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遠(yuǎn)去的習(xí)俗俵換茶散文
俵換茶，是我老家一個(gè)很有意思的習(xí)俗。
在我老家方言里，這個(gè)習(xí)俗叫做“biaohuancha”。我考究該用怎樣的漢字來(lái)表述，翻閱字典，找到“俵”字，讀音與我老家一樣，意思是把東西分給別人。而“換茶”一詞，在江西和湖南的有些地方是指糕點(diǎn)、點(diǎn)心。于是，老家這個(gè)習(xí)俗可以用漢字表述為：“俵換茶”。
在我老家，過(guò)生日有“大生日”和“小生日”之分。所謂“大生日”就是整數(shù)生日，比如十歲、二十歲、三十歲、四十歲……逢十進(jìn)一。比如四十歲，就是四十一歲。整數(shù)之外的生日就是“小生日”。凡是“大生日”都要辦酒席，請(qǐng)來(lái)親朋祝賀。
做生日酒席，男女有別。男人過(guò)“大生日”，來(lái)祝賀的親朋一般是帶來(lái)兩斤肉、兩斤或四斤面條，六到八個(gè)雞蛋；嫡親祝賀，除了帶豬肉、面條、雞蛋之外，還要送一雙新鞋子、一匹布。如果是女人過(guò)“大生日”，一般親朋也是豬肉、面條、雞蛋之類，娘家兄弟姊妹除了這些，還要送一擔(dān)“換茶”。這一擔(dān)“換茶”里有糖果、餅干、干紅薯皮、粑糍（一種用健米和糯米參和起來(lái)做的糍粑，再切成片，曬干以后用白色的細(xì)沙炒爆或者用菜油煎爆）、蕩皮（健米蕩成面塊，曬干剪成棱形，也是用白色的細(xì)沙炒爆或者用菜油煎爆）、爆米花等等。
男人過(guò)“大生日”辦酒席，“換茶”就是自家準(zhǔn)備，女人過(guò)“大生日”辦酒席，“換茶”都是娘家親戚送來(lái)的。
生日酒席開(kāi)餐之前，先是圍桌吃“換茶”。眾人邊吃邊聊天。如果那些粑糍和蕩皮吃起來(lái)既蓬松、清脆又咸甜適當(dāng)、花樣好看，就會(huì)獲得眾人的“好手法，好手藝！”這是對(duì)主家或者娘家婦女賢惠能干的肯定。因?yàn)樽鲷昔俸褪幤ぃ际菋D女們用手工制作，佐料的調(diào)配、花色的配搭、厚薄的分寸都是有講究的。
“換茶”吃得差不多了，酒席正式開(kāi)餐。吃酒席的時(shí)候又有一個(gè)很有意思的程序----男女分開(kāi)坐。因?yàn)閶D女吃酒席的時(shí)候會(huì)自帶一個(gè)大碗。她們會(huì)自動(dòng)推薦一個(gè)年長(zhǎng)的為席長(zhǎng)，廚房里的“走動(dòng)”（專門負(fù)責(zé)端菜到桌上的人）每送來(lái)一個(gè)菜，席長(zhǎng)挨碗平均分菜，婦女們就只吃自己碗里的菜。
酒席散去之后，辦酒席的.人家就開(kāi)始“打發(fā)”。也就是在送賀禮的籃子里都裝進(jìn)一些“換茶”，決不能讓吃酒席的人空籃子回去。農(nóng)村里禮尚往來(lái)，任何時(shí)候都絕不“空藍(lán)”，這是最基本的禮數(shù)。
打發(fā)“換茶”也是向村里人炫耀富裕、大氣的最好時(shí)機(jī)。家境好且又大方的，“換茶”的樣式就更豐富多樣。后來(lái)，分田到戶以后農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活絡(luò)起來(lái)，“換茶”的樣式就換成飲食店的包子或者是糍粑，也有買橘子、蘋(píng)果的。而如今都是特制的壽面加兩瓶飲料。
那時(shí)候，小孩子最盼望親戚家和村里人辦酒席了。每每吃完酒席回來(lái)，母親都會(huì)帶來(lái)一碗“賀菜”，也稱“雜賀菜”，因?yàn)榫葡系摹鞍舜笸搿被蛘摺笆啦恕保恳坏啦硕挤钟校瑩诫s在一起。
吃“賀菜”是我們兒時(shí)最美味的菜。那時(shí)候，母親去吃酒席分明是去給自家孩子討來(lái)一碗美味的“賀菜”。作母親的吃酒席分得來(lái)的“賀菜”誰(shuí)舍得吃啊？家里幾張小嘴在等著美味呢。所以母親們一般都是倒點(diǎn)菜湯和著米飯吃完酒席，帶回家的“賀菜”和“換茶”就是孩兒們最奢侈的美食。
中國(guó)母親的賢淑與仁慈，在吃酒席上就可見(jiàn)一斑。
如果是女人的“大生日”辦酒席，我們小孩又多有一份“換茶”吃。
主家待客人回去以后，開(kāi)始挨家挨戶“俵換茶”。“俵換茶”的隊(duì)伍都是清一色的女子，有的是自家親戚，有的是鄰居幫忙。每個(gè)女子提著一個(gè)籃子，籃子里分別裝有各種“換茶”，一前一后提著籃子走在鄉(xiāng)間小路上，銀鈴般的笑聲也隨之在鄉(xiāng)間蕩漾，整個(gè)村子里洋溢著一份喜氣、祥和的氣息。這些女子遇到熟人，清凌凌地喚一聲：
“來(lái)，吃換茶！”
不容許你推辭，已經(jīng)從籃子里抓一些“換茶”放到你的手里，遇到小孩，就會(huì)塞一些“換茶”到小孩的口袋里，小孩半推半就地推辭，其則暗自興奮著呢。“俵換茶”的隊(duì)伍由“換茶”的多少而定，樣數(shù)多的隊(duì)伍就龐大。每走到一戶，領(lǐng)頭人吆喝著：
“吃換茶，吃換茶呢！”
主人笑盈盈地拿出一個(gè)笸籮，伸手等待她們一一俵來(lái)。“俵換茶”的人很有次序地從提著的籃子里拿出事先商議好的數(shù)量，依次放到笸籮里，接“換茶”的人邊接邊邀請(qǐng)：
“來(lái)，來(lái)，到屋里喝杯開(kāi)水再走吧！”
“以后來(lái)喝開(kāi)水，今天要俵完呢。”領(lǐng)頭俵換茶的一邊說(shuō)著，一邊帶著隊(duì)伍輕盈地向另一家走去。小孩們一半出于好奇一半出于嘴饞，也跟著俵換茶的隊(duì)伍走東家竄西家，說(shuō)不定跟著跟著，女子們隨手抓一把換茶放到自己手里呢。
還有幾種情況下也是要“俵換茶”的。
新媳婦頭一年回娘家和干媽家，娘家和干媽家是要有“打發(fā)禮”的。也就是待女子回婆家的時(shí)候，娘家人和干媽家要送“換茶”，然后，女子回到婆家，挨家挨戶“俵換茶”。
女人生了小孩，在“滿月”和“周歲”的時(shí)候，娘家人和干媽都要送賀禮。這份賀禮除了小孩的衣帽鞋子之類以后，也要送“換茶”，然后，又是挨家挨戶“俵換茶”。
還有老人許久沒(méi)有回娘家了，如果被娘家接去“回娘家”的話，回來(lái)的時(shí)候，也有“換茶”帶來(lái)，于是，又要去“俵換茶”。這是很講究禮數(shù)的娘家，也是顯示娘家人的富裕。
總之，女人第一次走親戚，都會(huì)有“換茶”打發(fā)禮的，回來(lái)以后都要“俵換茶”。
所以，我們?cè)趦簳r(shí)吃“換茶”的機(jī)會(huì)很多。那時(shí)候溫飽都成問(wèn)題，家里平時(shí)更不要說(shuō)吃“換茶”了，只有過(guò)年的時(shí)候，家里的“換茶”才會(huì)讓小孩吃飽、吃夠。因此，每每遇到村里有女人過(guò)生日辦酒席的，或者是新媳婦回娘家或者是孩子“滿月”和周歲，我們就知道又會(huì)有“換茶”吃了。
“俵換茶”這種鄉(xiāng)俗，今天回憶起來(lái)，感覺(jué)是如此之美。這種美，是美在日日月月的人之常情之中，美在相鄰之間的共享之中。
“俵換茶”這種分食的習(xí)俗，追溯其根源，應(yīng)該是祖先的“有福同享”的精神內(nèi)核之一，而母親們吃酒席帶回家的那份“賀菜”，彰顯了在貧瘠年代里作為母親的仁慈與偉大。我們常說(shuō)母親是偉大的，并不是母親做出了一份驚天動(dòng)地的大事，而是在平凡生活里時(shí)常傳遞一份人性的光芒和溫暖。這光芒可以照耀孩子的一生，這溫暖可以融化冰冷的堅(jiān)冰。仁慈的母親，是我們?nèi)祟愖詈玫睦蠋煛?/p>
如今，“俵換茶”的鄉(xiāng)俗再也難見(jiàn)，“賀菜”也失去當(dāng)年的味道。但是，回憶起那份淳樸的鄉(xiāng)情，那份仁慈的母愛(ài)，還是那么美、那么美啊！
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