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秋天的甜菜散文
如今在年輕人面前提到甜菜，他們大都搖頭，有的甚至居然不知甜菜為何物。這也難怪，我都有十多年沒見到甜菜了。然而，我的關(guān)于甜菜的一些舊事，卻如同泛濫的洪水，時(shí)常沖撞著我記憶的閘門。
甜菜是我國(guó)從阿拉伯國(guó)家引進(jìn)的，最先在東北地區(qū)全面種植。它的根系屬直根系，由于主根肥大而形成肉質(zhì)塊根，以楔形、圓錐形、紡錘形和錘形為主。葉為單葉，由根頭頂端的葉芽長(zhǎng)出，以螺旋式排列叢生于根頭上。甜菜葉子是最好的豬飼料。在甜菜生長(zhǎng)期間，擗葉子是一項(xiàng)很細(xì)致很重要的農(nóng)活。葉子不能擗得太狠太勤了，否則會(huì)影響甜疙瘩的正常生長(zhǎng)。不擗也不行，那樣只長(zhǎng)葉子不長(zhǎng)疙瘩影響一年的收成。因此，哪天擗葉子，由生產(chǎn)隊(duì)統(tǒng)一安排。
為了便于甜菜的田間管理，生產(chǎn)隊(duì)從春起種上甜菜那天，就把甜菜地依照人口多少分到各戶，直到負(fù)責(zé)修理完甜菜疙瘩交公的深秋。而所有的辛苦所換來的唯一待遇便是：葉子和修理下來的硬頂子歸個(gè)人。葉子和甜菜頂子是各家喂豬的主食。那時(shí)，家家都養(yǎng)豬，過年能殺上一頭肥豬的同時(shí)，也能解決了一年的油水問題。
我家擗葉子的活兒，大都是母親干，通常也是母親一挑一挑往回挑。甜菜葉子死沉死沉的，母親每次挑葉子回來，都能見到她的肩頭上讓扁擔(dān)硌出一道道血紅的印子。等稍大一點(diǎn)，放學(xué)后，趕上擗葉子，我也會(huì)樂顛顛地推上家里的單輪小車，把車轅上橫下系著的粗繩往脖子上一套，如同小馬駕轅一般，幫著母親往回推葉子。當(dāng)時(shí)并不懂得如何為母親分擔(dān)什么辛苦，只是覺得推車子好玩，尤其推空車往地里飛跑，一路上小鐵轱轆的轉(zhuǎn)動(dòng)聲，像群鼠爭(zhēng)食撕咬之聲，一路的鼠叫，一路的歡歌。感覺很美很愜意。
葉子弄回來，馇豬食剁豬食便是母親晚飯后最重的家務(wù)活。
擗回的青葉子在下鍋前先切碎，加水馇熟往豬食缸一淘就完事，可干葉子或是硬頂子就要先放到大鍋里馇熟后再剁碎。馇熟后再剁，沒法理順，更無法切碎，像一大堆兒亂繩頭子，只能亂刀剁，就像剁餃餡子似的，剁豬食最辛苦。我在寫《懷念母親》一文中曾寫道，母親馇一次豬食，一梆當(dāng)就是半夜。讀高小的時(shí)，寫完作業(yè)，我晚上從不出去野，經(jīng)常幫母親燒豬食鍋，有時(shí)也能抄起菜刀，和母親一起在菜板上梆當(dāng)。為這，鄰居老高大姨經(jīng)常夸我說，老張家的小二（我們哥四個(gè)，我排行老二。）像個(gè)大姑娘，大門不出二門不進(jìn)，除了學(xué)習(xí)就是幫母親做家務(wù)，將來錯(cuò)不了。小時(shí)候我確實(shí)能坐住凳子，如今我也能株守一隅耐得住寂寞。這與我小時(shí)的這段經(jīng)歷，也許有一點(diǎn)關(guān)系。
我覺得起甜菜和修理甜菜最苦最累。
每年的深秋時(shí)節(jié)，地里都見到白霜了，甚至陰天都零星地飄著雪花了，生產(chǎn)隊(duì)才要求起甜菜和修理甜菜。起甜菜要用兩個(gè)齒的所謂藥叉子。藥叉子可有個(gè)講究，兩齒間的寬窄要適度，太寬了小一點(diǎn)的`疙瘩挖不出來，太窄了大一點(diǎn)的疙瘩非但挖不出來，反而不是劃傷就是挖折。叉子下挖時(shí)要挖到最深，這樣才會(huì)一下一個(gè)甜疙瘩，因而挖疙瘩是個(gè)力氣活。我和大哥都大，常常是負(fù)責(zé)挖甜菜，三弟和四弟都小負(fù)責(zé)撿堆兒。至于坐在或是跪在潮濕冰涼的地上削甜菜一色是大人的活兒。不讓半大孩子動(dòng)刀，是怕不會(huì)修理給甜疙瘩大抹頭（就是一刀切頂子）減少收入。如果讓生產(chǎn)隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)看見大抹頭，那可就壞了。除了要沒收切下來的頂子，還要扣工分到年終罰錢。
我家修理甜菜要比一般的人家都快，主要是人多。一到起甜菜的時(shí)候，家住任民鎮(zhèn)的老姨總要來幫忙。完工之后，老姨父也會(huì)趕馬車?yán)厝M滿一大車削下來的葉子和頂子喂豬。老姨最要強(qiáng)，家住城里也年年養(yǎng)豬，老姨干活既快又好，家里家外一把手。每年這時(shí)候，老姨都會(huì)在我家住上一些日子，那些天雖然苦點(diǎn)累點(diǎn)，但因?yàn)槔弦虂砹耍患依闲【拖襁^節(jié)一樣高興，平時(shí)懶得干活的我們，也會(huì)學(xué)著勤快起來，因?yàn)槔弦淘冢弦毯臀覀冏钣懈星椤?yīng)該說，老姨的親和力極強(qiáng)，外甥外女沒有一個(gè)反對(duì)她的，都對(duì)她恭而敬之。盡管老姨大去多年，每每提及老姨，我們這些外甥外女都充滿著對(duì)老姨無限的懷念和深深的敬意。老姨，你活著的時(shí)候倍受親人們尊敬，你走了之后親人們?nèi)匀粦涯钅恪＠弦蹋阒绬幔?/p>
修理完甜菜歸堆兒埋上土就算徹底解放了。以后的事就是生產(chǎn)隊(duì)安排勞力裝車往安達(dá)甜菜站拉甜疙瘩賣錢。
修理甜菜的日子里，母親也會(huì)趁隊(duì)長(zhǎng)不注意，掀開懷偷偷地兜回幾個(gè)甜疙瘩，來家洗凈插成絲攪拌在發(fā)酵好的玉米面里貼大餅子，或者把甜疙瘩切成片貼在鍋邊，那可真是好吃呀。母親也會(huì)突然一高興，拎筐去送完甜疙瘩的地里，從土堆兒里刨出裝車落下的甜疙瘩，湊成幾筐甚至更多，切成碎塊放進(jìn)鍋里加上水為我們熬糖稀。那時(shí)候，吃玉米大餅子蘸糖稀，那是最美的享受。別說看到就是想想那黑乎乎用筷子一挑都起粘條子的糖稀，就饞得直流口水。母親那時(shí)也真夠吝嗇的了，我還真沒大口喝過甘甜的糖稀，哪怕只是一小勺，只記得吃過大餅子蘸糖稀，糖稀蘸大餅子，真是甜啊，一直甜到心里，直撐得肚子疼。
生產(chǎn)隊(duì)解散后，土地分到各家各戶，最初的幾年，倒也有幾戶人家繼續(xù)種甜菜賣錢養(yǎng)家，后來也許甜菜沒了銷路，或許覺得種甜菜不劃算，甜菜才人為地退出了這片黑土地，最終淡出了人們的視線，成為一段歷史的見證了。但在我，對(duì)昔日的甜菜，仍然那么親切，那甜蜜記憶裝滿了我內(nèi)心的角角落落。
我從心里懷念甜菜，懷念那段甜蜜的歲月給我?guī)淼目嗯c樂。
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