大餅子情懷散文
我從小就是喝玉米面粥，吃大餅子長大的。娘是關里人，喜歡吃面食，供應的幾斤白面，只是逢年過節，誰過生日，或誰有病了，做上一頓細糧，全家借光每人分一個饅頭，剩下的就留給爹和病人吃啦。
我家是一年不換樣的吃著大餅子。供應的幾斤高粱米娘嫌費火，也不愿吃，跟鄰居換來玉米面吃。三年困難時，大餅子也吃不上溜啦。娘和兩位姐姐就去野地里捋野菜，娘就認掃帚菜，熬粥也摻，大餅子也摻，最慘的時候，一簾子野菜，娘就往上面撒幾把玉米面，把大粒鹽搟碎了，撒上一把，蒸熟了吃。
記得那年夏天，我因吃野菜太多，肚子疼，兩天沒吃飯，第二天半夜就住進了醫院，原來是得了腸梗阻。本來灌了腸，排除了梗阻，第二天一早就可以回家了。但醫生瞧我瘦得可憐巴巴的，又兩天沒吃飯了，就讓我住了一天院，她說“小姑娘，住天院吧，吃點病號飯，別怕，不打針也不吃藥，晚上就可以回家了，回家后少吃點野菜，就好了。”那難忘的三頓病號飯！太香啦，早上是一小碗小米粥。中午晚上是二米粥，每頓還有一小碟醬紅色五花苤藍絲咸菜。那個咸菜只見商店有賣的，平時哪家舍得買，只是鹽水腌的芥菜疙瘩，切巴切巴，連個醬油也舍不得買，家家就是吃那白刺刺的咸芥菜絲。
現在回憶起，那個粥，咋那么香！我一小口一小口，細細的品嘗著，最后把個碗舔個溜干凈！我真想再住上一天院！
回家后，娘給了我以特殊的照顧，先給我盛一碗粥留出來，再加野菜大家吃。我和爹吃了好幾天凈面大餅子。自己覺得，雖然得病好痛苦！但享受了與爹爹一樣的特殊的待遇，吃上了凈面大餅子，也真的好幸福！
那個時候人們喝完粥，碗都舔個干凈！最困難那幾年，做夢都想讓娘貼鍋凈面玉米面大餅子吃。后來糧食夠吃啦，終于吃上了凈面大餅子。但是一年三百六十天老是玉米面大餅子，便也吃夠啦。
大米白面隨便吃了，人們再也不想貼大餅子吃了。但娘還是偶爾貼鍋大餅子吃，娘說大餅子好吃，她吃一輩子大餅子也沒吃夠，時而就想那口吃。有時貼鍋大餅子，還拿當好玩藝兒，要給我和弟帶二塊拿回家吃。弟卻說：“我一輩子不吃大餅子，也不想它！”“我八輩子不吃也不想它！”我加重語氣發著狠的說著。娘突然發怒罵起了我們：“我看你們是吃三天飽飯都忘本了，沒餓你們那個浪嗓子眼子！以后還有你們挨餓的那一天！”娘急了，把關里家罵人的話抖撂了出來。我和弟哧哧笑著，逃之夭夭嘍。
娘的預言并不準！從那以后，我們不但沒再挨過餓，小日子一天比一天好！直到現在，人們生活水平提高了，養的小寵物連大餅子都不吃，還專吃香噴的寵物糧！而且比大米都貴！
我娘若在，看到現在的孩子們，這么過日子，說不上可咋個罵呢！想來就連我們這一代，吃過苦挨過餓的人，也都講究了起來，同學，同事聚會多啦，前些年，好友們熱熱鬧鬧，花個百八的到家一聚，挺好。現在消費升級了，都得去大酒店。男士西服革履，女士錦衣華服。喝著酒，品著茶，美味佳肴竟少有人動！臨走看都不看一眼，那剩下的佳肴，抬身就走！特別是男士別說是大餅子，就是雞鴨魚肉也慷慨棄之！講著面子，炫著冨裕。儼然把吃完飯，盤子碗舔個精光的日子，忘了個一干二凈！
對此，我非常不理解。吃不了，我兜著走！我是苦底出身！我不怕別人笑話我，糟蹋東西我心疼！只要有我參加的聚會，我都會勸朋友兜著走。我忘不了那個，做夢都想吃頓凈面大餅子的歲月！
那個年代畢竟養成了人們的飲食習慣，特別是老年人，還離不開咸菜醬，沒忘了大餅子。我和老伴就隔三差五的蒸頓玉米面發糕吃。街上滿目精米白面的早市小吃攤上，也有大餅子的一席之地，不過現在的大餅子面，磨得多細啊！可不像當年那皮子臍子都帶著，貼出那餅子粗拉的'，吃著都拉嗓子了。現在那大餅子多漂亮！金黃細膩的表皮，油汪絳色的餅子嗄，看上一眼就挺誘人的！在吃膩了精米白面后，年輕年老的還是買上幾塊大餅子，買一縷蔥，回家就著小蔥蘸大醬，一享大餅子情懷！
玉米面大餅子，真的挺好吃的！難怪娘那么愿吃它！娘挨了—輩子累，吃了—輩子大餅子，活到九十二歲。除了風濕及腰肌勞損，沒什么病，最后只是沒于喪失了呑咽功能。玉米面是最有營養的好食品！我建議年輕人還是多吃些玉米面吧！
老了老了，我曾經吃的夠夠的大餅子，卻又成我熹歡的主食。
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