回味白族三道茶的散文隨筆
夏末的下午，云貴高原的太陽依然熱辣炙人。我們的團隊從大理蝴蝶泉景區(qū)驅(qū)車到喜洲白族民居一司馬第。司馬第是一座保存完好的古代大戶人家的宅邸。白墻青磚、黛瓦飛檐、磚拱石刻、木雕回廊等建筑，把歷經(jīng)滄桑的老民居裝扮得古樸、雅致。
穿過幾道門廊，是四合院圍就的天井。四周的房子都是木結(jié)構(gòu)二層小樓，設(shè)有防雨的走廊，走廊和天井周圍擺設(shè)一些很矮的原木長方桌，天井中間搭著一個二十平方米的臨時舞臺，客人靠方桌邊的原木凳子落座。
隨著音樂的和聲，身著艷麗服裝的白族女青年，手托茶盤飄然而至，逐一向客人施禮后，在小桌上分別擺上茶點和茶杯，供大家品飲三道茶。席間，主持表演的白族姑娘婷婷玉立在舞臺中央，她的外表很美，服飾也精致得令人咋舌：衣袖衣邊均用色綢鑲嵌而成；包頭則用手帕大小的各色布片，刺繡上各種圖案相迭起來，再綴上一串串金片、銀片、珠子，亮亮閃閃。烏黑柔軟的辮稍從包頭邊落下，甜甜地垂在肩上，迷人極了。正如這姑娘的美，品飲白族特有的三道茶，也同樣讓我們感受到了香、甜、醉。而這其中暗喻的做人哲理，更讓我們回味無窮。
三道茶是白族人民好客的風尚，也是白族飲茶的禮法。所用茶葉是當?shù)禺a(chǎn)的普通茶葉，并不講究它的.名貴與否，講究的是飲茶的順序、層次，使飲者體會三層境界，感悟三種象征。說話間，主人已給我們斟上第一道茶，謂之頭道苦茶，是用火烤而成的濃茶，味苦香高，意喻人生應(yīng)當吃苦耐勞方能有所作為。一陣白族歌舞表演后，主人為我們添了第二道茶，此茶細細品飲，倍感香中帶甜，茶中加了白糖、核桃仁、芝麻面等，象征生活有所成就的甘甜。接著，在白族小伙姑娘們表演婚禮搶新娘的當兒，放入蜂蜜、花椒等佐料的第三道茶擺上了桌，入口頓覺香甜而又略帶辛辣，使人精神爽然，謂之回味茶，意指大徹大悟后的人生，酸甜苦辣，成敗得失，猶如過眼云煙，了然于心。
如今，大理旅游業(yè)高度繁榮，品飲白族三道茶也就成了大理觀光旅游者的必備節(jié)目。三道茶可謂是民族茶道文化中的一絕，其精美的配料做工、高雅的禮儀氛圍，使人有“此茶只應(yīng)天上有，人間難得飲幾回”的感覺，而品嘗三道茶其中所蘊涵的人生哲理更讓我們受益匪淺，回味無窮。
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