吃餃子的散文
我是北方人，非常喜歡吃餃子，餃子就是用面皮包住菜餡的一種食品。這個不用解釋吧，不過考慮到有南方的朋友還是說一下為好。我們老家有句俗話，好吃莫過餃子。愛喝酒的人說，餃子就酒越喝越有。我們老家有句俗話“親戚來了有好飯，不是餃子就是面。”看起來餃子這個食品是很受大家歡迎的。
回想起在我的小時候，70年代末期八十年代初期，自己就能分辨出來什么好吃什么不好吃，最喜歡吃的就是餃子和包子。平時的主食就是玉米面窩頭，上學時玉米面捧子（扁扁的形狀），很少能吃上白面的東西，也就過年過節能吃上餃子了。過了30多年了，現在如果數能數的清次數。現在不同了，幾乎你想吃，天天可以吃上餃子。飯店有餃子，超市有速凍餃子，各種餃子餡也多，但是我最喜歡吃的還是韭菜雞蛋和豬肉大蔥。不過吃來吃去，就屬我們同事在一起包的餃子好吃。
我們公司給員工提供宿舍住宿，并且配備了廚房用具，非常人性化，員工下班后可一起做飯吃，既鍛煉了廚藝，又增進了友情。
那天公司開完會后，正好到了下班時間，我們幾個人商量著包頓餃子吃。我們做了分工：婷婷回去和面，文勇、美麗到菜市場買餡，大偉回去準備廚房用品，文山、沙米力、小尹收拾包餃子的場地。
不一會兒，文勇調好了肉餡，文山調好了素餡，婷婷也醒好面了，大偉系上了圍裙搟起了皮，小尹、沙米力準備好了盛放餃子的硬蓋，大伙齊動手開始包起了餃子。別看有的人學歷挺高，不見得動手能力強，本科畢業的不代表包出來的的餃子就比專科畢業的好看看，現在的大學生普遍動手能力不強，大家包出來的餃子形狀有長的、有扁的、有大肚的，奇形怪狀，各有特色，不過放在一起還真有餃子的`概念，不過有漏菜的我又一個一個重新包了包。我是家里的長子，小時候父母到地里干活了，我們都在家做飯的，男孩子也當女孩子養，燒火做飯那是必須的。不自夸的說，我還會針線活，有一次到郵局給兒子寄東西，郵包他們需要檢查一下，不要有危險品。檢查完后，還得需要縫住，我縫完后排隊辦理郵寄業務，旁邊兩個90后小女生也郵寄包裹，她們看到我縫的包自慚形穢的把她們的包拿到了臺下，我一看針腳挺大，也不平整，兩個小女孩很害羞的不再讓我看。唉呀跑題了，回到包餃子上面來，很快的，我們的餃子擺了兩大蓋子。
下一步就是煮了，我們運用上了華羅庚的統籌方法，包餃子前就燒上了水，這時水也基本上燒開了，文山負責煮餃子，一個手續也不能省，包的好不好，也在于煮，不能把餃子煮成片湯，那大家的功勞豈不是白費了。鍋湯翻滾，笊籬輕攪，餃子都趴過去了，熟了。
望著一盤盤餃子，大家激動的心情無以言表，一開始，都認為能不能吃上都說不準，現在看到辛勤的勞動變成了現實，大家都歡呼起來，端起酒杯，共同感謝自己，發出祝愿“我們天天吃餃子，天天包餃子，天天幸福在一起”。我也隨風附雅附順口溜奉上：同事齊心共努力，吃個餃子是小事，團結分工共同行，無往不破是豐亨。
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