小溝里的水，就綿綿地漲起來，于是泥鰍們就從泥巴深處鉆出來，黃鱔們就從田埂洞里鉆出來，茨菰的芽芽也就從水田深處鉆出來。春末夏初，楚雄鄉(xiāng)間收割小春麥子蠶豆油菜，淘氣可愛的黃鳥出巢，水牛們也閑不住了，帶著農(nóng)夫們，拖著一架架犁鏵下地了，尖尖的犁鏵，在收割過的蠶豆田、麥田、油菜田里、在厚實(shí)溫柔的泥土深處劃來劃去，木匠劃篾一般，劃出一條條美麗的泥土的篾，劃出一片片希望和輕松愉快，似乎是要用這些泥土的篾編織精美的花籃。
此時(shí)，茨菰們，也像黃嘴巴的小黃鳥一樣，像高原小盆地楚雄壩子里的水牛一樣，在水田泥土里閑不住了，紛紛發(fā)出黃嫩的芽芽，紛紛把一個(gè)個(gè)尖尖的小犁鏵一樣的葉子高高舉起來，高高頂起來，舉起她們慈姑一族、江南小女子們春天的吶喊和宣言，舉起她們慈姑一族、江南小女子們春天的希望和向往。她們仿佛都在說，嘿，看，我們也有我們的美麗，我們也要?jiǎng)澙绯鑫覀円簧拿利惡蜖N爛。一枚枚的茨菰葉子，就是極精致小巧的一枚枚犁鏵，把楚雄高蘭的天空劃犁成了一瓣瓣，一條條，一縷縷。它們小，極小，最小的尖尖犁鏵，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比它們大，但是它們活潑可愛，它們生機(jī)勃勃，它們黃綠嬌嫩，它們使得藍(lán)天白云下的高原更加水靈，更加水汽氤氳，更加陰柔綿軟，更加江南，更加美麗。
晚秋冬季里，是采挖茨菰的時(shí)節(jié)。一枚枚帶著長(zhǎng)長(zhǎng)尖尖芽芽的茨菰，玲瓏精致，看著極其享受，極其悅目。我總覺得出淤泥而不染的茨菰，其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比蓮花蓮藕還要高潔，她是隱忍深藏著一種淡定的純美，一種不事張揚(yáng)的靜靜美麗。一枚枚涼涼的茨菰，青青的，白白的，透出一種冷冷的精美，冷冷的涼美。其實(shí)，泥土里，底層里，像荷花那樣可以引人注目的生命并不多，相反，像茨菰這樣默默無聞、清涼一生、清靜一生的生命卻很多。
一枚枚玲瓏剔透、精致小巧的美麗茨菰，我總覺得很像江南小女子飽滿圓潤(rùn)的指頭，也很像江南小女子的趾頭，指甲或者趾甲也那么尖尖細(xì)細(xì)，十分好看。捧著或者握著一枚枚茨菰，我總舍不得放下，如同捧著或者握著一位江南小女子光滑美麗、圓潤(rùn)飽滿、細(xì)膩精美的指頭或者趾頭，總要反復(fù)把玩，甚至禁不住要湊近口鼻，一親她的芳澤的。
挖出茨菰來，茨菰黃燜排骨，茨菰粉蒸肉，都很好吃。晴朗干燥的冬季，吃茨菰潤(rùn)肺生津，清涼瀉火，有利于保健。
第一次吃到茨菰，是兒時(shí)的一個(gè)春節(jié)期間，我跟著母親到她的老干媽家里去拜年，在母親的老干媽家里吃到的。她們家是紅燒肉黃燜茨菰，蓋住了茨菰的清苦味道，茨菰不再寡淡清苦，紅燒肉也不再顯得油膩。這樣吃茨菰，紅燒肉香里，透出一絲絲淡淡的清苦清涼味道，真的很好吃。
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