生活如熬粥的日志

生活如熬粥的日志

　　我小時候生活很窮困，雖然不是吃了上頓沒下頓，但吃的很單調。很少能吃上白面，經常吃的就是玉米餅子和玉米粥。有時候把玉米面里摻入少量的面粉，這就算改善生活了。一年到頭吃不上一頓肉，只有在春節的時候才能吃上一頓肉餡餃子或者干粉肉菜，說是肉菜，一個海碗里也沒有幾片肉。

　　為了炒菜時能有點肉的味道，母親會買點肥肉熬成油，炒菜或者煮面條，包餃子，都離不開豬油。而我特別喜歡吃熬完油剩下的油渣，把餅子用刀劈開，把油渣裹在里面，吃起來很香甜。以至于多年以后我還有吃油渣的習慣，雖然知道吃那個不好，但每次妻子炸完油后我都忍不住吃上幾小塊。其實，連我自己也搞不明白為什么對對油渣那么情有獨忠，或許是因為那是艱苦童年的美味回憶吧。

　　油渣不是想吃就能吃到的，經常吃的只有玉米粥。我五歲的時候就會做玉米粥了。父母下地干活，我要一邊照看剛幾個月大的妹妹一邊做飯。那時可不像現在，有電飯鍋，電磁爐和液化氣，只能燒柴火做飯。剛學做飯時往往點不著火，弄的滿屋都是煙。母親手把手的教我，“人要實，火要虛”。灶膛里的柴填的太多了不行。

　　六歲時我不僅會做粥還學會了貼餅子，這貼餅子也有講究，必須是鍋熱了后才能貼上，如果鍋不燙的話，餅子就貼不住。

　　現在的小孩，別說五六歲了，十幾歲的孩子也沒幾個會做飯的。可那時候做飯對于我來說不算問題。讓我頭疼的是一歲多點的妹妹，像個跟屁蟲似的'一路歪斜的跟在我屁股后面，妨礙我干活。

　　有一次我做貼餅子，嫌妹妹老跟著我，就給了她一把小勺，讓她在院子里玩土。我正在燒火的時候，突然聽到妹妹很大的哭聲。我跑到院子里一看，妹妹嘴里流血了。把我嚇壞了，慌忙抱著妹妹去村衛生室。沒走幾步就沒有力氣了，幸好有個好人人路過，接過妹妹一路小跑去了向衛生室。后來父母也從地里趕了回來。

　　我很害怕，怕妹妹有什么不測，怕父母埋怨我。好在妹妹只是用勺子把嘴里的肉皮刮破了，沒什么大問題。倒是做飯的那口鍋燒干了水，漏了。父母沒有埋怨我，父親從集市上買了一口新鍋。

　　從那以后我做飯時只要妹妹一鬧，我就把她綁在一棵小樹上。那是一棵槐樹，有小孩胳膊那么粗。妹妹被綁在樹上就不鬧了，等父母回家了才哭……

　　或許是因為從小養成了做飯的習慣，結婚后和父母分開過日子，生意不忙時基本都是我做飯，歲月流失了光陰，卻也讓我積累了做飯的經驗。我想，我如果當初做廚師也應該是個不錯的廚師，很多道菜，我照著菜譜看上幾遍就會做了，雖然不是色香味俱佳，但也能說的過去。

　　如今的日子富裕，大米，小米，江米，紅豆，綠豆等等食品應有盡有，再也不會為沒米下鍋而犯愁。夏天時，我會熬冰糖蓮子羹，每次熬上一盆，放在冰箱里能吃好幾頓。天氣涼了后我會熬八寶粥，喝了暖胃。

　　我熬粥時從來不用電飯鍋，都是在液化氣爐子上做。先是大火燒一會兒，然后改成文火慢慢熬。這一碗粥做起來看似簡單，可真要做出味道來，那也是需要火候的，一不留神熬糊了就沒法吃了。

　　細細想想，生活也像熬粥，年輕時的脾氣像是大火。夫妻之間一言不合就吵了起來，人到中年后歲月把彼此的棱角都磨平了，就像是文火熬粥，激情沒有了，取而代之的是看似很淡，沒有了炙熱的情感，卻像是左手右手一樣，牽手沒有了感覺，若真的失去一只手，另一只手會很失落茫然。

　　婚姻如粥，有的人越熬越有味道，有的人熬著熬著就糊了。

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