老家的香椿樹(shù)散文

時(shí)間：2021-05-26 10:52:40 散文雜文我要投稿

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老家的香椿樹(shù)散文

　　昨日在“農(nóng)家樂(lè)”吃了一盤(pán)味道純正彌香、地地道道的農(nóng)家香味香椿拌豆腐，勾起了我對(duì)老家的香椿樹(shù)的懷念之情。

老家的香椿樹(shù)散文

　　香椿又名香椿頭、香椿芽，是香椿樹(shù)的嫩芽，這種早春上市的樹(shù)生蔬菜又被稱為“樹(shù)上蔬菜”。俗語(yǔ)說(shuō)：雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽生木質(zhì)。早春時(shí)節(jié)，香椿樹(shù)吐出嫩紅的芽葉香椿芽，這就是被人們稱為時(shí)令名品的野蔬，這香椿頭最好采摘于谷雨節(jié)氣前后。

　　我們國(guó)家是世界上唯一以香椿嫩芽葉入饌的國(guó)家，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。在老家，村子里的大多數(shù)人家都喜歡在房前屋后栽上幾棵香椿樹(shù)，它生長(zhǎng)在農(nóng)家院子的墻根。由于香椿樹(shù)逐年增長(zhǎng)，緊挨著的墻會(huì)受到香椿樹(shù)根部的影響，墻體略向外傾倒。

　　難忘的是我家那一列整齊的香椿樹(shù)，中間有兩棵樹(shù)，它們的.根部是連在一起的，那長(zhǎng)勢(shì)、高矮、粗細(xì)、樹(shù)冠太一致了，很像雙胞胎。用“一株兩棵”來(lái)形容最為貼切了。幾年下來(lái)香椿樹(shù)高出房頂許多，每年采摘香椿芽都要到房頂上用桿子扒。

　　那兩棵香椿樹(shù)樹(shù)干較直，樹(shù)皮較粗糙，好像有疤痕的樣子，每年的夏天“疤痕”處會(huì)流出一種帶有粘性的“粘液”。家人經(jīng)常取這種“粘液”涂在竹竿上粘知了。陽(yáng)春三月，萬(wàn)物萌發(fā)，看那老家的香椿樹(shù)便耐不住寂寞，迫不及待地把儲(chǔ)藏了一冬的嫩芽向外渲染，總想一吐為快。香椿樹(shù)吐出淺紅色的嫩芽，一枝一枝的甚是誘人，發(fā)出芬芳的香味，飄出很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。

　　老家的香椿樹(shù)嫩嫩的芽在微風(fēng)中舞動(dòng)著，微微顫抖的樣子，與春風(fēng)親吻，受著雨露的滋潤(rùn)，有暖暖太陽(yáng)的照耀，香椿芽葉在長(zhǎng)大，葉子在變厚，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，有濃郁的香味四周飄逸。向樹(shù)上望去，那嫣紅的葉，油亮的梗，誘人食欲，令人垂涎。起初，那些嫩芽是互生的，嫩芽上的小葉是對(duì)生的。后來(lái)，就長(zhǎng)成了一片。在谷雨前后，正是采摘香椿芽葉做菜的最佳時(shí)節(jié)。

　　老家房屋拆遷不得不刨掉香椿樹(shù)，可在來(lái)年老樹(shù)的根部就長(zhǎng)出了嫩嫩的樹(shù)芽，我的家人、鄉(xiāng)親鄰里紛紛來(lái)移栽，都成活了，這是老家老香椿樹(shù)的后代，老香椿樹(shù)真是“香火不斷”啊！它又可以繼續(xù)為人們提供香香的香椿樹(shù)芽葉啦。

　　老家的香椿樹(shù)歷經(jīng)多年，不僅為我家遮風(fēng)擋雨，還提供了美味佳肴，家鄉(xiāng)的香椿樹(shù)啊，歲歲有，年年香。

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