轉角的味道散文隨筆
于我而言，至始至終有一種味道頻頻地浮現(xiàn)在腦海中，這里面蘊含著一種復雜的情愫，它流淌于歲月長河的深處，是一種經過時光雕琢的藝術;如一壺老酒，經過歲月的醞釀，成為了伴隨一身的彌足珍貴的記憶——這便是轉角的味道。
我的家鄉(xiāng)位于璧南河環(huán)抱的一座小鎮(zhèn)上，小鎮(zhèn)雖小，去處卻多，比如，綠色雅潔的生態(tài)公園、蜿蜒僻靜的沿河走廊、家喻戶曉的璧山古八景。可這些都不值得我驚艷，我唯獨對那轉角情有獨鐘。
安靜的小鎮(zhèn)孕育著安靜的街道，一條干靜的柏油路曲折地穿過鱗次櫛比的房屋，路的縱橫交錯之處是彎角最大的地方，那里便是轉角的位置了。
這個轉角坐落于此已有一些歷史了，至少在我出生前就已經存在。轉角的一隅有一個面館，面館呈扇形展開，名曰轉角米線(雖是一家米線店，卻以面為主)。雖然轉角米線在這座小鎮(zhèn)上唯有十幾年的光景，和小鎮(zhèn)的古老比起來，它就如同剛出生的孩子，但是不能不說的是它顯然成為了小鎮(zhèn)符號，無論時代如何蓬勃變化，它都在小鎮(zhèn)的轉型過程中占據著不可或缺的地位。
面館內擺設簡單，五張一米左右的桌子，約莫二十來把凳子，它們的表面皆裸露著歲月的痕跡，不再光滑的表面上呈現(xiàn)凹凸的曲折，就好像人的一生，經歷了坎坷的悲喜，飽受了風霜的磨礪，最終蒼老了容顏。盡管如此，逝去的日子卻在這里散發(fā)著濃烈的醇香。
一排三連灶擺在墻的一側，灶旁還有一口蜂窩爐，爐灶上各放置著一口鍋，很少有閑置的，鍋內定然盛滿清水和骨湯。與灶臨近的墻角，整齊地羅列著黑凈的蜂窩煤，這里的環(huán)境雖然有些暗淡，可不失整潔。這便是簡易的“廚房”了。
“廚房”與“餐廳”僅隔著一扇玻璃墻，雖然都屬同一間屋子，感覺狹小了點，卻別有一番趣味，因為食客總愛聚到這里，一邊吃小面一邊攀談。為此，許多的陌生人成為了朋友。
米線店的布置和十年前的風格大同小異，除了因重建后直立的墻體，幾口換新的銻鍋，其它的幾乎沒變。當然，我也能夠從它的古樸中尋得老街的影子，還能夠勾想起房檐下的窗戶里隱現(xiàn)的走馬燈般的人影，更能夠感受到一種襲人心扉溫馨。
之前的日子，這個轉角處有三家面館，生意都不錯，可隨著時代的變更，外界的干擾多了，人們的心思便也多了幾分，另兩家面館的老板亦如此，最后剩下的就只有這家面館了。
轉角米線的老板熱情好客、勤勞樸實，深得人們青睞，而他家的米線和面條也像他們一樣，很有味道。每次我到那里去吃面時，還沒等我坐下，老板就笑盈盈地一口呼出“二兩豌雜，少放辣椒，多加點菜，過幾分鐘就好，請稍等”，這種后天形成的反射瞿然成為了我們碰面的口號。
面館面食的味道很不錯，傳承了先輩們的手藝。濃濃的骨頭湯里透著豌豆的味道，油而不膩，再加上蘸有芝麻的辣椒油，香而爽口。一層鮮紅的辣椒油浮在湯面上，蔥花點綴其中，甚是悅目。下沉到碗底的豌豆，在骨頭湯里經過煨燉，顆粒飽滿了許多，骨頭湯汁滲透到豌豆的每一個細胞中，當豌豆入口之后，余味彌留，郎朗的爽口感不言而喻。這就是面食的味道。
我乃至某些摯友的青蔥歲月中，都曾在這里留下過青春的味道。猶記得年少時，桀驁不羈，我和幾個伙伴因長久的無趣，一心想逃離學校封閉式管理的藩籬，總是忍著被刮傷的疼痛越墻而出，來到外界尋找可玩之地，從而獲取釋然之感。放浪之后，擔憂加劇，極為狼狽。為填飽饑餓后原路返回，我們便來到了轉角米線。當時的豌雜面是兩元一碗，而我一周的.伙食費才四十元，也顧不得生活的拮據，便和伙伴們共同享受著校園中換不來的歡喜，當然相對于落難后的不幸，這樣的感覺尤為強烈。
這家面館有著一種很奇特的牽引，它能將你經歷過的、心中所想的以及切身感悟的東西統(tǒng)統(tǒng)牽引出來。在這里，我們喜憶童年滋味，高談遠大理想，淺述漫漫人生，唯獨不談的就只有分離。可真的到了那一天，我們竟是啞然的。
時間才不會那么無聊，將屬于你的或是大家的所有的美好留住，它唯一會做的就是不擱淺光陰，留下真實的一面讓你面對，有去有留，有新愁有舊喜。可驀然回首間，一切竟煙消云散了。太多的人、太多的名字逐漸從我的腦海中褪色，我們中的大多數終究成為了彼此的過客，徒留下一個個似曾相識的故事。而后來者，正繼續(xù)著這樣的故事，但不管怎么演繹，青春的味道依舊撩人心弦。
在外飄蕩的幾年，我的味覺記憶不知不覺地多了些許，上海的甜、山東的醬以及沿海的鮮，各個地域的口味不同，使得各地飲食文化大相徑庭。
我對美食是不挑剔的，反倒是我的腸胃，經營不了那些美食。為此，每隔一段時間，我都會特意尋找面館，一家接著一家，直到找到正宗的重慶小面為止，可所謂的“正宗”也就是掛著羊頭賣狗肉罷了，因為單憑這辣椒油的味道就能嘗出些所以然。
經過兩年地折騰，我索性回到了重慶，因為在這里，我才能尋得失去已久的親切感，才能從真正意義上為自己解解悶。
回到老家后，我聯(lián)系了一個朋友(那時的同學)，我們共同來到轉角米線。老板見著我后笑盈盈地說：“你回來了。”而后他接著吼到，“二兩豌雜，少放辣椒，多加點菜，過幾分鐘就好。”話語雖短，情思卻長。
“想要留住一個人，就得留住一個人的胃”——這話有理，要想留住一個人，就得有“味”，這種“味”是家鄉(xiāng)的味兒，無論你是誰，無論你走到哪里，它都會跨越空間的距離同你孤獨的靈魂完成微妙的碰撞，帶你找到最原始的歸宿，回歸最自然的本真。這就是家鄉(xiāng)的味道，也只有它最為獨特!
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