關于餃子的散文
晚上給母親打電話，問我吃餃子了沒，我才想起是冬至，忽然覺得有點自責。
平日里總是覺得各種忙，總想不起來抽空給家里多打幾個電話。每次簡短的通話，少了在家時的嘮叨和瑣碎，內容多是問我的近況，噓寒問暖囑咐保暖。而我，也多是應付性地答復一切都好，隱約覺得母親的言辭開始變得小心翼翼，不愿打擾的猶豫里藏著按耐不住的關心。
結婚后的幾年里，回家次數甚少，與父母親相處稀疏。回首中不禁心酸，以前那個嚴厲、專制、愛嘮嘮的母親，不知不覺間成了慈母的形象，沒有了銳氣，少了主動，不再干涉我們的生活，不再批評一些她認為不好的習慣，一些建議性的話語也夾雜著商量與征求的味道。
有一則公益廣告：一個患有癡呆的老人，已開始不認識自己的兒子。當和客人們在一起吃飯時，老父親卻偷偷地把餃子往口袋里放，尷尬的兒子勸他時，他說這是留給我兒子的。每次看到這，心里都有一股暖流。父母總記得孩子們的喜好，總在我們羽翼還未豐滿之前，總想盡全力給我們最好的，所以他們喋喋不休，他們的愛似乎是一種負擔，想要逃脫。當有一天我們長大了能夠獨立翱翔了，他們的身體、精力開始江河日下，覺得跟不上年輕人的步伐了，甚至覺得不再被我們需要了，他們的欣喜里帶著揮不去的落寞。欣喜我們長大獨立，落寞我們已不是昨天那個粘在身邊又煩又愛的跟屁蟲了。
忘不了剛出來打工的那一年。那是初春，我18歲。
在征得父母同意后，我早早地收拾好行李，準備與同村的慧姑次日一早出發。父母親的再三囑咐、滿腔擔憂和不舍，也沒影響我即將出行的迫切和興奮。晚上，母親還在忙不迭地翻看我的衣物，往包里塞各種吃的，同時還塞進她的每一句牽掛。父親給我講在外的不易，講為人處世之道，講各種注意事項，叮囑我不要像在家時那樣任性、自以為是，要與人和氣要勤快要自尊凡事長點心眼兒……我口頭應答著，心里卻有幾分不認同。直到在母親依舊絮叨中睡著。
次日早早起床，天還未亮。本想輕手輕腳地背著包裹出去跟慧姑在村頭會合，不料卻發現父母親早都起來了。
廚房的燈亮著，聽到父母親正在說話，父親的嘆氣，母親的不舍，心里有了一絲沉重，卻依舊動搖不了我想要出去闖一番的決心。看著他們已燒好了熱水，稀飯在鍋里滾著，一邊的鍋拍兒上放了些餃子，看到我起床了，母親說準備給我在小鍋兒里單煎些餃子，說著他們就忙活開了。父親燒火，母親開始往鍋里放油、放餃子、切蔥花。兩個人配合默契，應該是一晚上都沒睡踏實，又早早起來，只為給我做頓可口早餐。他們知道我不喜歡吃餃子，尤其是帶有肥豬肉餡兒的水煮餃子，剛過完年，家里還有沒包完的豬肉餡和餃子皮，可是他們又另外剁了點瘦肉胡蘿卜餡兒，要給我做煎餃。那個時候家里還并不富裕，家家伙食也就是最平常的粗茶淡飯，給孩子開小灶，已是奢侈。他們沒有一句“愛”的表達，分別在即也是依然做著最尋常瑣碎的事，說著平常重復的話，而那份愛心，無處不在，我想說讓他們不要忙活了，太早吃飯并沒有胃口也吃不了多少，卻什么也說不出口，一瞬間如鯁在喉。
那天的煎餃，很美味，吃的也很艱難。因為里面有深沉的親情，而我要邊吃邊強忍著逼回隨時都可能洶涌而來的眼淚。
母親一路送行，直到與慧姑坐上了班車，母親還站在原地。天氣漸亮，我和慧姑跟母親揮手道別，眼眶模糊中，看到母親鬢角有了些許白發，冷風吹起，母親的身影依然堅定地站著，直到隨著車子再尋不見……
出門在外，吃了苦頭長了見識，才漸漸明白父母的苦心和教訓，都是有過一定生活經驗的人們的總結，是他們走過的路，悟出的理。只是很多時候，徒留悔恨再也回不去。成家后有了自己的孩子，一顆心撲在孩子身上，才體會到父母的.不易。
如今的寶寶也挑食，我也會費盡心思變著花樣讓他吃好吃健康。就像每次回娘家，母親總是煞費苦心地改善我的胃。說想吃烙餅，母親寧愿拖著疼痛的老腰去和面、揉面、搟面，忙的不亦樂乎滿面笑容，若說不愛吃肉餡餃子，母親就騎車七八里地上街買韭菜香菇或其他時令蔬菜，包韭菜雞蛋餡或蘿卜干香菇餡兒，或蒸或煮，只為我能大快朵頤說好吃，只為她能夠被孩子們需要。
到了婆婆家，以前從不會包餃子的我，也開始摩拳擦掌躍躍欲試，于是，搟餃子皮，剁餡子，包餡兒，一步一步居然也順理成章地做的像模像樣。婆婆夸我好廚藝，老公贊我做的美味，寶寶吃的可口，于是漸漸地愛上了廚房，愛上了偶爾包包餃子蒸蒸發糕。當一切的忙碌換來一家人的熱熱鬧鬧開心吃喝，覺得所有的辛苦都是值得的都是幸福。
上班的節湊快，吃餃子就選擇買速凍。后來還尋出了吃餃子的新花樣。冬天的晚上，有時火鍋里面放餃子，有時做酸湯餃子，有時電鍋里煎餃，也別有一番風味。只是，我再也做不出當年母親做的餃子的味道。
知道母親如今忙，每天在家帶侄女，沒空閑，應該也是買的速凍水餃吧。可是母親卻說，還是自己包的好吃。是的，在每個母親看來，外面賣的水餃再漂亮種類再多，也始終沒有親手做的好吃、美味。想想看，一家人在一起，有人搟面皮，有人剁餡子，有人包，各種手法各種形狀，邊說邊笑熱熱鬧鬧其樂融融，單是那種氣氛，心就暖了。
餃子的味道，是母親的味道，愛的味道，家的味道。“好吃不過餃子，舒服不過倒著。”餃子，是北方的一道美食，也是中國人除夕夜餐桌上必不可少的一樣飯，蘊含著傳統文化，意喻家人團圓生活和美，濃濃的親情融入其中。
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