酒店工作日志怎么寫

時間：2022-01-26 11:54:56 日志日記我要投稿

酒店工作日志怎么寫

　　在學習、工作乃至生活中，大家都看到過日志吧，是時候認真地寫好日志了。那么你有了解過日志嗎？下面是小編整理的酒店工作日志怎么寫，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店工作日志怎么寫

　　酒店工作日志怎么寫篇1

　　日志1

　　今天，在我站了一天的疲憊之下，我總結什么是一個優秀服務員具備的：熱愛工作、迅速熟悉工作標準和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學會做人、要有責任心、要以一顆平常心面對工作中的不公平、要注重團隊的合作。

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　　前幾天說到什么是一個優秀服務員具備的條件。而這每個條件都要展開來說一下。每天深刻體會兩條。首先是“熱愛工作”，為什么要熱愛工作，因為當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標準和方法，因為為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　日志3

　　要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。而與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。今天我理解到這兩點，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。

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　　還有就是責任心和團隊精神還有以平常心面對工作中的不公平，我將會在往后的實習中體會，并慢慢地了解其中的重要性。完善我的個人素質，提高自己的綜合水平。努力將實習中的每一個內容都做到最好。迎賓、問候客人，呈遞菜單并點菜及酒水，上菜服務，餐間服務，餐后整理工作等，讓我學習的還很多。

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　　在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經過我耐心的觀察和經理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。

　　日志6

　　今天看到了幾篇關于酒店管理的文章，我懂得了服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵：對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質量的好壞關鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態,讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質與涵養。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源,比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務。

　　日志7

　　目前在廣州某酒店做前臺，我很滿意這份工作，因為能學到許多關于酒店的知識和與擁有與外賓交流的機會。為了以后回憶和完善自己的工作，顧寫下這工作日記。多年后，看到這些日記，應該會開懷大笑吧。

　　7月20日，我上中班（15：30到24:00），這一天的工作還沒有開始呢。因為我是新來的，所以要好好的規劃一下自己在上班時間里應該學些什么。這個酒店的員工培訓不是很完善，我來了幾天，連個像樣的培訓資料都沒有。很多東西你不問，沒有人會很主動的教你的。現在，我就是給領班打打下手，比如制作房卡，抄寫客戶資料，接接電話，給客人送點日常用品。

　　今天是我來的第五天，我要學會做個人預定，客戶入住登記，押金單的開具和登記。我的領班是個帥小伙，在這家酒店已經工作5年多了，業務非常的熟悉。前臺的所有工作他都會！是個活字典，但是我這個人腦子不太好使問了一些東西，第二天又忘了。好多工作知識，都是遇上了我才知道，有些客人咨詢一些東西我不懂，而他又忙的要死。所以，只好讓客人等等咯。其實，我是非常想學快點的。第一，工作能讓我有成就感。第二，業務熟悉的員工工資要比實習的高一大截哦。第三，看人家忙，而你幫不上忙真心不好受。

　　今天，我學到了押金單開具以及提高了開房卡的效率。今天，好多都是旅游團的客人，散客比較少。旅游團的客人價格便宜一些，酒店的服務質量只是較散客差一點點。比如：室內無線。每個房間都有寬帶，如果你需要無線上網，前臺就會給一個路由器。因為路由器是有限的，照顧散客和熟客只能告知旅游團的客人：室內無WIFI。

　　旅游團的客人的房間一般都是連著的，這樣方便導游的帶團也方便酒店的管理。旅游團的客人打電話過來前臺要指甲刀，酒店居然也有。我給他們送了過去，回來的時候被一個旅客叫去他房間。他投訴我們酒店房間有味道，空調不冷。我們酒店是中央空調，加上有些年代了，所以制冷不是很快，向他解釋，怎么也不聽。最后換了一間房給他，他居然說他岳母的房間也不好。我只能說："酒店房間住滿了".他才罷休.等他收拾好自己的物品，換好房間后。酒店的空調也冷了，房間也沒有味道了。

　　兩個中國女導游帶來三個外國年輕人，一下子要了三個房間。過了半個鐘，她們打電話過來，投訴我們的酒店窗戶壞了。我們酒店的朝高速路的房間的窗戶本身就不能開，所以是不存在壞的問題的，她們咬定是窗戶壞了，我們滿意辦法，只好上房間看看。搞了半天，原來是房間掛窗簾的橫杠掉了。我納悶，這窗簾的橫杠何時叫窗戶了。

　　酒店工作日志怎么寫篇2

　　7月22號，我又上班了。這次帶我的前輩換了，換成了一個比我還小的女孩子。這女孩子特能說，說的特別快。說的東西不少，但是只有我操作和被客人咨詢到的知識才記住。

　　酒店生意不怎么好，入住率有點低。我們比較悠閑，然后就聊天，聊廣州哪里有好吃的，附近的公園如何如何。她教我做入住，電腦押金如何填寫，很多東西都讓我去做。好有壓力，很多東西我壓根就沒有聽過，做過，結果對自己很沒有信心。特別是與其他訂房公司，內部部門的交流。

　　不過，現在想想。其實學到的東西并不少，但是心里還是沒有信心。

　　7月23號，前輩好像心情很糟糕。她說，不要惹她。好吧，我比惹她。結果，還是和訂房中心那邊拉扯不清。她看不慣了，才把話筒搶過去。女人，心情變化好快。

　　今天，有好些客人的普通話都說的糊里糊涂的。新加坡的客人都比他們說的國語好！有位客人是熟客，但是普通話不標準，我是新員工，他說了兩邊他的名字，我都不知道是什么。叫他寫上名字，他又不寫。最后，前輩出手才拿下。還有一位客人，他沒有預定，但是他硬是說自己有預定了。說是誰誰幫他預定了，也沒有那個人。然后，他說上回我們員工也是這么說的。前輩又出手，解決了。但是我到現在還是霧里看花，不知道是怎么解決的。酒店的老客戶是一個非常重要的資源，短期內是無法同這些客戶建立起關系的。

　　酒店工作日志怎么寫篇3

　　實習日志（1）

　　十四天的假期還是這樣結束了，這次回北京實習說實話還是沒有準備好步入社會。我以為在此之前我可以做好很充分的準備，但事實卻于之相反。其實也很是期待明天去酒店報到，看看未來半年生活的環境是怎么樣。

　　實習開始之前上天還要給我點小麻煩，因為天氣原因航班延誤，不知道什么時候才能到北京啊啊啊！帝都下住暴雨呢最討厭下雨的天氣。剛到酒店躺下就遇到了很好的姐姐=3=，希望等一下航空公司會打電話叫我們起來，不想明天遲到啊T T經過這件事讓我意識到真的是做每件事之前都要提前到場，因為會有很多我們都不可預見的因素會阻止我們前進的腳步。

　　終于坐上灰機了，明天不用遲到，等下希望可以在飛機上好好睡一覺，迎接明天的新生活！！！我不想在苦逼生活開始之前說些喪氣話，這樣只會令自己更難過，去創看看吧，看看外面的世界究竟是怎樣。

　　實習日志（2）

　　終于有時間停下來寫這個東西，前幾天去看酒店宿舍，真不是人住的。地方偏僻并且進去還要趟小河（連天下雨污水排不出去）。當初說是有彩電有空調還地上賓館，但第一次知道了這些條件全都滿足還是可以很差，也第一次知道原來社會真的有上下層之分。就是在第一天我也是第一次真心感謝父母給了我這么好的生活條件。

　　初進宿舍看見個女孩莫約準備出門的樣子，跟她聊了幾句才知道我們是同個部門。當天晚上的宿舍還算熱鬧，來了好多竄寢的到我們這看電視，雖是熱鬧但我心里還是不禁感到凄涼。這種環境發霉的墻壁潮濕的地板還有那看起來不怎么結實的床，叫我怎么能和她們一樣那么開心？是不是在這環境下對她們來說已經算是好的了？我不知道怎么去平復現在的心情，只是再也不可能跟以前一樣了吧。

　　第一天去酒店報到的時候，人力的人很好。也是到那個時候才知道其實實習部門是可以自己選擇的。原來以為咱酒店中餐廳的人不多而選擇了中餐，沒想到這幾天忙翻了，每天都在練端托盤，看到別人拿個托盤上了一大堆東西真的想不明白這是怎么辦到的。

　　其實在酒店里大多數都是實習生，同樣都是學生怎么差距就那么大呢？他們總是跟我說習慣就好，可是這種東西真的能習慣嗎？我不知道。期待下周的表現。

　　實習報告（3）

　　還是很不習慣宿舍的臟亂差，要不是酒店說快搬家了也許我早就選擇換酒店。作為一個外地人在陌生的城市，租個房子住還是很不容易的，我也不想為了實習而把大把的鈔票花在房子上。再說別人能住為什么我就不能住？還是忍忍吧，希望能快點般宿舍！

　　張主管告訴我上班最好不要戴眼鏡，沒辦法，趁著中午休息的時候去配了副隱形。但可惜啊，眼睛太敏感戴不進去。這正好免除了我要帶隱形的厄運。

　　好巧不巧，當天晚上竟然被客人說了閑話。真的是不明白為什么現在的人連這么點小事都說呢？真是驗證了句老話——沒文化真可怕。發現在中餐廳的日子是很難熬的，酒店的老總總是來吃飯，這些難伺候的老總啊，他們都是在一個包間打牌到天明，若是誰第

　　二天早上打掃到那間包廂一定是苦不堪言吧。還有的就是土大款，以前沒有實習之前就是不喜歡這種類型的人，現在服務過才知道這其中的原由啊。我不想在這里多說什么，總覺得說多了喪氣話會給別道德同學也帶來影響，好的東西大家可以一起分享，壞的就沒有必要了吧！因為接下來的路還很長呢。

　　實習日志（4）

　　前些天我們趁著中午休息的時候，跑去五道口耍。發現這邊說英語的人不是一般多啊。想到當初選擇這個名不見經傳的酒店真是沒選錯。因為這里的文化環境和地理環境深深的吸引了我。在路上還能碰到外國友人各種交朋友，想想還真是好玩。互留了

　　對方的號碼和名字，雖然不知道有什么用但也過一下癮吧。但沒有想到的是晚上張主管找我們幾個談了下心。

　　主要都是問問我們這段時間在這里是什么想法。也就是在這個晚上我把想換部門的想法說了出來。不知道將來會不會到別的部門，但是這件事不說不爽。學校里的老師也給過我們忠告說是不要輕易提說換部門，要是失敗了會導致自己在原來的地方處得

　　很尷尬。這個點我們也想過，可是有些事情如果自己真的是不喜歡就不要去做了吧，有些把握事情可以成功就要勇敢提出來，什么堅持都滾一邊去吧。

　　因為真有看不過眼的人，不想和這種人呆在一起，也真的不想每天上兩頭班還有一周只休一天的日子，就讓我們把部門給換了吧！

　　實習日志（5）

　　這酒店的效率真心是慢，情況反映了一遍又一遍，過了那么多天還是沒有把結果告訴我們，這是鬧哪般？瞬間就感到人力的大叔真是無能啊。

　　中午的時候還碰上了土大款，我們餐廳的點菜師還被吃了豆腐，在這里提醒廣大在外實習的女同胞們，咱還是呀學會好好保護自己呀。真心受不了那種客人的嘴臉，蒼天啊快讓我換部門吧！

　　這些天在中餐里還是負責傳菜，過幾天應該就能到外面服務客人了。想來還是緊張，每到忙得不可開交，不知道到時候的我是否也忙得過來。有空的時候我們就練端托盤，最近手臂也不像原來那么酸疼了但終究有些不適應。今天我發現我拿盤子的手已不再像之前那樣酸痛了，說明我已經在慢慢適應工作的這種方式。我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

　　實習日志（6）

　　換部門的事終于定下來了，明天就要去西餐上班，聽說西餐廳比中餐閑很多，不知道是不是真的。現在心里總有些小激動，畢竟是一個人去那，這一次就真的是一個人在陌生的.環境中打滾了。我不后悔，也不害怕。

　　北京的天氣逐漸好轉，回到宿舍也不用走那種像小河的路。每次回到宿舍就感覺像到了另外一個不屬于我們的世界，不管我適不適應，心里還是想早點換宿舍啊！不想那么多了，今天是在中餐的最后一天，順利完成了工作。寫這短短的幾句話就是想要表達現在激動的心情。有時候不管別人說什么給什么建議，適當的時候就要跟這自己的意愿去做事，得出的結果不一定是壞的，也許也會出現好的結局呢？

　　實習日志（7）

　　突然發現每次一到放假就回學校，還記得當初說過實習后不會回來要在外面瘋玩的。看來又要被舍友們嘲笑了。宿舍里還有人，所以我們宿舍不會像其他宿舍那么臟。每次回來都可以見到同學，看來大家都對學校很想念呢。是外面的環境太差以至于讓我們有了對比吧。外面人心險惡大學校園里還算是單純，畢竟沒有那些想害你的人。

　　今天有機會坐下來寫日志是因為今天去西餐報到主管就讓我休息了，說實話咱西餐的主管給我感覺人很好，至少比中餐的一個女主管好多了。西餐的第一天比我想像的好很多。大部分都是實習生并且也都是其他學校的，對此能感到很欣慰。但一天是不能看出人的人品怎樣，以后的日子無論如何我相信比在中餐的時候好過。

　　實習日志（8）

　　休息了兩天腿也不酸腰也不疼了。早上6點半的班還是有點吃不消，畢竟這是要長時間的早起啊。西餐這個團隊給我的第一印象還是散漫，客人有需求的時候當做沒看見。這是讓我想不到的一個現象，我想他們并不了解實習的含義，只是要混個文憑就好了吧。視而不見，我想哪個客人看了都會心寒的吧。早上吃早餐的客人確實是多，三四百人，我們也確實忙不過來。

　　第一天上班就要我倒咖啡茶，剛開始確實有點不好意思開口，索性后來都習慣了，手臂酸痛就是倒咖啡茶的缺點。但西餐有時候確實是閑，早餐時間一過后就一般沒有什么事做了。而我們一般都是擦擦桌子椅子。還有的就是喜歡扎堆聊天。主管也對我們很好，給我們聊天只要不太顯眼就成。

　　實習日志（9）

　　在西餐廳實習已一個月，今天我醒來突然感悟到：樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他

　　從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。有兩個同學換酒店了，確實感到莫名的傷感，但不管前方的路怎么樣我也要堅持地走下去。

　　實習日志（10）

　　漸漸地，在工作中我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

　　酒店工作日志怎么寫篇4

　　作為大堂經理其中很難的就是處理客戶投訴，可以稱之為一種藝術吧，在這里我想談談心態。

　　我從事這個崗位的時間也不算短了，據我的經驗，客戶純粹來找茬的案例幾乎是很少，當然也存在(如敲詐銀行)，絕大部分的客戶實際上并不想來找氣受，也就是說我們首先要反思的是自己，而不能認為客戶是在無理取鬧，只有抱這樣的心態才能真正的解決問題。

　　如果客戶找到你把你當成救命稻草，來向你反映我們的工作人員某某存在什么問題，不要急于去辯解什么，無論誰對誰錯，這本身并不重要，因為這不是法庭，就算你駁倒了客戶也許帶來的是更糟的結果。首先要真誠的向客戶道歉，因為你代表的不是你自己，你首先要取得客戶對你的好感，這樣才可能很好的進行以下的溝通，其次，要弄清楚客戶他的需求是什么，要盡快幫客戶解決他的問題，如果這個問題的確與制度沖突，要耐心的聆聽客戶為什么如此的為難，要給他發泄的渠道，不要插嘴，因為有些客戶他可能并不是真的就要逆著我們的制度辦事，他需要的是一種宣泄，也可能他是在其他方面生氣來到你這發泄，而我們要想解決問題能做的就是一種理解，你可能覺得做到這一點太委屈也太難，的確，這就需要一個良好的心態。

　　這是你的工作，不要對某個客戶一直耿耿于懷，過去的就當作一次經驗，僅此而已。

　　你可以堅持記工作日記，只要遇到客戶投訴便記錄下來，加之自己的總結。下一次的客戶投訴也許是重復的，那么你可以輕松的把以前總結的拿來就用，如果又是一個新的投訴，這對你來說又多了一次經驗的積累，你會發現你的心態可能由最初的抵觸客戶投訴到最后的平靜應對。

　　客戶著急的時候，你做事不要亂，但一定要和客戶一樣急，讓他能感覺到你是真的全力以赴的為他辦事，尤其是有些問題涉及到了另外一個部門，客戶在抱怨的時候，你要順著他的意思，同時也可以一起來埋怨某個部門的確存在問題，讓客戶覺得你們是一個戰線上的。

　　客戶無論怎樣態度不好，我們的態度一定要好，這是重中之重，這也是摘除自己責任的最基本的原則，因為有時客戶并不時沖你來得，但你要態度惡劣的與客戶辯駁，他的矛頭很可能指向了你，所以，保護好自己十分重要。

　　無論上班時遇到什么樣的客戶，下了班，就全都忘了吧，或者當作笑談和朋友調侃一下，記住的是經驗，但不要對這樣的不愉快念念不忘。

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