回憶舌尖上的大學美食散文

時間：2021-05-25 18:06:10 散文雜文我要投稿

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　　老鴨湯

回憶舌尖上的大學美食散文

　　今天，同事從貴陽考試回來，給我帶來幾包垂涎已久的麻辣土豆絲和土豆片。我迫不及待的打開包裝吃起來，還是那個又脆又辣的味道，我的記憶也隨著這土豆片思緒萬千。

　　2009年那個炎炎夏日，我收到了來自省會師范大學的錄取通知書，它意味著自己四年的努力終于獲得回報，離自己的教師夢越來越近。帶著滿心期待和親朋好友的祝福，我踏上了去貴陽的求學之路。

　　貴陽是一座林城，氣候涼爽，適宜避暑，被譽為“爽爽的貴陽”。愛上一座城，源于我愛上她的美食。大學四年，我整整胖了十斤，主要歸功于那些我吃過的美食們。

　　我們學校位于省會中心區，可謂是四通八達。搭車超級方便，這為我們去各地品嘗美食提供了有利的條件。每到周五我們便開始出錢出去改善伙食，貴州財經大學是我們寢室最喜歡的聚餐之地，因為那里有我們最愛的老鴨湯。老鴨湯是用砂鍋慢慢燉的，鴨肉肥而不膩，湯的味道極其鮮美，再配上老板特制的酸蘿卜和蘸水，我們總能吃上三大碗，酒足飯飽過便慢悠悠的走回學校。上班后，吃過的老鴨湯無數，可是再也找不到那種味道。

　　貴陽特別是畢節地區盛產洋芋，聰明的貴陽人可以用洋芋做成不同類型小吃，炸洋芋片、烤洋芋、洋芋粑等等。洋芋片和洋芋絲即是將洋芋切成薄片或細絲后，放入燃燒已久的菜油鍋，用鍋鏟翻炒，待菜油將洋芋炸脆，便可出鍋，再撒上辣椒粉，它的價格便宜又好吃，便成了我們大學四年課后的必備零食。

　　麻辣洋芋片

　　在貴陽街頭，隨處可見推板車賣臭豆腐果的商販。但最出名的要數大方臭豆腐果，老遠便聞到它的臭味，但吃起來味道極佳。貴陽人往往喜歡將剛剛烤好的臭豆腐果中間破開，放上折耳根和辣椒攪拌而成的蘸水，外焦里嫩的豆腐再加上辣味十足的蘸水，那味道是杠杠滴。

　　學校后面是一條繁華的.夜市街，聚集著各地的特色美食。榕江縣老板開的干鍋雞店，生意異常火爆，每到下午四點多便早已座無虛席。有時去晚了，還得耐心的等待空座。老板將殺好的雞配上花生、大蒜、生姜、魔芋、辣椒、蘿卜等幾種食材相互炒干，直至味道浸入雞肉當中，雞肉味道又辣又香，讓人流連忘返。

　　干鍋雞

　　烤魚夜市最受歡迎的小吃，它的價格根據魚的種類而定，作為學生的我們，只能品嘗最便宜的那種魚，但仍然阻擋不了它的美味。殺好的魚經過碳火的熏烤，魚腥味已蕩然無存。老板再將黃瓜、茄子、胡蘿卜切成薄條，配上大蒜、生姜、蔥花等一起炒，形成了配菜，待魚烤干烤熟后，在其魚面上倒入配菜，放入小火滿滿烤，隨著配菜的味道慢慢融入魚肉中，烤魚越烤越有味道。

　　烤魚

　　貴陽的美食還有很多很多，但最喜歡的還是這幾樣，每次去貴陽出差，都要去慢慢品嘗，卻找不到那種感覺。也許我不是懷念美食，而是懷念以前在學校的美好時光，大學校友的誠摯友誼吧，這些友誼有步入社會之后再難以找到的純真。

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