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又到槐花盛開時散文
早上上班時分，我走到公園邊，忽然看見很多老年人擼著袖子、舉著竹竿站在高大茂盛的槐花樹下，他們正用竹竿打槐花呢。槐花樹上綴滿了一串串潔白無瑕的槐花，一股股清新素雅的槐花香飄散而來，我徜徉在槐花芬香中，陶醉其間。
忽然，我的腦海中想起一首古人吟誦槐花的詩句：“槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。”
我已記不清寫此詩句的詩人是誰，但這詩句淋漓盡致勾勒出了槐花的芬香和獨有的韻味，以及在外游子借以槐花來抒發對故鄉的那份思念之情。
頃刻間，我想起了故鄉的槐花樹。
槐花樹一般在每年四五月份的時候開花，花期也就半個月左右。
還記得小時候，每當槐花盛開之際，老家屋前屋后的槐樹上掛滿了一串串白色的槐花，就像一串串珍貴的瑪瑙。它們在綠葉的襯托下更加耀眼奪目。有的槐花還是包骨朵兒，它們像調皮的孩童一樣搖晃著腦袋，盡情地戲耍著；有的槐花已經充分綻放，微風拂過，搖曳生姿。隨風釋放著它們自身的悠悠清香，空氣中彌漫了槐花的香味，聞香而來的蜜蜂們歡呼雀躍著，它們圍著槐花跳起了曼妙的舞蹈，以此來稱贊槐花的美。受到贊揚的槐花們一時間心花怒放，原本盛開的花朵開得更加旺盛飽滿。勤勞的蜜蜂們立即開始認真地工作，它們輕盈地飛舞在盛開的槐花上，深深地吸允著槐花蜜。
那時，膽大的鳳姐就拿著小竹筐，哧溜哧溜地爬到槐花樹上。站在槐花樹上的鳳姐朝著我們吶喊。看著她身形矯健地在樹上來回穿梭著，羨煞了樹底下的小伙伴們。
鳳姐就會吆喝一聲，“還有誰想上來呀？樹上的風景可好了。”
小伙伴們面面相覷，你推我，我推你，鼓勵著對方去爬樹。可是大家抬頭看看高大的槐樹，最后都不敢去嘗試。鳳姐在樹上看著膽小如鼠的我們，發出了她那銀鈴般的笑聲。
“好啦，既然你們都不敢上樹，那就等著我給你們摘槐花啊。”鳳姐在樹上細心地挑選著槐花，摘下后放進竹筐中。我們在樹下面眼巴巴地望著樹上的鳳姐，有時鳳姐故意搖晃著身子似乎要摔倒下來，害得我們緊張兮兮地說，“鳳姐，你要當心啊，別摔下來了。”鳳姐就朝我們扮鬼臉。
當鳳姐拿著滿滿一竹筐的槐花爬下樹來，小伙伴們迅速地圍上去，有的說，鳳姐，你好厲害哦；有的說，鳳姐你膽子咋那么大？就不怕摔下來？有的說，鳳姐你站在樹上看天空，是不是離得天空很近呀？有的說，鳳姐你是我們心中的英雄……對對，鳳姐就是我們心中的英雄！
鳳姐聽了小伙伴們對她極大的夸獎，她臉上的笑容如這槐花一樣美麗。
鳳姐將竹筐中的槐花分給大家，淡雅清香的槐花香味撲鼻而來，沁人心脾。
小伙伴們都說，“這槐花好香呀，真想吃一口。”
“現在就可以吃呀。”鳳姐馬上回答了。
小伙伴們愣愣地望著鳳姐，心中充滿了疑惑。我們只吃過炒熟的槐花，還是頭一次聽說這生槐花能吃。
鳳姐拿起槐花掐了幾朵放進嘴里，然后很享受地咀嚼著。
小娟也學著鳳姐的樣子，掐了幾朵槐花準備塞進嘴里，可又停下來了。她一臉狐疑地望著鳳姐，鳳姐笑著說，“放心吧，這槐花吃不死人的。”
小娟又看看我們，她那表情就像電視劇里演得：仆人幫主子試毒的場景。小伙伴們鼓勵著小娟，最后，她閉著眼睛把槐花迅速地塞進嘴里，然后使勁地嚼了嚼。忽然小娟興奮地說，“這槐花好甜呀。剛開始嚼是有一點點苦味，后來越嚼就越甜了。你們都快試試，鳳姐真的沒騙我們耶。”
一時間，小伙伴們都拿起槐花開心地吃起來。
長大后才知道，生槐花的那甜味就是一股清脆甘甜的味道，漸漸地在舌尖蔓延，一種神清氣爽的感覺涌上，令人回味無窮……
還記得母親第一次給我們做得槐花餅，想起那味道，至今還覺得唇齒留香。
第一步，母親先從門前的槐花樹上摘下一串串半開半合的槐花。母親說這樣的槐花制作出來的槐花餅味道是最好的。那些完全盛開的槐花，經過蜜蜂采蜜之后，鮮美的味道遜色一點，其口感也老了一些；還處于花骨朵狀態的槐花，過于嫩了點，經過焯水后，容易失去鮮美的味道。
第二步，采摘下來的槐花，母親進行揀擇干凈。然后她就開始燒熱水，水開后，母親麻利地將槐花放進熱水中，兩三分鐘后撈出過涼。再把焯過水的槐花放在清水中浸泡半個小時。母親說，這焯水一定要掌握好時間，槐花本身就比較嫩，時間長了，就失去槐花本有的味道了，這一步驟主要是去除槐花表面的苦澀味。
第三步，母親將浸泡在水中的槐花撈出，擠去水分放入盆中。然后母親動作嫻熟地加入適量面粉、雞蛋、鹽、味精等調料，進行攪拌均勻。放置十分鐘后，母親用手將盆中的槐花捏成小餅狀，放在面案上。
第四步，母親吩咐我在灶下燒火，等到鍋中冒熱氣，母親將菜籽油倒入鍋中，等到油燒熱后，她一邊囑咐我灶中的火稍微小點，一邊把槐花餅放入鍋中。鍋里的槐花餅慢慢溢出香味，五歲的弟弟就守在灶臺前，目不轉睛地盯著鍋內的槐花餅。隨著母親用鍋鏟來回翻著槐花餅，餅的顏色由白漸漸轉成金黃色，弟弟則不停地吞咽著口水。
奶奶在一旁笑話弟弟，“我的乖孫兒的哈喇子都要流到鍋里啦，哈哈……”
爺爺和父親聽著一陣哈哈大笑，母親戲謔了，“風兒，你得離鍋灶遠點，不要槐花餅沒有吃到，被鍋里的油濺到嘴巴上，燙著了，那就不能吃啰。”
弟弟仍然不死心地站在鍋灶邊，看著鍋里黃燦燦的槐花餅，正冒著濃郁的香味，他開始急了，“媽媽，就要好了，趕快盛起來，別糊了。”
看著母親將槐花餅盛放在盤子中，弟弟迫不及待地伸手就要拿，母親馬上攔住，“傻孩子，這剛出鍋很燙的嘞。等一會會啊。”
幾分鐘的時間在弟弟眼中是那樣的漫長，弟弟在一旁東瞅西瞅著，只聽見母親說，“可以吃啦。”
弟弟馬上搶過盤子，走到爺爺奶奶面前，“爺爺奶奶先吃。”
父母都愣住了，原以為他搶過去是自己要吃呢，誰知他是先給爺爺奶奶。爺爺感觸地說，“乖孫子，我們沒有白疼你，真乖。”
爺爺奶奶各自拿了一塊槐花餅后，弟弟又走到父親的面前，“爸爸，吃槐花餅。”
父親感動地熱淚盈眶，拿起一個槐花餅。
然后，弟弟又走到我的面前，拿出一個槐花餅遞給我，“姐姐，這塊給你。”
弟弟拿起一個槐花餅走到在灶前忙碌的母親身邊，“媽媽，你繼續做槐花餅，我喂你吃。你一口，我一口。”
媽媽的眼睛里噙著晶瑩的淚花，點頭說，“好，風兒真懂事。”
就這樣，媽媽吃一口，弟弟他就吃一口。一家人其樂融融地圍在廚房享受著這美味的槐花餅。
曾經在槐花盛開的季節，家家戶戶的餐桌上都有槐花的身影，隨著時間的流逝，鄉親們的生活日益改善后，故鄉的槐花已不是眾人心中的美味佳肴了。槐花只是花而已，很多人將槐花采摘回家喂豬，人卻很少吃了。
今天的社會又刮起了一股“槐花潮流”，槐花的價值一躍而升。經過巧婦們之手，槐花被制作成餐桌上一道道色香味齊全的純綠色天然絕美佳肴。如，槐花水餃、槐花飯、槐花包子、粉蒸槐花、槐花蒸糕、槐花湯、槐花菜、槐花清蒸魚……
在餐館里，槐花更是一道非常受歡迎的菜肴，經過大廚們精心研制和烹飪出各類不同的槐花菜品和各類槐花點心，而且其價格很高呢，但這絲毫不影響人們對槐花這道菜肴的食用。烹飪出的槐花菜肴口感非常清淡、鮮美，制作出的點心也是美味可口。
槐花為什么如此受到世人的熱捧？那是因為大家逐漸了解了槐花的價值。槐花的味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質。同時槐花還具有清熱、涼血、止血、降壓等藥用的功效呢。
隨著人們健康意識的提高，大家更懂得科學的膳食。好的營養不一定是大魚大肉，反而是那些各種天然綠色的食品越來越受青睞。
如今，又到槐花盛開時，勾起了我對故鄉的懷念。懷念故鄉那一串串潔白無瑕的槐花；懷念曾經那些單純美好的歲月時光；懷念曾經一起玩耍的小伙伴們；懷念母親親手制作的槐花餅；懷念已經過世的爺爺奶奶……
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