吃這過(guò)年粿日志
這“粿”，是我家鄉(xiāng)那里過(guò)年家家戶戶必吃的小吃，承載著我過(guò)年許多的回憶，這也算是家鄉(xiāng)舌尖上的文化遺產(chǎn)了吧。寒假回家過(guò)年，老媽忙活了整整一個(gè)月。而很多時(shí)候，時(shí)間就是獻(xiàn)給了這種“粿”。
在潮汕地區(qū)，“粿”是用米粉加番薯和水揉起來(lái)，包上或甜或咸各種豐富蒸成的圓形小吃。雖然看上去扁扁的像一張大餅，但味道絕對(duì)不同。特別是在“粿”底下墊上一層荷葉，荷香沁鼻，剛蒸出來(lái)那會(huì)兒晶瑩得像剛出浴得小美人。
每回拜過(guò)神之后，這些“粿”才能給我們享用。以前在家里吃多了覺(jué)得太膩，老媽一問(wèn)就像著了瘟神推說(shuō)不要。很久沒(méi)吃了，今年過(guò)年家人一起熱熱鬧鬧，最喜歡老媽在每日三餐開(kāi)飯前問(wèn)上一句“誰(shuí)要‘粿’？”，四個(gè)餓奴子（孩子）和胖老爸都各自喊一聲“我！”。也不怕太甜，甜了就在煎的往“粿”上面淋上一層蛋餅；要是咸餡兒的能讓人吃得忘了正餐。
從小到大，見(jiàn)老媽麻溜的手藝以為這“粿”三兩下簡(jiǎn)單就給做出來(lái)了。今年回家自己試了下才知道也不好做，看來(lái)老媽的這道傳統(tǒng)手藝我可有得學(xué)了。
這“粿”不僅飽腹解饞欲，還能聯(lián)絡(luò)鄰里的感情。小時(shí)候我就常常不樂(lè)意地?cái)埰疬@檔差事——想把家里的都攬過(guò)來(lái)自家吃，并不舍得送與人。那會(huì)兒老媽說(shuō)我貪心，哄著我說(shuō)東西也給大家嘗嘗，我們想吃她再做。主要是她答應(yīng)會(huì)再做，我也就拎著去了。不會(huì)做的阿姨每每接過(guò)都贊我家老媽的手藝；會(huì)做的阿姨還要回屋里拿出些她做的“粿”贈(zèng)與我，我當(dāng)然樂(lè)意了，不同家的“粿”味道可有些不同！
日子這樣過(guò)著，卻淌過(guò)了一個(gè)又一個(gè)過(guò)年。在家的`時(shí)間也不多，但每年過(guò)年是一定會(huì)回家的。只有在家才能吃到這樣的“粿”，也總是只有老媽的“粿”最讓我念念不忘。我們四個(gè)奴子（孩子）多半也是老媽一雙巧手拉扯大的，過(guò)年那幾天有一回一起出門，我和老媽走在前面，弟弟妹妹陸續(xù)從家里走出來(lái)，我叫老媽回頭，調(diào)侃著說(shuō)：“看他們走成隊(duì)伍才知道你多偉大——生了一列！”，老媽噴笑。
有時(shí)候在外面一個(gè)人想家了，也會(huì)想起老媽滿臉幸福的站在“粿”架前看著她剛蒸出來(lái)的冒著騰騰熱氣的許多“粿”，我想家的回憶也在這“粿”中，在升騰的熱氣里氤氳著……
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