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迎新春的手抄報

時間:2023-01-06 10:06:23 歐敏 手抄報 我要投稿

迎新春的手抄報大全

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  春節習俗

  掃塵——民諺說:臘月二十四,撣塵掃房子”。北方叫掃房,南方叫撣塵。室內屋外,房間屋后,徹底進行打掃、衣被用具、洗刷一新,干干凈凈地迎新春。

  門畫——據《山海經》載稱:唐太宗李世民生病時,夢里常聽到鬼哭神嚎之聲,以至夜不成眠。這時,大將秦叔寶、尉遲恭二人自告奮勇,全身披掛地站立宮門兩側,結果宮中果然平安無事,李世民認為兩位大將太辛苦了,心中過意不去,遂命畫工將他倆人的威武形象繪之在宮門上,稱為“門神”。東漢蔡邕《獨斷》記載,漢代民間已有門上貼“神荼”、“郁壘”神像,到宋代演變為木板年畫。后來,民間爭相仿效,幾經演變,形成了自己的獨特風格,便是現在的年畫了。中國現存最早的年畫是宋版《隋朝窈窕呈傾國之芳容圖》。

  春聯——是從兩千多年前戰國時期的“桃梗”演變而來的。《淮南子》上說,桃符(即桃梗)是桃木刻成的。在上面刻著滅降福的咒語,一年一換。五代后蜀皇帝孟昶在過春節時心血來潮,而令人將桃樹削片,他提筆在上面題寫了聯句:“新年納余慶,佳節號長春”。這就是中國最早的春聯了。至于春聯這一名稱的正式誕生,則在明朝。而明朝開國皇帝朱元璋建都金陵后,曾在除夕時下旨:“公卿士庶之家,須寫春聯一副,以綴新年”。以后,春聯得以推廣,沿襲至今過年時,各家各戶都要貼春聯。

  爆竹——春節燃放爆竹之俗始于漢代。據南梁人宗懔撰寫的《荊夢歲時記》記載:“正月一日……雞鳴而起,先于庭前爆竹從辟山妖惡鬼!惫艜r放爆竹,是用竹子放進火內燃燒,由于竹內空氣受熱膨脹,便發出“噼噼啪啪”的響聲,以此避邪驅鬼,祈盼來年吉祥幸福。到了唐宋以后,發時了用火藥制成的鞭炮。

  拜年——據明朝陸容《菽園雜記》記載,拜年習俗最早行于明朝京都。朝官往來,不管認識與否都要互拜,百姓則各拜親友。清代時興在春節時送“拜盒”,即將賀年帖放在精致美觀的飾盒里送給親友,以示莊重。今日中國民間,“拜年”已成為一種傳統習俗,至親愛友和同事們,走家串戶、登門拜年,互致問候。

  古時文人雅士則流行互送拜年鉆。拜年鉆就是如今的賀年片,這是由古代的名片演變而成。而據清代趙翼考證,西漢時沒有紙,削竹木為刺,上書名姓,叫“名刺”。而后來還用大紅絨線在織錦上繡字為“名片”。東漢后用紙代木,叫做“名紙”。六朝時簡稱為“名”,唐代叫“門狀”。宋代還別稱“手刺”、“門刺”。明清時曾叫做“寸褚”、“紅單”。

  新春風俗

  1、臘月二十三 祭灶

  我國春節,一般是從祭灶揭開序幕的。祭灶,是一項在我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時,差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。

  2、臘月二十四 掃塵

  “臘月二十四,撣塵掃房子” ,據《呂氏春秋》記載,我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法:因“塵”與“陳”諧音,新春掃塵有“除陳布新”的涵義,其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節來臨,家家戶戶都要打掃環境,清洗各種器具,拆洗被褥窗簾,灑掃六閭庭院,撣拂塵垢蛛網,疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。

  3、臘月二十五 接玉皇

  舊俗認為灶神上天后,天帝玉皇于農歷十二月二十五日親自下界,查察人間善惡,并定來年禍福,所以家家祭之以祈福,稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹慎,爭取好表現,以博取玉皇歡心,降福來年。

  4、臘月二十七、二十八 洗浴

  傳統民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣,除去一年的晦氣,準備迎接來年的新春,京城有"二十七洗疚疾,二十八洗邋遢"的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。

  5、臘月三十除夕 貼門神、貼春聯、守歲、爆竹、吃年夜飯、給壓歲錢、祭祖

  除夕的意思是“月窮歲盡”,人們都要除舊部新,有舊歲至此而除,來年另換新歲的意思,是農歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新,消災祈福為中心。

  我國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形,掛在人的旁邊,后來是畫成門神人像張貼于門。

  春聯的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪,后來畫門神像于桃木上,再簡化為在桃木板上題寫門神名字。

  貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千。這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。年畫是我國的一種古老的民間藝術,他反映了人民大眾的風俗和信仰,寄托著人們對未來的希望。

  守歲,我國民間在除夕有守歲的習慣,俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始,這頓年夜飯要慢慢地吃,從掌燈時分入席,有的人家一直要吃到深夜。根據宗懔《荊楚歲時記》的記載,至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。 守歲的習俗,既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情,又有對來臨的新年寄以美好希望之意。

  爆竹,中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際,家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產,亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早,至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛,是節日的一種娛樂活動,可以給人們帶來歡愉和吉利。王安石的《元日》詩:

  爆竹聲中一歲除,

  春風送暖人屠蘇。

  千門萬戶曈曈日。

  總把新桃換舊符。

  描繪了我國人民歡度春節盛大的喜慶情景。

  吃年夜飯,是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團聚,圍坐桌旁,共吃團圓飯,心頭的充實感真是難以言喻。

  給壓歲錢,壓歲錢是由長輩發給晚輩的,有的家里是吃完年夜飯后,人人坐在桌旁不許走,等大家都吃完了,由長輩發給晚輩,并勉勵兒孫在在新的一年里學習長進,好好做人。

  祭祖,古時這種禮俗很盛。因各地禮俗的不同,祭祖形式也各異,有的到野外瞻拜祖墓,有的到宗祠拜祖,而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳,陳列供品,然后祭拜者按長幼的順序上香跪拜。

  新春吃食

  年夜飯

  先秦吃“麥飯”,唐朝以后米面才普及

  無論在年夜飯上有什么山珍海味,人們也少不了要吃主食。米飯、饅頭、面條成為今天中國人最重要的主食,走過了一段漫長的道路。先秦時期,中國人主要種植的糧食作物是所謂“五谷”中的粟、黍、稷,第一個對應的可能是“小米”,后兩個則可能是“黃米”。

  中國是小麥的原產地之一,但長期不被重視,吃的話,也只是用麥粒煮飯,制作“麥飯”。要到兩漢時期,谷物制粉技術才逐步推廣開來,出現了饅頭、餅、面條等食品。這意味著,孔子、孟子們要是吃年夜飯的話,主食只有“粗糧”。

  中國人的糧食結構在唐代發生歷史性改變,粟、大麥、小麥在北方,水稻在南方成為主要糧食作物。這個時候,在較少種植水稻的北方地區,大米的價格超過粟米和面粉很多,通常只有富人才吃得起,屬于糧食中的奢侈品。

  在南方,麥類種植范圍則很小,直到金人南侵,大批北方人逃往江南,麥類需求大增的情況下,種植面積才逐漸擴大。臨安城(杭州)中面食店隨處可見,飲食上“無南北之分”了。

  餃子、湯圓寓意美好,過除夕必吃

  說起中國人過除夕必吃的東西,餃子在唐朝時已出現雛形,在宋朝稱為“角子”,在元朝被叫做“扁食”(來自蒙古語或回回語,在一些地區沿用至今),后來也有“水點心”、“煮餑餑”等名字。

  因餃子形如元寶,被人們賦予“招財進寶”的含義,同時又便于人們把各種象征吉祥銅錢、糖果等包在餡里,久而久之,到了明朝,餃子成為北方人過除夕的必備食品。

  南方過除夕的“標配”湯圓起源略晚,前身是北宋上元節(元宵節)吃的“圓子鼓豉”,南宋已有“乳糖圓子”、“山藥圓子”、“金桔水團”等不同餡料的做法。

  明朝時,北方在正月初九后吃“元宵”,制作方法是“用糯米細面,內用核桃、白糖、玫瑰為餡,灑水滾成,如核桃大,即江南所稱湯圓也!边@顯然已經和今天沒什么區別了。

  湯圓因其形狀,被賦予“團團圓圓”的意思,過除夕時吃確實吉祥、應景。因此理論上,如果我們回到明朝過除夕,我們在北方就能吃上餃子,在南方就可以享受湯圓了。

  魏晉至唐宋吃羊為主;鹿肉曾是“大眾食品”

  過除夕餐桌上當然少不了肉,F在中國人吃豬肉最多,牛肉和羊肉次之。但是在魏晉直至唐宋這段時間里,由于北方游牧民族的南下,養羊區域擴大,羊肉超過豬肉,成為中國人餐桌上最主要的肉食。

  在唐人韋巨源《燒尾宴食單》記錄的58種菜品中,有16種是羊肉或奶酪做的菜。宋朝更有“御廚止用羊肉”的規定,以至宋真宗時,宮中一年要殺數萬頭羊。在這種示范作用下,老百姓不免爭相食羊。金朝占領北方后,江南羊肉產量不足,豬肉的地位上升很快。臨安城內肉鋪眾多,在過除夕前后,每家能賣出數十頭生豬。

  當時數量依舊龐大的野生動物群,成為人們的“天然食庫”。現代人很難想象,周武王一次狩獵,就能捕獲麋鹿5000多頭、犀牛12頭,以及大量的虎、豹、熊等“珍稀動物”。

  因此要在古代過除夕,年夜飯中的野味將極為豐富,甚至孔雀肉、老虎肉、狐貍肉無不是人們的盤中餐。其中鹿肉尤其常見,鹿尾、鹿舌都是有名的下酒菜。

  不過古代因要用牛耕田,歷代政府大都禁止殺牛,違反者會被施以重刑。過除夕時,大家如果要吃燉牛肉,只能冒險到黑市上去買“非法牛肉”。這里多說一句,在宋朝賣牛肉那是真正的暴利行業,因為買一頭活牛5—7貫(1貫通常合1000錢),而牛肉一斤100錢,那么一頭兩三百斤牛能輕易賣出20—30貫了。

  唐朝禁吃鯉,生魚片是文人

  過除夕餐桌上當然也少不了“天上飛的”和“水里游的”。古代養雞業很發達,人們也習慣吃雞肉,孟浩然就有“故人具雞黍,約我至田家”的名句。河中的魚那是捕撈不盡,價格相當便宜。只是唐朝時候,皇帝的姓“李”和“鯉”同音,于是禁止吃鯉魚。

  魚在古代有一種特殊的吃法,即所謂“膾”,也就是生魚片,唐宋時期頗為盛行。唐人在大量食用后,總結出“膾莫先于鯽魚,鳊、魴、鯛、鱸次之”的經驗。

  李白詩中“呼兒拂幾霜刃揮,紅肌花落白雪霏”,說的正是“膾”的具體做法,F代人要是穿越回唐朝過除夕,吃上一盤鮮美的鯽魚膾,也稱得上別具風味了。

  到了明清時期,人們的飲食習慣已趨同于現代。如乾隆舉辦除夕宴,他桌上的肉食大都屬于常見之列,包括豬肉65斤,肥鴨1只,菜鴨3只,肥雞3只,菜雞7只,豬肘子3個,豬肚2個,小肚子8個,膳子15根,野豬肉25斤,關東鵝5只,羊肉20斤,鹿肉15斤,野雞6只,魚20斤,鹿尾4個,大小豬腸各3根等。

  宋朝有反季節蔬菜;快炒普及晚;涼菜五辛盤由于科技的發展,現在過除夕時,各個地方、各個季節的蔬菜,在市場上都能找到。但是在古代冬季,尤其是北方,能吃到的蔬菜實在少之又少。普通老百姓為了在冬天有菜吃,需要提前腌制咸菜。

  沒錯,年夜飯也只能吃這個。貴族的情況會好一些,唐朝時在長安附近,利用溫泉產生的地熱栽培反季節蔬菜,供皇室享用。到了宋朝溫室技術進一步發展,出現了利用糞土發酵供熱,栽培蔬菜的技術,讓更多北方人的年夜飯中有了“綠色”。

  如果你生在古代南方,過除夕時有蔬菜吃,那很可能吃到牛蒡(東洋參)、紫蘇、白蘘荷這些現代人已經不太知道的蔬菜,而作為調味品的姜,也會作為一種菜肴,出現在餐桌上。

  愛吃辣椒的話,那只能生在清朝了。辣椒在明末從美洲傳入中國后,起先是被當作觀賞花卉,后來才成為一種調味品。至此,中國飲食中才真正有了“辣”這一味。

  有了好的食材,還要配合恰當的烹飪方法,才能做出美味的菜肴。中國菜現在最常見的烹飪方法“快炒”,南北朝時才出現,相對普及,更要遲至宋朝。這意味著,你要是在唐朝以前的時代過除夕,年夜飯上只能吃到烤的肉、煮的羮,或者前面所說生吃的“膾”。

  除了炒的熱菜外,中國人還習慣吃涼菜,有名的如夫妻肺片、皮蛋豆腐等。最有意思的是,大約從晉朝開始,古人過除夕都會吃一種很重口的涼菜——五辛盤。

  五辛盤通常為大蒜、小蒜(山蒜)、韭菜、蕓苔(油菜)、胡荽(香菜)五種辛味食物的拼盤,因有時也會放胡椒、花椒等,故又稱“椒盤”。宋詞中“節物映椒盤,柏酒香浮白玉船”等句子說的就是春節吃五辛盤的風俗。

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