三只雞蛋散文隨筆
1.
今天上班前，同事CoCo給部門所有人都分了一只雞蛋，她喜滋滋的說，今天過節，姐姐給你們每人送一只雞蛋。她走到一對情侶邊發雞蛋邊說：吃一吃姐煮的雞蛋，你們的愛情就會像這只雞蛋這么美滿圓潤;走到三個實習生邊說：祝你們的實習順利，收獲圓滿;走到剛剛趕來辦公室還在喘著氣的男同事邊說：走得這么急，沒吃早餐吧，來，吃個雞蛋，不吃早餐對身體不好;走到照鏡子補妝的女同事邊說：多吃雞蛋補充蛋白質，比你在臉上涂這么多面粉有用多了……最后走到我旁邊，說：你還是單身是吧，吃顆CoCo姐的雞蛋，今年緣分就來了，說不定明天就脫單了。
經她這么一說，一只普通的雞蛋仿佛有了魔力。
我問她，“CoCo姐，今天過什么節呀?”
她想都沒想就立馬回答，“七夕啊!”
我翻了翻桌面上的日歷，仔細核對了半天，7月28日，閏六月初六。確定無誤后才半信半疑的問，“今天，不是農歷六月初六嗎?”
CoCo姐淡定的說，“今年農歷有兩個六月，但按照我們那邊的習俗，第二個六月是屬于七月了，所以，今天是七夕了。”
原來如此。
有些幸福總是來得措不及防。
我是很愛吃雞蛋的人，但吃什么雞蛋得隨心情。高興的時候，會煮茶葉蛋，伴隨著濃濃的茶葉香，度過完美的一天;不開心的時候吃鹵蛋，咸味會讓我忘記煩惱;生氣的時候通常吃水煮蛋，砸蛋殼的時候能將憤怒發泄出來——這大概是最斯文的發泄方式了，砸開蛋殼后把蛋黃蛋白當做是不良情緒，大口大口吃掉;憂愁的時候會做酥皮蛋撻，古人借酒消愁，我則借蛋撻消愁，蛋撻似乎也帶著一絲憂愁。
但吃CoCo姐的水煮蛋，卻是開心的。
臨上班還有幾分鐘，CoCo姐在一旁訴說她家喜悅和諧的家庭雜事，我們也很樂意聽。她從不講她家憂傷難過的事，她從不傳遞負能量給我們。
她說，今天早上我打算把煮好的雞蛋裝到飯盒里拿來給你們，我以為雞蛋已經涼得差不多了，空手去拿，誰知道雞蛋還是燙的，我本能的把雞蛋丟開，蛋殼裂了。我家小孩看見后，主動把他那只還沒吃的完整的雞蛋給我，然后他去吃那顆被我不小心弄破蛋殼的雞蛋。
“真懂事。”說完后，她沾沾自喜的自言自語。要不是他孔融讓梨，我想，我們中得有一個人吃破殼雞蛋了。
懂事的孩子，誰都喜歡。
CoCo姐剛過完29歲生日，小孩已經5歲了。
我剝開蛋殼，一口一口吃下最外層的蛋白，敏銳的味蕾嘗出有咸味，于是我問她，“CoCo姐，你煮雞蛋，是不是放了鹽?”
她說，“是啊，我媽煮水煮蛋的時候會放鹽，我大概是遺傳到她的煮法了。”
我腦海閃過我媽的面龐，我媽煮水煮蛋也會放鹽。
2,
我還在農村老家住的時候，住的是用黃泥磚砌成的瓦房，家家戶戶都有一個院子，我家院子左邊是雞舍，有七只母雞，但雞蛋都拿去賣錢了。因是土生土長的走地雞，子憑母貴，每只雞蛋能賣一塊錢。一只母雞一次能下大約十只雞蛋，全賣了之后能有十塊錢的收入。
十塊錢，在現在也許還不夠吃一頓飯，但在當時，十塊錢能買很多東西。
那是在一個盛夏的午后，天氣炎熱，沒法干農活，老爸老媽都回家里避暑了，老爸早上的時候幫鄰居割稻谷，被叫去吃午飯了，家里只剩我、大姐和老媽三個人。
在我們吃午餐之前，雞舍忽然傳來母雞喜悅的叫聲，“疙瘩，疙瘩”，叫聲幾乎響徹全村。我走到門口，只見一只頂著紅色小頭冠的母雞剛從雞舍里跳出來，站在一旁不停的叫喚著，不遠處的公雞也跟著叫喚，像是一場大合唱。
我和我姐都想吃雞蛋，但不敢開口說吃。雞蛋的重要性，我們二人是知道的。可一個人心中有了渴望，就不甘心無動于衷而讓機會白白流失。于是，我們只能讓老媽主動說煮雞蛋給我們吃。
老媽正坐在一旁搖著蒲扇納涼，若有所思。
我輕輕的說，“媽，那只母雞又下蛋了，這應該是它下的第七個雞蛋了吧。”
老媽說，“是第八個，過那么一兩天，它就要孵蛋了。”老媽記得這么清楚，是不是每天都在計算著雞舍里有多少顆蛋?
我問她，“雞蛋不是要拿去賣嗎?”
“是啊，賣來賺錢。”我媽說。
見我旁敲側擊不見效果，我姐親自出馬。但我姐心思縝密，說得不露骨，但又切合我們的目的。
她說，“媽，你說雞蛋怎么煮才好吃?”
我媽胸有成竹的說，“如果是水煮蛋，煮的時候可以放點鹽下去，比較有味道;如果是煎蛋，一定要煎熟才好吃，我見過電視里有些煎蛋，蛋黃還是滑溜溜的就起鍋了，我是不吃的;如果是雞蛋湯，沒東西加的話，光這么煮也好吃，但是得用花生油或者山茶油。”
光是老媽這么介紹煮法，我的大腦已經自動腦補出各種垂涎欲滴的雞蛋宴，恨不得立馬把那八只雞蛋全捧進家里讓老媽手把手做給我們吃。
我當時沒這么多要求，只要是雞蛋，什么煮法都行。
我媽搖著蒲扇的手忽然停下，那只母雞的叫聲也停下了，只聽見掛在墻壁上的時鐘秒針走動時的“噠噠”聲。
姐姐這招叫欲擒故縱。我相信，老媽自己說了這么多雞蛋的煮法，對雞舍里的雞蛋也是蠢蠢欲動的，只是她在孩子們面前得忍著。
我姐給我使了眼色，我意會姐姐的意思。
我走到餐桌旁，拿起餐桌上蓋住午餐的圓形桌蓋，往里瞧了一眼，明知故問的問老媽，“媽，中午就吃番薯葉和豆豉嗎?”
“不然呢?夠我們三人吃吧。”老媽也不確定了。
姐姐走過來，添油加醋的說，“可能不夠噢，早上去干農活了，中午吃得會多一些。番薯葉一人夾一點就沒了。”
不得不承認，我們為達目的使出渾身解數，雖然知道撒謊不好，但當時我們已經黔驢技窮了，只能這么做。
老媽望天興嘆，說，“天這么熱，菜地又遠，要去摘菜回來煮嗎?”
此時，一只公雞追著一只母雞跑進了院子，在院子里撲騰出一片塵埃。
我姐單刀直入，說，“媽，不是還有雞蛋嗎?不去摘菜的話不如煮三個雞蛋吧，一人一只。”又強調一遍，“不煮不夠吃。”
老媽看了看我們，又看了看院子里的雞舍，意味深長的笑了。老媽這么聰明，一定是知道了我和姐姐的小九九。
老媽放下蒲扇，說，“不夠吃的話就煮三只雞蛋吧，我去生火，你們去拿雞蛋進來。”
我和姐姐一致同意煮水煮蛋，因為這樣最公平。如果煎蛋，萬一我手慢點，或者運氣不好夾了小一點的煎蛋，那我吃的就少了，吃虧了;如果煮雞蛋湯，我人小，胃口小，喝的湯少，那我也吃虧了;所以，水煮蛋是不二之選，每人一只雞蛋，不偏不倚。
我和姐姐興高采烈的走到雞舍旁，八只雞蛋像八個元寶安靜的`躺在雞窩里，一動不動，散發著誘人的氣息。我們對著白白凈凈的雞蛋左挑右挑，勢必要挑出三只最大的雞蛋來，好在母雞不在一旁，不然準會來啄我們。
母親生好了火，我們也挑好了雞蛋。接下來是漫長的等待時間，感覺過了好幾年。
我問老媽什么時候能煮好，老媽說當時鐘分針從3走到5的時候，就差不多熟了。
于是我一直盼著時間能夠過得快一些，分針走得快一些，這樣就能早點吃到雞蛋了。
我是聽著鍋里的水一點兒一點兒煮開的，水先是沉寂了好長一段時間，讓我以為火是不是滅了或者是不是不夠柴，我偷偷的掀開鍋蓋，水面只是升起了水汽，但風雨不動安如山，我失望的蓋好鍋蓋。你越急，水開得越慢，雞蛋熟得越慢，這個過程真是漫長。
接著也不知過了多久，鍋里傳來水快要沸騰前的聲音，“嗚嗚嗚”，十分沉悶，卻讓人聽了歡喜;沒過多久，水就開始咕嚕咕嚕叫起來了，無數的水泡從鍋底冒起來，升到水面又化開。
只見三只雞蛋安穩的躺在鍋底，接受沸水的洗禮。不久后，母親往水里添了一小勺鹽，鹽很快又融解在水中。
分針在我的期盼中指向“5”，我催促老媽說，“媽，時間到了，雞蛋熟了，熟了。”
我并沒有動手撥快分針。
老媽會心的笑了，熄了火，把三只雞蛋撈起來，放在碗里，端到餐桌上。經過沸水的錘煉，蛋殼竟然毫發無損，沒有破裂，而里頭的蛋黃蛋卻從液體凝固成固體，經過磨難的洗禮，雞蛋變得更加堅硬。人也該如此。
姐姐會享受，事先在飯碗里準備了少許豆豉汁，當光滑白嫩的雞蛋完整的剝開，滑進豆豉汁中時，蛋白立刻染成了褐色，姐姐還用筷子把雞蛋攪拌均勻，使整只雞蛋都均勻著色，最后才慢慢品嘗雞蛋。
我沒這么多講究，我直接打碎蛋殼，剝殼，細細咀嚼各中滋味，先是蛋白，再是蛋黃。
那天，我們三人都各自品嘗了一只獨特的雞蛋。
3.
現在吃雞蛋，是很輕松的事，也不需要自己養雞，只需往菜市場走一圈，各種大小各種品種的雞蛋應有盡有，但現在買雞蛋，已經沒有當初千挑萬選只為挑最大一個雞蛋的激情，也沒有為了能吃上雞蛋而使出渾身解數的渴望。
時代在變，人也在變。
傍晚下班回家，在地鐵入口不遠處有個阿叔在賣雞蛋，用兩個竹籃子裝著，扁擔橫在身后，雞蛋邊立了個手寫的牌子：土雞蛋，1.5元/一只。
在這座城市中，總會有人想吃土雞蛋，所以他不會沒有生意。
當初我家賣雞蛋，是直接賣給村口的鄧叔，他又把雞蛋運到城里賣。我不知道當時他是怎么銷掉這么多雞蛋的，也許是像眼前這位大叔一樣站在人流最密集的地方銷售。
地鐵對面有棟高樓，高樓正對地鐵入口的地方掛了個大鐘，大鐘分針正好指著數字“5”。5，多么熟悉的數字。
是了，是雞蛋煮熟的時間。
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