美食與對(duì)聯(lián)散文
美食與文人名著結(jié)下了不解之緣，與楹聯(lián)也千絲萬(wàn)縷、密不可分。美食講味，楹聯(lián)也講味，一副好的楹聯(lián)，味同詩(shī)詞，但功用又是廣于詩(shī)詞，深淺皆成趣，雅俗均可賞。特別是在酒店、飯莊、文人雅士一邊品嘗美酒佳肴，一邊呤詩(shī)作對(duì)，更有些文人雅士，乘酒興為店家揮毫聯(lián)名，既可欣賞又是 “廣告”。店堂里布置一些名人書寫的楹聯(lián)，增添文化氛圍，寓儒于商，也是雅事！楹聯(lián)，也叫對(duì)聯(lián)，是我國(guó)傳統(tǒng)的文學(xué)形式之一，在民間廣為流傳。
名山勝跡的酒店飯莊，常見文人雅士的楹聯(lián)。清代揚(yáng)州八怪之首鄭板橋愛松竹，他寫在青城山天師洞飯?zhí)玫拈郝?lián)就很有意思： “掃來(lái)竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。”九華山的一家飯店有一副門聯(lián)： “游九華何必匆匆而至拜天臺(tái)豈能轆轆饑腸。”望了這副 “廣告聯(lián)”，倒真想進(jìn)店先小吃一番。古城鎮(zhèn)江百年老店， “宴春酒樓”門廳，有一副開業(yè)時(shí)老板寫的佳聯(lián)： “宴開桃李園一觴一詠，春在金焦山畔宜雨宜晴。”酒樓的名字取這副楹聯(lián)的頭一個(gè)字，意味深長(zhǎng)！這家酒樓還貼有另一副對(duì)聯(lián)： “豪華宴客迎嘉賓，雅座茗茶會(huì)知己。”多年來(lái)，宴春酒樓的生意一直紅紅火火或與此聯(lián)有關(guān)。
在鎮(zhèn)江， “一枝春”素菜館店堂里見到二副佳聯(lián)，是鎮(zhèn)江 “焦山”主持茗山法師和 “金山”主持慈舟法師所寫：“一席瓊技能益壽，滿堂嘉賓似逢春。”“古跡尚存三昭洞，名廚最數(shù)一枝春。”
在山西太原有幾位名人所題的`門聯(lián)也很有趣。如 “駝峰熊掌豈堪夸，貓耳撥魚實(shí)且華。” （太原面食店門聯(lián)，老舍題）。 “指動(dòng)嘗羹供上客，香飄御膳款嘉賓。” （太原御膳坊楹聯(lián)） “溫故知新八珍具備，開來(lái)繼往十億欣嘗。” （摘自太原宮膳飯店，溥杰題）蘇州太監(jiān)弄是聞名中外的美食一條街，飯店林立，美食甚佳，門聯(lián)也美。
蘇州王四酒家的門聯(lián)是著名書法家費(fèi)新我所寫 “異地明廚遠(yuǎn)來(lái)近悅，瓊樓玉宇醉日飛觴。”在觀前街一家百年老店“葉授和”，有一廣告型門聯(lián)，也很講究：“精制葷素細(xì)點(diǎn)膾炙熏魚肉松，揀選香水瓜子滋養(yǎng)果汁名糖。”在蘇中地區(qū)海安縣，看到縣集飲服公司一同志辦公桌玻璃臺(tái)板下面壓了兩副趣聯(lián)，寫得倒很實(shí)在： “朋友常臨，可修食膳，高朋雅會(huì)任選山珍。” “到來(lái)盡是弱冠客，此去應(yīng)無(wú)搔首人。” “不教白發(fā)催人老，更喜春風(fēng)滿面生。”
華僑在國(guó)外開飯店者甚多，中國(guó)傳統(tǒng)楹聯(lián)也漂洋過海，廣為流傳。如在澳大利亞首都培拉，有20多萬(wàn)居民，中國(guó)餐館有數(shù)十家，名震澳京的北京飯店，在大門兩旁的紅柱上，鑲嵌著一副對(duì)聯(lián)：“此地笙歌春載酒，京華冠蓋此登樓。”在意大利羅馬新城，有家湖州籍華僑開設(shè)的中國(guó)餐館，名叫 “文樓酒店”，也有一聯(lián)： “調(diào)鼎和羹瓊林宴，飛觴碎月聚文樓。”
我國(guó)悠久的文化歷史在商業(yè)上形成了獨(dú)特風(fēng)格，上面列舉的一些楹聯(lián)，雖然只是點(diǎn)點(diǎn)滴滴，但它不僅能吸引顧客，增添雅興和文化氛圍，而且能陶冶性情，引發(fā)遐思。