撐腰糕散文隨筆

時間：2021-05-01 16:05:51 散文雜文我要投稿

撐腰糕散文隨筆

　　農諺“二月二，龍抬頭”，民間傳說是天上主管云雨的龍王抬頭的日子。所謂“龍抬頭”指的是經過冬眠，百蟲開始蘇醒。

撐腰糕散文隨筆

　　那二月初二，吃什么呢？不同地域有不同的吃食，北方一般是吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等。

　　南糕北餅。我們常熟二月二這一天有吃“撐腰糕”的習俗，這個風俗遠在明、清已盛行。在民初《海虞風俗竹枝詞》中記述：“糕條忙向籠中蒸，朵朵梅共熱氣騰，那曉衛生亡命嚼，撐腰勿痛究何曾。”說的就是二月二吃撐腰糕。

　　撐腰糕，其實是一塊普普通通米粉做的糕，即用糯米粉制作成扁狀、橢圓形，中間稍凹，如同人腰狀的塌餅。以前鄉下一年到頭田地里勞作，吃了撐腰糕以后，才能在黃梅季節中割麥、蒔秧、挑擔等各種農活，腰桿不酸痛，所以叫撐腰糕。

　　現在的'人很少親自做“撐腰糕”了，可是每年的這一天，人們總不會忘記去“松盛糕團店”買些糕，家人一起分享，這是一份蘊含著吉祥味道的糕點，是一份人們對健康的祈福。吃了這糕就可以把腰撐住，一年里就不會腰酸背痛。

　　“松盛糕團店”在跨塘橋頭，是家老字號的專業糕團店，被譽為常熟“黃天源”。我最愛吃他家的糕點。從小時候到現在，一直喜歡著。黃松糕、赤豆糕、血糯松子糕，豬油夾沙糕，還有一種玫瑰糕。聽說，上海客人也特別青睞它。

　　二月二這一天里，“松盛糕團店”里的糕團銷量總會比平常翻一番，店前總會排起一條長龍。

　　江南多水，江南的糕都是用水蒸出來。常熟是魚米之鄉，用糯米粉制成各種糕團是這里頗具特色和最常見的點心。

　　在我印象里，每到過年，外婆總會蒸上兩大蒸糕。一早就準備好了糯米粉、紅糖、白糖和赤豆、紅棗等，籠格中先鋪一層紗布，周邊刷上一層菜油，把糯米粉等均勻地一層一層鋪在圓圓的籠格里，再在大鐵鍋里用武火蒸。一蒸黃松糕，一蒸赤豆紅棗糕。

　　我和表哥、表姐幾只“饞貓”早早等在灶前，守著那松軟可口的糕快快起鍋，想著那熱氣騰騰、香甜的味道。蒸糕需很長時間，外婆總要忙個大半夜。第一蒸我們還能先嘗到，第二蒸時我們早已入了夢鄉，夢里還咂著嘴，回味著。

　　江南的糕點總是代表著一種情懷。

　　記得前年去馬鞍山，先生的姑姑家。我正思忖著買些什么有特色的禮物呢，和先生商量，“叫花雞”是一定要買的吧？王四“桂花酒”怎么樣？夢蘭的四件套蠻好的��？婆婆說，再去松盛訂兩蒸糕吧，那是她最喜歡的，每次電話里總提起的。

　　先生的姑姑年輕時嫁了一個上海人，在大煉鋼鐵時代他們去了馬鞍山，從此扎根于馬鋼，一去就是幾十年，其間回常熟也只不過一兩次。她總是念叨著故鄉的糕點。

　　作家古清生說過：“人都有一種味覺固執，堅守故鄉的味覺是比永久還久。故鄉，或許就在味蕾上�！�

　　離開常熟多年，故鄉的味覺已只在心的深處。故鄉的糕團，對先生的姑姑來說是一種酶，味覺之上含有鄉愁。那是一種永遠的懷念，于每個人，故鄉的食物是最好的呵！

　　二月二的撐腰糕，更有故鄉早春溫暖明媚的味道。

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