香菜情懷散文
昨天早上，我剛來到辦公室門前，門還沒有打開，就發覺緊靠門邊有一瓶香菜放在地下。雖然沒見到人，可我心里早就明白了三分，肯定是那位老同事送來的。
我把門開開，拿起那瓶香菜，即使沒有開瓶，卻早已聞到了香味，心里陡然又生一份敬意。
這溧水有名的“明覺香菜”，我也記不清有多少次了，老同事一直在每年這個時候，都不忘送一瓶給我，我總想回絕他的饋贈，然而，他只是淡淡的一笑。“不好意思，不就是一瓶香菜嗎？”我每年被他這饋贈所感動，自己也沒什么東西好回送與他，心里實在有些過意不去，覺得自己很不好意思再接受他的“香菜”。我知道老同事是地地道道的明覺人，他對“香菜”的感情比我還深，每每這個時候，他都惦記著一群好友同事，不忘那東西。不管怎樣，今天他又送我一瓶香菜，出于禮節，我還得打個電話表示向他感謝。他卻在電話的那頭笑笑，說：“沒關系啦！小意思，不成敬意。我快退休了，再送也只有一兩回了。”他的話，我聽了心里酸酸的。是呀！他退休，我也快了，但這種同事之間的`情義是那樣深厚，那樣的難忘！
記得他第一次饋贈我香菜的情景還歷歷在目。他手提一個塑料袋，里面裝了好多瓶香菜，也是這么大的瓶子。辦公室里有同事三五個，人人一份。待同事詢問“明覺香菜”怎么個制作，他說：他也不會做，全是自己的家人做的，做好了到時候送來，自己只會享用，吃現成的，他們送的多，也送我們嘗嘗。我們幾個同事很感動。他盡管自己不會做香菜，但我們從他的介紹中對“明覺香菜”有了些了解。
每年初冬時節，明覺農人，取高梆白菜梗，洗凈切斜絲，照數個日光，待半干，佐以辣油，料酒，芝麻，白糖，焦鹽，香醋等，淹漬半月取出食之，芳香撲鼻，入口清脆，令人食欲大增，欲罷不能。據說，“明覺香菜”還有一個來由呢。
傳說早些年，一明覺才子，家貧，考入北大。年關，老母無耐，寄兒一罐香菜。才子羞于見人，藏罐于床頭。一日放學歸，眾室友滿嘴油漬，口有余香，空罐示之，追問曰：哪家超市買的呀！！明覺才子笑笑說：此乃明覺人之特產，超市卻不多見矣。當然，這個傳說是真是假，我沒有去考證它。“明覺香菜”出自于溧水明覺，這是貨真價實，名不虛傳呀！
我從對“明覺香菜”最初的不敢恭維到如今的情有獨鐘，這都緣于老同事所送的第一瓶香菜。那次我立馬帶回家，讓自己的妻子和兒子嘗嘗新鮮。我將香菜瓶子打開，一股清香的味道撲鼻而來。兒子先嘗為快，咂咂嘴，說味道極好。我也趕忙夾上一筷，嚼食著香菜，似乎滋味不錯，再來一筷，細細品嘗，竟漸漸吃出妙處來。柔中有韌，耐咀嚼，其味不咸不淡而含甘。于柔韌中凸顯水靈靈的清爽，從微甜里流溢那特殊芳香的美味。于是，我急忙呼喚妻子來嘗。妻子見我們吃得歡喜，經不住誘惑，連忙從廚房間走出來，嘗了一口，覺得味道特好，又來了一口，連連點頭稱贊，從此，便一發而不可收拾。只見她唇齒與香菜充分深入的親密接觸，滿口留香，神清氣爽，越吃越有味。滿滿的一瓶香菜，就這樣我一口，兒子一口，妻子一口，很快就瓶底朝天。從那時起，香菜一時間成了全家眾箸之“的”。
以后，這香菜竟成了我家餐桌上的保留節目，時不時的去超市買些回來，用以招待客人，也是頗得口碑。當然比不得老同事每年送我的香菜來的正宗。隨著年紀一年一年的過去，我的牙口也越來越不行了，看著香菜，只能是聞聞那醇香的美味，但已沒了食之功能。想想以往食香菜的情趣，留給我太深的記憶。
尤其，對老同事送給我的“明覺香菜”，我由生疏而隔膜，淺嘗而輒止，以致不識其中三味到情有獨鐘，難以忘懷。香菜不單單是香菜，更多的是人間真情，同志之情。我要將香菜的情懷永遠珍藏在自己的心里。
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